Cómo hacerlo: consejos y trucos para una barbacoa coreana

¡Gracias a estos consejos, te convertirás en un experto en barbacoa coreana!

¡La barbacoa coreana está conquistando el mundo! Bueno, no exageremos, pero aun así, los restaurantes donde se puede disfrutar de la barbacoa coreana están surgiendo como setas. ¡Menuda moda! Y si quieres estar a la última como un auténtico amante de la gastronomía, tarde o temprano tendrás que probar la barbacoa coreana. ¿Suena fácil? ¡Para nada! La barbacoa al estilo coreano es completamente incomparable a las barbacoas a las que estamos acostumbrados. De hecho, se parece más a nuestra versión gourmet, ¡pero también es diferente! Por eso te damos algunos consejos para que puedas sentarte a la mesa como un auténtico experto.

1. ¡Haz tu elección! 

Para empezar, tendrás que elegir. ¿Qué quieres de entrante y plato principal? En la mayoría de los restaurantes coreanos de barbacoa, se elige marcando las opciones en una hoja de papel. Los entrantes suelen ser sushi, tortilla coreana, empanadillas, etc. Para el plato principal, indicas tus tipos de carne y pescado favoritos, ¡y hay muchísima variedad! Desde pato hasta calamares y ternera, ¡hay para todos los gustos! Mis favoritos son: bulgogi, kimchi y soju.

2. Guarniciones

Después de hacer tu pedido, un camarero te traerá varios platillos pequeños a la mesa. Normalmente no puedes elegir estos acompañamientos, y varían de un restaurante a otro. La idea es compartirlos. ¡Pero no te cortes! Los platillos suelen rellenarse gratis y sin límite.

3. ¡Manos a la obra!

Después de los entrantes, el camarero trae los platos de pescado o carne a tu mesa. ¡Ahora te toca a ti! ¡Cocina la carne a la plancha y espera con impaciencia! ¿Está lista? Entonces puedes empezar, pero por favor, pídele al camarero que cambie el papel de horno. ¡Así evitarás que se mezclen los sabores de los distintos tipos de pescado y carne!

4. ¡Ataque! 

Toma una hoja de lechuga y colócala en la palma de tu mano. Sumerge un trozo de carne en una de las salsas y colócalo sobre la lechuga. Luego, elige qué acompañamientos añadir a tu "rollo de lechuga". ¿Ajo, chalotas...? ¡Tú decides! Forma una bola y métetela en la boca, ¡qué rico! ¡Sorpréndete con diferentes combinaciones y a disfrutar! :-)

5. ¿Postre? 

Aunque estés completamente lleno, intenta guardar un hueco para el postre. Un postre típico es el helado de sésamo negro. ¡Absolutamente delicioso! :-)

¡Ahora ya estáis listos para vuestra primera barbacoa coreana! ¡Que la disfrutéis!

>> CONSEJO <

¡Ten en cuenta que tu ropa podría oler mal después de una visita a un restaurante de barbacoa coreana!
Todos comemos de los mismos platos pequeños. ¡Así que asegúrate de que tus cubiertos, en este caso los palillos, estén limpios antes de tomar nada!