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Ya éramos grandes admiradores del restaurante estilo omakase de Europa en el recinto HEM. Es una pena que terminara antes de lo previsto debido a la COVID-19, pero también fue el comienzo de algo nuevo: Europa Pizza . Comenzando con pizzas congeladas gourmet durante el confinamiento, ahora tienen un local permanente en el norte de Ámsterdam . No esperes una pizzería convencional en Europa Pizza. De hecho, está muy lejos de serlo. Ellos mismos lo definen como un bar de vinos con la pizza como protagonista, y esa es una descripción brillante para este nuevo lugar de moda, que se encuentra en la zona norte de Ámsterdam donde también están Coba , Stork , Chateau Amsterdam y Oedipus , por nombrar solo algunos. Cualquiera que eche de menos lugares como Roberta's en Nueva York debería visitarlos pronto. Y recuerda: ¡los domingos, Europa Pizza también tiene turno de tarde!
En Europa Pizza, no esperes las pizzas típicas de cualquier menú. ¡Imagina pizzas con brie de Meaux, con miso o con gambas holandesas! Solo por mencionar algunos de los ingredientes que vimos. Empieza la noche con unas ostras, jamón curado, lechuga romana y navajas (¡nos convencieron!). Luego, una o dos pizzas para compartir (porque hay que probarlo todo). ¿Volverán a preparar pizzas para llevar esta temporada? ¡Les mantendré informados!
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