Kenneh Amsterdam: el primer restaurante de alta cocina de África Occidental en los Países Bajos.

El restaurante Kenneh Amsterdam es el primer lugar en los Países Bajos donde podrá degustar la cocina de África Occidental en un ambiente elegante. Y es incluso mejor de lo que imagina.

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Ambiente e interiorismo del restaurante Kenneh de Ámsterdam.

Con años de experiencia en cocinas con estrellas Michelin, el chef Samuka Kenneh tiene una misión: traer algo verdaderamente único a los Países Bajos. Y lo logra con maestría. No solo gracias a sus platos, sino también al dar vida a la historia que hay detrás de cada uno. Gracias a su pasión por la gastronomía y su fuerte conexión con sus raíces, el chef ha desarrollado una experiencia culinaria completamente nueva: Kenneh Amsterdam es el primer restaurante de alta cocina de África Occidental en los Países Bajos. Platos que van desde Gambia hasta Sierra Leona, Ghana y más allá, conforman una oda a la rica historia de África Occidental.

El ambiente en Kenneh es relajado y agradable; uno se siente a gusto de inmediato y no hace falta hablar en voz baja, como suele ocurrir en los restaurantes de alta cocina. El objetivo principal de Kenneh es inspirar a sus comensales y acercarlos a la hospitalidad y los sabores de África Occidental. Y un buen ambiente forma parte esencial de ello. La combinación de madera oscura con paredes de terracota contribuye a crear esa sensación de calidez.

© Restaurante Kenneh, @restaurantkenneh

Menú y platos en Kenneh Amsterdam

Kenneh ofrece un menú especial del chef que cambia ocasionalmente. El menú actual de almuerzo comienza con una ostra preparada al estilo gambiano, seguida de 'ampesi': caballa con una mermelada especial, espinacas al vapor y aguacate. Para la cena, se puede elegir entre la carta o uno de los dos menús actuales: 'La Experiencia Completa de África Occidental' o el 'Menú Degustación'. Ambos comienzan con un famoso aperitivo nigeriano: el puff-puff. La Experiencia Completa consta de diez platos, mientras que el Menú Degustación consta de siete. Ambas son excelentes opciones, ya que ofrecen una buena muestra del perfil de sabor único que caracteriza a África Occidental. La langosta Yasa es una delicia; la langosta está enriquecida con trufa, aceite de chile y chips de yasa. En conjunto, todos los platos del menú hacen referencia a la historia del chef Samuka, desde recuerdos de infancia hasta viajes pasados.

El restaurante Kenneh es ideal para una cita romántica o una velada especial.

En Kenneh se pueden hacer reservas para grupos de dos personas o más, pero también se admiten grupos. Incluso se pueden organizar eventos privados; el restaurante tiene capacidad para hasta 34 personas.

Consejo: estos (nuevos) restaurantes también se encuentran en el oeste.

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