Café Maurits Amsterdam: una experiencia gastronómica refinada en un ambiente de café.

El Café Maurits en Ámsterdam-Zuid lo tiene todo: un ambiente acogedor y una decoración íntima, combinados con una carta de alta cocina. Una elegancia sofisticada, podríamos decir. Un lugar especial que sin duda querrás visitar.

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¿Por qué querrás visitar el singular Café Maurits de Ámsterdam?

Cenar en un ambiente de pub tradicional es posible en el Café Maurits, en Hoofddorpplein, al sur de Ámsterdam . Un lugar sencillamente encantador. Podrá disfrutar de un menú de tres platos por 42,50 € (precios inusuales para Ámsterdam hoy en día), acompañado de excelentes vinos. El menú fue creado por un chef con estrella Michelin que trabajó en restaurantes como 't Nonnetje, y eso se nota claramente en la excepcional calidad de sus platos.

© Café Maurits, @cafemaurits

Menú Mauricio

«Accesible pero elegante», así describe el propietario de Maurits su nuevo establecimiento. Junto con su hermanastro, abrió una franquicia de Par Hasard en 2019, pero era hora de darle su toque personal. Y así fue: Maurits en Oud-Zuid se ha convertido en realidad. Los platos son elegantes pero accesibles; como aperitivo, recomendamos encarecidamente el brioche con anguila ahumada y crema de hierbas, así como el pan de masa madre con mantequilla noisette para compartir. Los entrantes son un poco más sofisticados, con sabores más complejos. El maíz asado con quinoa inflada y queso cheddar curado es todo un éxito; como platos principales, el solomillo de ternera y el pargo rojo son un gran acierto. Todo preparado de forma ligeramente diferente a lo habitual: se nota en cada detalle que el chef tiene experiencia en una cocina con estrella Michelin. Y eso es algo que rara vez se encuentra en un ambiente tan relajado y a tan buen precio. ¡Rumbo a Oud-Zuid!

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