Receta: cómo preparar la patata asada perfecta a la barbacoa.

Ahora que ha empezado la temporada de barbacoas, buscamos los platos más sabrosos para preparar a la parrilla. Para veladas acogedoras con amigos, entre semana o simplemente porque está rico. El libro de cocina * Het complete BBQ Boek* de Julius Jaspers contiene todas las herramientas, técnicas y recetas para preparar los platos más deliciosos a la parrilla. Desde pescados y grandes cortes de carne hasta verduras sabrosas y aperitivos. Y, por supuesto, ese plato que todos conocemos: la patata asada, ¡sencilla pero siempre deliciosa! ¡Que disfrutes de la barbacoa!

| CONSEJO: ¿Quieres comprar una buena barbacoa este verano? Por supuesto, las barbacoas Weber son un clásico , pero la favorita de los chefs es sin duda la Big Green Egg . ¿Quieres olvidarte del carbón? Entonces también puedes optar por una barbacoa de gas (yo tengo una cocina exterior Campingaz y me he dado cuenta de que la usamos mucho más a menudo gracias a ella). ¡Puedes conseguir el sabor ahumado del carbón con virutas de madera!

Receta: Patata asada a la barbacoa

Preparación: 5 minutos
Preparación: 90 minutos
Temperatura: 180 °C
Calor: Directo

Artículos de primera necesidad:
1,5 kilos de patatas, Nicola
El aceite de oliva
Sal marina
200 g de nata fresca
2 cebolletas, cortadas en rodajas
pimienta molida gruesa
Sal de ajo (disponible ya preparada)

Elementos adicionales necesarios para cocinar:
Papel de aluminio

Receta de patata asada a la barbacoa: Aquí te explicamos cómo prepararla.

1. Lava las patatas bajo el grifo y envuélvelas individualmente en papel de aluminio con unas gotas de aceite de oliva y sal marina.
2. Deja que las patatas se cocinen en la barbacoa durante 1 hora y media. Si tu barbacoa no tiene tapa, aumenta el tiempo y dales la vuelta de vez en cuando. Comprueba si están listas pinchándolas con un palillo.
3. Mezcla la crème fraîche con la cebolleta, la pimienta negra molida gruesa y la sal de ajo, y déjala reposar durante al menos media hora.
4. Sirva las patatas asadas con la crème fraîche.

¿Quieres leer más recetas deliciosas para barbacoa? En el libro de cocina * Het complete BBQ boek* de la editorial Carrera, encontrarás muchas otras recetas sabrosas para preparar.

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