Guía de viaje de Palermo: 30 consejos para la 'Berlín' de Sicilia.

¡Añade Palermo a tu lista de deseos! Especialmente para Your Little Black Book, la periodista gastronómica y autora de libros de cocina Vanja van der Leeden ha recopilado sus direcciones favoritas. ¿Te animas a leerlas?

Descubre el Palermo de Vanja van der Leeden

¿Por qué *tienes* que ir a Palermo? Te lo cuento. Soy Vanja van der Leeden; quizás me conozcas por mi libro Indorock sobre la nueva cocina indonesia. Sin embargo, lo que pocos saben es que estudié lengua y literatura italianas y viví en Italia durante años. Hace mucho tiempo, vine a Palermo por primera vez y me enamoré al instante. La gente, la comida y la arquitectura asombrosa con sus huellas cosmopolitas de la historia siciliana: cúpulas moriscas, robustos castillos normandos y barroco sinuoso. En los bulliciosos mercados, el intenso aroma de la albahaca me inundó las fosas nasales, vi cabezas de pez espada ensangrentadas, comí crujientes cannoli XXL y me deleité con la increíble hospitalidad de los palermitanos.

Libro de cocina Italopop: auténtico, sensual y repleto de recetas tradicionales con un toque innovador.

Hace poco volví a Palermo para escribir mi nuevo libro de cocina. ItalopopEn este libro, te llevo a la Italia que he llegado a conocer: auténtica, sensual y siempre llena de aventuras. Cocino con chefs con carácter que le dan un toque original a las recetas tradicionales, y hoy en día abundan en la capital siciliana. Por supuesto, también debes visitar las trattorias tradicionales. Palermo sigue siendo hermosa, auténtica y un tanto decadente, solo que ahora puedes pasear por ciertos barrios de los que antes no habrías salido ileso.
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Palermo, el Berlín de Sicilia.

Otra diferencia: los palermitanos que emigraron por motivos económicos están regresando. Durante mucho tiempo, el centro fue un pueblo fantasma. Durante la Segunda Guerra Mundial, el centro histórico fue bombardeado y la población se trasladó a las afueras. Muchos edificios históricos que estaban a punto de derrumbarse están siendo renovados y ocupados por una clientela internacional. Sicilia se está convirtiendo en un destino vacacional cada vez más popular; las celebridades compran segundas residencias allí y los nómadas digitales vienen a vivir y trabajar temporalmente.

Así pues, Palermo parece el nuevo Berlín. Conserva ese aire auténtico, con edificios semiderruidos adornados con coloridos murales, trattorias que parecen sacadas de películas de la mafia y la típica comida callejera palermitana. Pero también tiene un ambiente internacional, con mercadillos vintage, bares de vinos naturales, galerías de arte y una escena gastronómica multicultural. A continuación, encontrarás mis 30 consejos para Palermo, recopilados con la ayuda de mis contactos locales.

Los mejores RESTAURANTES de Palermo // OLD SKOOL

Ristorantino Spanò

Pide esto: la famosa pasta con erizo de mar.
Via degli Scalini, 6 Palermo PA Italia – xtremefoodies.com

Trattoria il Bersagliere

Un lugar emblemático en el barrio de Ballarò, donde hombres perezosos con chándales negros y voces roncas, bajo luces fluorescentes, engullen pasta y beben vino en vasos de plástico.
38 Via San Nicolò All'Albergheria, Palermo, Italia – ciudadcomotú.com

Trattoria Ferro di Cavallo

En esta joya histórica, podrá degustar platos típicos palermitanos y sicilianos. Según la revista New York Times Style Magazine, la pasta con sardinas es la mejor.
Via Venezia, 20, Palermo PA, Italia 

Los mejores RESTAURANTES de Palermo // new SKOOL

 ajamola

Una moderna trattoria de mariscos con la chef Tiziana Francoforte al frente de los fogones. Aquí se degustan espaguetis con salsa bisque y pescado jugoso, ahumado y cocinado a la perfección. La chef Tiziana es famosa por sus atrevidos postres. Su postre «pane, burro e alici» combina un ligero helado de mantequilla con pan crujiente y anchoas. Suena experimental, pero el resultado es exquisito.
Via dei Cassari, 39, Palermo PA – ajamolapalermo.it

Laboratorio de pizzas Funnaco

Un laboratorio de pizzas que trabaja con diversos cereales ancestrales y ofrece opciones sin gluten y sin lactosa. Bases tradicionales, técnicas innovadoras. Cervezas y vinos locales.
Via Pantelleria 19, Palermo – funnaco.it

bisso

Bistró, librería y galería, todo en uno, con una carta que insufla nueva vida a las recetas tradicionales.
Vía Maqueda, 172A, Palermo- bissobistrot.it

Barra de pasta Sardina

Un moderno restaurante de pescado, arraigado en la tradición, pero con los brazos abiertos al mundo.
Via Cassari, 41/43, Palermo, Italia – Página de Instagram

Molti volti

Restaurante social y casa de huéspedes creado por un grupo de jóvenes de ocho países diferentes, entre ellos Senegal, Gambia, Afganistán, España e Italia.
Via GM Puglia, 21, Palermo – moltivolti.org 

Porta Costanza

Cena elegante junto al mar: langosta con crema de alcachofa de Jerusalén y ensalada de hinojo, o brócoli crujiente con salsa de piñones, y por supuesto, una gran variedad de pasta con mariscos. Aquí trabajan con productos Slow Food y verduras de su propio huerto urbano.
Marina Yachting, Via Filippo Patti, 30, Palermo – portocostanza.com

Los mejores bares de Palermo

Ojda

Bar de vinos naturales con platos vegetarianos, dulces escandinavos y productos de productores locales. Una alternativa elegante a la cocina palermitana, a veces menos refinada. En el interior, una pared dedicada al vino, y al fondo, ropa y joyería.
Piazza Aragona 1, Palermo – Página de Instagram

Dal Barone

Bar de vinos naturales con vinos de productores locales que no encontrarás en ningún otro sitio. Servicio amable, buen ambiente. La calle Barone está llena de rincones encantadores.
Via Alessandro Paternostro, 87, 90133 Palermo – dalbaronepub.it

Castigamatti

Tienda de discos, coctelería y bar de vinos naturales.
Plaza Aragona, Palermo – Página de Instagram

Bar Botánico

Bar con cócteles botánicos y cocina saludable. Desde el brunch hasta el aperitivo, en un entorno verde e íntimo en pleno corazón de Palermo.
Vicolo dei Corrieri, 38, Palermo, Italia – Página de Instagram

Vucciria Taverna Azzurra

Una experiencia imprescindible los viernes por la noche. Una taberna a la antigua usanza donde el albañil se pasa el día bebiendo y el abogado tiene su charla diaria.
Via discesa Maccheronai, 10, Palermo – pagina de instagram

Lugar

Espacio colorido con bar y osteria moderna que sirve cócteles y piattini, pequeños platos de aperitivos.
Via Francesco Guardione, 88 Palermo – localepalermo.it

Hotel Ambasciatori

Palermo es famosa por sus preciosas azoteas, así que tomar una copa en una azotea es imprescindible.
Vía Roma, 111 Palermo – ambasciatorihotelpalermo.com

Comida callejera de Chiluzzo

Los mejores puestos de comida callejera y mercados de Palermo

Comida callejera de Chiluzzo

Durante el día, se forma una larga fila de palermitanos en la encantadora Piazza Kalsa. No se pierdan los cazzilli, unas pequeñas croquetas de patata con menta. Si van con niños, aprovechen para visitar el museo de marionetas, que está muy cerca. Asistan a una función con caballeros de la época de Carlomagno y un pequeño y lamentable organillo tocado por un adolescente siciliano (advertencia: las marionetas son decapitadas).

Mercados de alimentos

La vucciria (pronunciada woo-jierìa, con énfasis en la i acentuada) fue uno de los mercados más famosos de la ciudad y escenario de la mafia. Hoy en día, es principalmente turística. Para probar un mercado auténtico, diríjase a Ballarò. Frente a la carnicería Bilello Salvatore (Via Ballarò 49), hay un puesto que vende stigghiole, intestinos envueltos en cebolletas y asados ​​al fuego. Suena aterrador, pero está delicioso. Otra opción interesante es el Mercato del Capo. Evite los puestos con platos precocinados, ya que son una trampa para turistas.
Otras delicias callejeras que no te puedes perder: las panelle (discos fritos de harina de garbanzo) y, por supuesto, las arancine, las famosas bolas de arroz fritas rellenas que se comen en todas partes de Sicilia.

Si eres goloso, este es el lugar ideal en Palermo.

Monastero Santa Caterina, i segreti del chiostro

En el convento de Santa Caterina hay una pastelería donde se preparan los cannoli más deliciosos, rellenos de ricotta fresca al momento para que queden crujientes. Disfruta de uno en el jardín del convento, con sus preciosos azulejos, una fuente y naranjos.
Via Discesa dei Giudici,33 90133, Palermo – isegretidelchiostro.com

vabres

Para disfrutar de dulces desayunos italianos y un buen café.
vía michele cipolla, Palermo, Italia – Página de Instagram

Pastelería Capello

Para pasteles barrocos sicilianos y una cassata hilarante.
Via Colonna Rotta, 68 y Via Nicolò Garzilli, 19 – Palermo- pasticceraicappello.it

Caffè Cioccolateria Lorenzo

Pasteles, flores, té, chocolate caliente. No es un lugar típico siciliano, pero es agradable desayunar y tiene un patio precioso.
Página de Instagram

Le Angeliche – dolci al volo

Aquí encontrarás dulces tradicionales, en su mayoría de origen árabe, que no encontrarás en ningún otro lugar de Palermo. Se presta especial atención a la selección de los mejores productos.
MERCATO DEL CAPO, Vicolo Abbadia, 10-14, Pelermo – leangeliche.it

Cannoli Monastero Santa Catarina

Las mejores tiendas vintage de Palermo

Sfrido

Mercado de ropa vintage que suele organizar veladas con música y comida.
Página de Instagram 

Marlon

En esta tienda vintage, no se compra ropa ni vinilos.
Via Paolo Paternostro 41 A/B, Palermo – Página de Instagram

Los mejores clubes de Palermo

 Il Candelai

Si buscas conciertos, salir de fiesta o ir al teatro, has venido al lugar indicado.
Via dei Candelai 65, Palermo – candelai.it

Averna Spazio Abierto

Música en vivo, espectáculos y mucho más.
Avenra Spazio Open, Via Paolo Gili, Palermo – avernaspaziopen.it

El barón

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Los mejores hoteles para alojarse en Palermo según Vanja

Apartamento de arquitecto en la azotea de Palermo

Un apartamento amueblado con buen gusto para 2 personas con nada menos que dos terrazas en la azotea.

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Cortile dei giusti

Cortile Dei Giusti es una pensión limpia donde se puede reservar una habitación privada o dormir en un dormitorio compartido.

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Sui tetti di Balarm

Sui Tetti di Balarm es un precioso hotel boutique con una magnífica vista de la ciudad.

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© Vanja van der Leeden

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