Brasserie Margaux, Ámsterdam-Zuid: el restaurante francés del que todo el mundo habla.

Ámsterdam Oud-Zuid cuenta ahora con un nuevo local de moda francés. Un clásico, por cierto. La gran hermana del Café Garçon se ha hecho realidad, para deleite de los amantes de la cocina francesa. Les presentamos el flamante Brasserie Margaux.

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Por qué definitivamente querrás visitar Brasserie Margaux

En Brasserie Margaux, por un instante te sientes como en un bistró francés. Imagínate taburetes de cuero rojo oscuro, lámparas de pared originales, mesas y suelo de mármol (un dato curioso: fue colocado a mano y consta de más de 22.000 baldosas), madera oscura, cortinas que cubren la mitad de la ventana y comida servida en porcelana francesa; más tradicional que esto, imposible. El concepto se refleja no solo en la decoración, sino en cada detalle; en su canal de Instagram, el idioma que se habla parece ser francés, y en la carta, los platos aparecen con sus nombres originales en francés.

Un detalle más: el tamaño del restaurante es sencillamente encantador. Cuenta con una amplia zona de bar donde se puede empezar la velada. Si lo desea, puede continuar la noche en su elegante comedor y, en verano, pasear por la enorme terraza de Margaux.

Menú Brasserie Margaux

Puedes visitar Brasserie Margaux Amsterdam para almorzar, tomar algo o cenar. Todo al más puro estilo francés. El desayuno consiste en huevos preparados de todas las maneras posibles y tartas con una gran variedad de ingredientes: desde aguacate y rábano hasta tartar de ternera con mayonesa de vadouvan. Durante todo el día, Margaux también sirve ensaladas que hacen latir más rápido el corazón de cualquier francés (o francesa), y la sopa de cebolla francesa no necesita presentación. Para la cena, un tradicional steak au poivre es imprescindible, y por eso ocupa el primer lugar en la carta. Pero también encontrarás langosta a la parrilla, bacalao, mejillones y apionabo asado. Los amantes del marisco estarán encantados, ya que hay una extensa carta de mariscos y una gran vitrina de pescados. ¿Te cuesta decidirte? Entonces echa un vistazo primero a la carta de postres; al fin y al cabo, querrás guardar sitio para la mousse de chocolate, la crème brûlée o la tabla de quesos.

Además de su extenso menú inspirado en la cocina francesa, la selección de vinos (también franceses, por supuesto) es enorme. Como su nombre indica, esta brasserie es uno de los pocos lugares donde se puede pedir una copa de vino Château Margaux, aunque la brasserie y la bodega no tienen ninguna relación. En Margaux, los amantes del vino tienen la oportunidad de visitar la bodega, elegir un vino o simplemente disfrutar de la experiencia. Al fin y al cabo, en Margaux, lo importante es vivir una experiencia auténtica.

En resumen, en esta brasserie no hay complicaciones; aquí pides tu propio plato clásico. Nada de compartir mesas ni modas modernas, simplemente comida excelente, preparada como la concibieron los franceses originalmente.

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