Receta: Pastel de pollo, puerro y queso crema para el almuerzo o la cena.

Durante la cuarentena, podemos afirmar que todos nos hemos convertido en auténticos maestros de la repostería. Y en Yourlbb, sin duda, hemos puesto de nuestra parte. Desde pan recién horneado hasta tartas saladas, quiches y otras delicias, existe una enorme lista de recetas en línea. Para perfeccionar aún más nuestras habilidades, hemos seleccionado algunas recetas deliciosas del libro *Het Hartige Bakboek* de Rutger van der Broek . Y esta es una de ellas. Nos encantan las tartas saladas inglesas, así que sin duda vamos a probar esta receta. ¡Feliz repostería!

Receta: Pastel de pollo, puerro y queso crema

Adecuado para: 4 personas
Ingredientes para la masa:
300 gr de harina
1 cucharadita de sal
125 g de mantequilla fría
Huevo 1
70 ml de agua fría
2 cucharaditas de vinagre

Ingredientes para el relleno:
750 g de filetes de muslo de pollo, cortados en trozos 2 puerros, cortados en rodajas
queso crema con hierbas
Sal y pimienta

Elementos adicionales necesarios:
4 cucharadas de pan rallado
1 huevo batido
Aceite de oliva, para freír
Mantequilla, para engrasar
Flor, para la hoja de trabajo

Receta de pastel de pollo, puerro y queso crema: Aquí te explicamos cómo prepararlo.

1. Mezcla la harina con la sal en un bol (o en un procesador de alimentos con cuchillas). Corta la mantequilla fría en cubos de aproximadamente 1 x 1 centímetro e incorpórala a la harina. Frótala con los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable. Agrega el huevo, el agua y el vinagre y mezcla brevemente hasta formar una bola de masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua. ¡Sobre todo, no la amases demasiado! Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Espolvorea los muslos de pollo con sal y pimienta y fríelos durante unos minutos en un chorrito de aceite de oliva. Agrega los puerros y sofríe todo a fuego medio durante 5 a 10 minutos. Pasa el pollo y los puerros a un colador y deja que se enfríen y escurran. Luego, coloca la mezcla en un bol y mézclala con el queso crema con hierbas.
3. Precaliente el horno a 200 °C y engrase un molde para tarta de aproximadamente 25 centímetros con mantequilla.
4. Extiende la mitad de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y úsala para forrar el molde. Espolvorea el pan rallado sobre el fondo y coloca encima el relleno de pollo y puerro. Presiona suavemente el relleno.
5. Extiende la masa restante hasta que tenga un grosor de 3 a 4 milímetros y corta tiras de unos 2 centímetros de ancho. Colócalas formando una cuadrícula sobre el relleno y pincela la masa con el huevo batido. Hornea la tarta de 45 a 55 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida, y sírvela tibia.

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