Raviolibar de Leonardo en Ámsterdam: la pasta más sabrosa de De Pijp, elaborada por el chef de Toscanini.

El chef Leonardo Pacenti, de Toscanini, sintió que era hora de tomar las riendas de su propio negocio. Y así fue: Leonardo's Raviolibar Amsterdam lleva ya un tiempo funcionando en la siempre animada plaza Van der Helstplein. En tono de broma, describe su nuevo local como un «bar de tapas italiano de lujo», pero no se dejen engañar: la pasta que sirven aquí es de excelente calidad y a precios asequibles.

AMSTERDAM ACTUALIZACIONES

Suscríbete al boletín y recibe gratis el nuevo libro "Lista de cosas que hacer antes de morir en Ámsterdam".

* " indica campos obligatorios

Teléfono

Este campo es solo para fines de validación y no debe cambiarse.

Nombre*

Correo electrónico*

Inscríbeme >

Ambiente e interiorismo en Leonardo's Raviolibar Amsterdam

Adéntrate en Leonardo's Raviolibar Amsterdam y, por un instante, te sentirás como en la auténtica Italia. Desde fuera, te recibe una fachada azul brillante (muy veraniega); dentro, un amplio espacio revestido de madera cálida, paredes blanquecinas y detalles en marrón rojizo. Y, por supuesto, un montón de cajas de vino italiano y una gran cantidad de copas. Porque a los italianos les encanta todo lo que proviene de su país, y eso se exhibe con orgullo.

Aquí se respira la sprezzatura italiana: el arte de hacer que algo difícil parezca sencillo. Sin complicaciones, simplemente bueno, sin demasiados adornos.

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

Menú y platos en Leonardo's Raviolibar

Luego están los platos del Raviolibar de Leonardo. Como era de esperar, los ravioles son los protagonistas. Y son finísimos: Leonardo Pacenti, también chef en Toscanini, dedicó años a perfeccionar la receta de la masa perfecta. El ragú que rellena la pasta, por otro lado, se basa en una antigua receta familiar.

Una ración consta de cinco raviolis por unos 17 €. Claro que un plato así está bien para uno mismo, pero es aún más divertido pedir una buena parte del menú y compartirlo con tus acompañantes.

El menú cambia según la temporada, pero siempre incluye cinco tipos de ravioles, ñoquis rellenos y un plato especial que cambia cada dos meses. Leonardo lo crea en colaboración con otros chefs, y no tiene por qué ser necesariamente italiano. Anteriormente, Scheepskameel y Lastage presentaron platos únicos que contrastan con la aparente sencillez de los ravioles.

Y si aún así desea una velada con varios platos y algo más, reserve mesa en Toscanini, en el barrio de Jordaan. Porque el chef Leonardo sigue al frente del restaurante.

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

Leonardo's Raviolibar es perfecto para una cita informal.

¿Te apetece una pasta deliciosa y una cita informal? Entonces has venido al lugar indicado: Leonardo's Raviolibar.

Consejo: también puedes encontrar estos (nuevos) restaurantes en De Pijp.

• Cestas de café
• El Bab Pocha
• De Badcuyp

Más consejos sobre Ámsterdam