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Prinsenstraat no deja de mejorar, y Café de Knoop Amsterdam es una de las incorporaciones más recientes. En las inmediaciones de Christiaan SmitJunto a Kikkie's, Café Twee Prinsen, y a tiro de piedra del Noordermarkt, hoy en día se encuentra este acogedor local, que se asemeja mucho a un clásico café tradicional.
Sin duda, se podría describir como un café clásico de estilo tradicional: el interior del Café de Knoop Amsterdam es oscuro y acogedor. Hay mesas, barra y sofás, ideales para sentarse junto a la chimenea. También se organizan veladas con música en vivo y comedia; ya se han celebrado varias y hay más programadas.
Aunque el Café Knoop fue creado por los cerebros detrás de Those Dam Boat Guys, una empresa turística que organiza cruceros por los canales de Ámsterdam, es un lugar frecuentado por los lugareños.
Naturalmente, un ambiente acogedor y una ubicación muy agradable en el centro de Ámsterdam. El menú es tan sencillo como el propio café. Tiene algo de Café de Linden en Entépero menos elegante.
El menú incluye cerveza de barril (de elaboración propia), varios vinos, refrescos y algunos aperitivos. Sencillamente bueno, sin complicaciones ni extravagancias. Sobre todo, se viene aquí por el entretenimiento y el ambiente.
Si te apetece tomar algo tranquilamente o disfrutar de una velada de comedia, el Café de Knoop es el lugar ideal. También puedes relajarte en el sofá junto a la chimenea, incluso durante el día, con una taza de café.

© Café de Knoop, @cafedeknoop