Midden Oosterse recepten – geuren en smaken uit de Levant en daarbuiten

Ben jij ook fan van de keuken uit het Midden Oosten? Grote kans dat je al vaker hebt genoten van gerechten uit landen als Libanon, Egypte, Iran, Turkije, Syrië, Jordanië en Palestina – of je je daar nou bewust van was of niet.

Populaire gerechten uit het Midden Oosten

Veel Midden Oosterse recepten zijn inmiddels niet meer weg te denken uit onze keuken. Denk aan hummus, baba ganoush, falafel en labneh. Gerechten die ooit exotisch klonken, maar nu niet zouden misstaan op jouw borrelplank of doordeweekse tafel. En geloof ons: zelfgemaakt is écht het allerlekkerst.

Vegetarisch koken met pure smaken

Een van de leukste verrassingen van deze keuken? Dat zóveel Midden Oosterse gerechten vegetarisch zijn. Dankzij het gebruik van kruiden zoals komijn, sumak, za’atar en kaneel mis je vlees geen moment. Van een goed gevulde mezze-tafel tot een geurige stoof met linzen: hier draait alles om smaak.

Authentieke recepten uit het hart van het Midden Oosten

Op Your Little Black Book delen we de lekkerste Midden Oosterse recepten die we hebben ontdekt tijdens onze reizen of aan tafel bij locals. Van Libanese tabouleh tot Turkse köfte en Palestijnse maqluba – elk recept brengt je even naar een andere wereld, gewoon vanuit je eigen keuken.

Koken met invloeden van de Levant tot Noord-Afrika

Deze categorie zit vol inspiratie voor iedereen die houdt van kruidige stoofgerechten, hartige hapjes, gegrilde kip met ras el hanout of frisse salades met granaatappel. Laat je meevoeren langs de rijken van de Levant en proef waarom deze keuken wereldwijd zo geliefd is.