Receta: cómo preparar hummus con un toque griego en casa

El hummus se ha vuelto cada vez más popular últimamente, y entendemos perfectamente por qué. Al fin y al cabo, se puede disfrutar de muchas maneras diferentes: untado en pan, como una deliciosa salsa para mojar verduras crudas o incluso en salsas. En el libro de cocina * Hemelse Hummus* (Hummus Celestial), no solo aprenderás a preparar el hummus clásico, sino que Dunja Gulin también ha recopilado las recetas más deliciosas con diversas combinaciones de sabores. ¿Qué te parece esta receta? Hummus con un toque griego. Algo diferente al hummus clásico. ¡Buen provecho!

Receta: Hummus griego

Adecuado para: 2 a 4 raciones
Artículos de primera necesidad:
320 g de garbanzos cocidos, más 60 ml o más de líquido de cocción.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para decorar.
1 cucharadas de puré de tomate
1 cucharadita de miel floral griega (u otra)
2 dientes de ajo
Jugo de ½ limón, o al gusto.
1 cucharada de alcaparras en salmuera, enjuagadas y escurridas, más algunas adicionales para decorar.
25 g de aceitunas Kalamata sin hueso, finamente picadas, más un poco más para decorar.
1 cucharada de hojas de orégano fresco o
1 cucharadita de orégano seco, más un poco más para decorar.
Sal (opcional)

Elementos adicionales necesarios para cocinar:
Batidora de vaso - Blender of procesador de alimentos

Receta de hummus griego: Aquí te explicamos cómo prepararlo.

1. Combina los garbanzos, el aceite de oliva, la pasta de tomate, la miel, el ajo y el zumo de limón en una batidora o procesador de alimentos, y vierte poco a poco el líquido de cocción hasta obtener un hummus espeso y cremoso; esto tarda aproximadamente un minuto.
2. Añade las alcaparras, las aceitunas y el orégano. Prueba y ajusta la sazón.

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