Eetcafé Edita Amsterdam // Tu pequeño libro negro

Eetcafé Edita Amsterdam fue concebido como un lugar donde se recuerdan momentos hermosos con amigos, preferiblemente durante unas vacaciones de verano en una región mediterránea. Tomemos como ejemplo el sur de Francia, un lugar donde las tardes de verano parecen durar una eternidad. La propietaria Anna Meyer se inspiró en ese lugar y abrió Eetcafé Edita (Oeste de Ámsterdam), nombrada en honor a su abuela.

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¿Por qué querrás experimentar los sabores de Eetcafé Edita?

Anna Meyer tiene solo 29 años, pero desde hace tiempo sabía que quería abrir un negocio de hostelería. Y así fue: Edita se convirtió recientemente en una realidad, un establecimiento que ya es un referente en Ámsterdam Oeste. Y no es de extrañar, porque en Eetcafé Edita siempre brilla el sol y el ambiente invita a olvidarse de todas las preocupaciones. Es el lugar perfecto para disfrutar de un aperitivo (incluidos cócteles mexicanos originales) o de una larga velada gastronómica, algo en lo que los europeos del sur son expertos.

A pesar de su corta edad, la dueña cuenta con una considerable experiencia. Trabajó durante años como camarera en el restaurante De Kas, galardonado con una estrella Michelin, en el este de Ámsterdam. Cuando le comentó al chef su sueño de tener su propio negocio, él la animó a crear un buen ambiente, ya que era ahí donde destacaba. Anna siguió su consejo al pie de la letra y ahora trabaja como anfitriona en su establecimiento.

Menú Eetcafé Edita Amsterdam

Si bien casi todos los restaurantes nuevos de Ámsterdam ofrecen platos para compartir, Eetcafé Edita solo sirve platos principales abundantes, que, al fin y al cabo, son los que uno prefiere disfrutar en solitario. Los entrantes, como el huevo con langostinos y mayonesa, son perfectos para compartir, pero los platos principales se piden individualmente. La berenjena te transporta brevemente a Italia, mientras que el confit de pollo de patas negras con verduras de temporada y apio de monte te lleva a la campiña francesa. Y créenos: la cena no está completa sin el milhojas de postre.

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