Alta Badia en el Tirol del Sur (Italia): 27 consejos para unas vacaciones de esquí gastronómicas.

Almuerzo digno de un restaurante con estrella Michelin mientras esquías.

El mes pasado fui a esquiar a Italia por primera vez, y puedo decir con seguridad que el Tirol del Sur se ha ganado un lugar en mi corazón. Durante casi una semana, esquié en las extensas pistas de Val Gardena y Alta BadiaAunque llevo esquiando más de 30 años (a veces bromeo diciendo que es el único deporte en el que soy realmente buena), debo admitir que no conocía muy bien las estaciones de esquí del Tirol del Sur, también conocido como «Südtirol». Es una pena, porque si eres un amante de la buena comida como yo y disfrutas de los deportes de invierno, querrás conocer esta zona. En Alta Badia, el sol brilla 300 días al año, las pistas están perfectamente preparadas y se ofrece garantía de nieve durante toda la temporada. ¡Combina tu viaje de deportes de invierno con experiencias culinarias en las pistas, desde restaurantes con estrellas Michelin hasta catas de vino!
¡Combina tus deportes de invierno con experiencias culinarias en las pistas, desde restaurantes con estrellas Michelin hasta catas de vino!
En esta guía de viaje de Alta Badia, comparto mis mejores consejos para esta estación de esquí italiana en el Tirol del Sur. He complementado mis recomendaciones personales con los consejos de mis guías locales para que visites los lugares más bellos y deliciosos durante tu viaje de deportes de invierno a Alta Badia.

¡Diviértete planificando tu viaje de deportes de invierno al Tirol del Sur!

| CONSEJO: ambos Alta Badia de Val Gardena Forman parte de Dolomiti Super Ski. Con un solo forfait, puedes esquiar en ambas zonas. Personalmente, recomiendo alojarse unas noches en Val Gardena y unos días en Alta Badia por este motivo, para poder descubrir más restaurantes y pueblos durante una semana de deportes de invierno en el Tirol del Sur.

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Consejos de viaje para reservar tu viaje de deportes de invierno a Alta Badia, en el Tirol del Sur.

► ¿Estás buscando hoteles en Alta Badia? Vía Booking.com Encontrarás una amplia variedad, tanto en el valle como en hoteles situados directamente en las pistas. Haz clic aquí para ver la selección >>

► Existen diversas agencias de viajes que ofrecen apartamentos y chalets en Alta Badia. A través de estos proveedores, puedes buscar el apartamento perfecto para tu viaje de deportes de invierno:
⋙ Por ejemplo, eche un vistazo a Viajes alpinos, Snowmania, Chalet.nl of Skichalets.nl.

► ¿Prefieres no preocuparte por nada y reservar un paquete vacacional donde el forfait ya está incluido? Estas agencias de viajes ya lo tienen todo organizado por ti:
⋙ Acceso directo a las pistas desde el hotel; reserve unas vacaciones de esquí de 8 días desde 810 € por persona. Consulta la oferta de TUI aquí >>

► ¿Prefieres ir de viaje a practicar deportes de invierno en coche o en avión? Vía Skyscanner Puedes buscar vuelos para deportes de invierno ofrecidos por aerolíneas como Easyjet, Transavia y KLM. Haz clic aquí para buscar un vuelo económico de inmediato >>

► No olvides compensar tus emisiones de CO2 para que todos podamos disfrutar del esquí en los Alpes durante mucho tiempo. Lee en nuestra Política verde Cómo puedes compensar las emisiones de CO2 de tu viaje en coche o avión a tu destino de deportes de invierno.

Vallon (2550 metros)

8 cosas que debes saber sobre Alta Badia en el Tirol del Sur / SüdTirol

Lo que más me gusta de viajar a nuevos destinos es que hay muchísimo por descubrir en el primer viaje. Desde los mejores pueblos donde alojarse hasta los restaurantes más selectos. Siempre se necesitan unos días para familiarizarse con una nueva estación de esquí. Para ayudarte a planificar las vacaciones de esquí gastronómicas perfectas, ¡comienzo esta Guía de Viajes de Alta Badia con algunos consejos útiles!

❶ A los habitantes de Alta Badia se les llama ladinos. Un término que hace referencia a la lengua romance centenaria que hablan entre ellos tanto en Alta Badia como en Val Gardena. ¿Llevas meses practicando italiano para prepararte para tu viaje de deportes de invierno? ¡No te preocupes! Además de ladino, los lugareños también hablan alemán e italiano con fluidez.

Desde Ámsterdam, se tarda aproximadamente 11 horas en coche hasta la región de Alta Badia, en el Tirol del Sur. Es un viaje por carretera muy agradable que también se puede combinar (con un pequeño desvío) con una escapada a Múnich, por ejemplo. La forma más rápida y relajante de llegar a las pistas de Alta Badia en poco tiempo es volar a Innsbruck (Austria) o Venecia y tomar el servicio de transporte a Alta Badia.

¿Estás planeando tu viaje de deportes de invierno a Alta Badia y aún no sabes qué pueblo elegir? Los pueblos más conocidos de la región son: Corvara, Colfosco, La Villa, San Cassiano, Badia y La Val. Si prefieres alojarte en una ubicación céntrica, te recomiendo Corvara, donde yo mismo me hospedé. Desde Corvara, puedes comenzar tu día de esquí con el teleférico hasta la pista de Boé y terminarlo con una cena en uno de los buenos restaurantes del pueblo. Lea más sobre Corvara aquí >>

Telesilla a La Crusc, una visita obligada en Alta Badia.

❹ Alta Badia forma parte de la famosa Sella Ronda, y desde casi todos los pueblos se puede empezar a esquiar por esta ruta directamente. Compra un forfait para toda la zona. Dolomitas Superski En esta zona, con un solo forfait, tienes acceso a más de 1200 kilómetros de pistas, de los cuales unos 500 kilómetros son directamente accesibles desde Alta Badia. Consulta aquí el mapa de esquí de Alta Badia >>

❺ Más adelante en esta guía de viaje de Alta Badia, comparto un itinerario para un día perfecto de esquí. ¿Cómo lo planifiqué? Con el número de identificación único de tu forfait, puedes crear un perfil en la página web. dolomitisuperski.com. En tu área personal 'Mis Dolomiti', podrás ver tu rendimiento, como el número de kilómetros que has esquiado, y qué remontes has utilizado.

❻ En 2019, los impresionantes Dolomitas celebraron diez años en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Ahora puedo decirte por experiencia que esquiar entre estos enormes «gigantes» es realmente impresionante. ¡Puedes realizar hermosas excursiones de esquí desde Vallon (2550 metros) y Lagazuoi (2778 metros)! ¿Tienes curiosidad por ver cómo es la estación de esquí en persona? A continuación, puedes ver una de las cámaras web de Alta Badia aquí >>

❼ Las pistas de Alta Badia están abiertas desde finales de noviembre hasta el primer fin de semana de abril. La estación de esquí es conocida por ser ideal para familias con niños pequeños debido a la gran cantidad de pistas azules.

❽ ¿Estás en Alta Badia durante las vacaciones? Entonces una visita a la Mercado navideño en San Cassiano Una visita obligada. Paisc da Nadé se puede visitar entre el primer fin de semana de diciembre y el primer fin de semana de enero.

Piz Arlara

10 lugares gastronómicos para descubrir durante tu viaje de deportes de invierno.

De todas las estaciones de esquí del Tirol del Sur, Alta Badia es sin duda la región con la mejor oferta gastronómica. Se organizan diversos eventos culinarios en las pistas, y la región cuenta con nada menos que tres restaurantes con un total de seis estrellas Michelin. ¡Algo excepcional para un valle tan pequeño! Sobra decir que comí de maravilla durante mi viaje de esquí en Alta Badia. En esta sección, comparto mis mejores recomendaciones gastronómicas. Desde refugios de montaña en las pistas hasta restaurantes de alta cocina. ¿Te animas a seguir leyendo?

 CONSEJO: Para asegurar una mesa, es recomendable reservar con antelación (sobre todo en temporada alta). La mayoría de los restaurantes de alta cocina del valle solo abren por la noche.

⋙ Piz Arlara / Bistro L'Pom: Esta cabaña de montaña con una gran terraza es legendaria para almorzar y tomar un aperitivo. Puedes comer aquí mismo, en Piz Arlara, o en el bistró L'Pom, donde sirven el mismo menú. Almorcé allí y, como tiene pocas mesas, resulta muy acogedor. Como es habitual en el Tirol del Sur, se sirven vinos que maridan a la perfección con el almuerzo. Un consejo: ¡pide un vino de la región! Los ñoquis con gambas y setas son muy recomendables y resultan ideales para reconfortarse en un día frío en las pistas.

Ütia la Tambra

⋙ Ütia la Tambra: Encontrarás este moderno refugio de montaña en las afueras de Alta Badia. El chef, originario de Apulia, prepara deliciosos platos con productos regionales para disfrutar durante o después de esquiar en la Sella Ronda, ya que el refugio se encuentra en el puerto de Campolongo. ¡Los spätzle de espinacas son un plato típico de la región y están riquísimos!

⋙ Scotoni: a mitad del hermoso descenso de la A lo largo de la ruta de esquí de Lagazuoi se encuentra la acogedora cabaña de montaña Scotoni. Aquí el tiempo parece haberse detenido, ¡y puedes sentarte a disfrutar de un almuerzo abundante! El restaurante es famoso por sus platos de carne a la brasa, que se comparten entre todos los comensales. Sin duda, quiero almorzar aquí la próxima vez, pero, por supuesto, pasar a calentarme con un chocolate caliente también es una buena opción.

⋙ Salón alpino Piz Boé: Esta cabaña de montaña ha sido renovada por completo recientemente y es el lugar perfecto para tomar una taza de café o un espresso antes de comenzar un día en las pistas.

⋙ L'Osti: En el centro de Corvara, encontrará el nuevo restaurante L'Osti. ¡Una visita obligada para los amantes de la buena mesa! El restaurante cuenta con una decoración moderna, pero la abundancia de madera crea de inmediato un ambiente cálido. La carta de vinos es extensa y ofrece diversas opciones de vinos blancos y tintos del Tirol del Sur. Puede elegir el menú del chef o pedir a la carta. Los platos se preparan con los mejores ingredientes de la región. Platos locales con un toque moderno.

L'Osti, Corvara

⋙ Stüa dla Lâ: Uno de los restaurantes favoritos de mi guía local es Stüa dla Lâ. Aquí, el chef Andrea Irsara sirve una fusión de platos auténticos ladinos, tiroleses del sur e italianos con un toque moderno. Este restaurante se encuentra en el encantador Hotel Gran Ander.

⋙ San Huberto: Para mi próximo viaje a Alta Badia, tengo previsto pasar una noche allí y cenar. San Huberto En mi lista de deseos. Este restaurante bajo el liderazgo de chef Norbert Niederkofler Ha sido galardonado con nada menos que tres estrellas Michelin. He visto detenidamente las fotos en la página web, y cenar aquí debe ser una experiencia increíblemente especial. El menú es de temporada y te transporta a través del tiempo. Las habitaciones del Hotel Rosa Alpina, donde se encuentra el restaurante, son tan hermosas como la comida. ¡Y eso sin mencionar el spa!

⋙ Los otros restaurantes con estrellas Michelin en Alta Badia son los restaurantes con dos estrellas Michelin. Siriola en el Hotel Ciasa Salares bajo la dirección del chef Matteo Metullio y el galardonado con una estrella Michelin. La Stüa de Michil en el Hotel La Perla bajo la dirección del Chef Nicola Laera.

⋙ Al igual que en Val Gardena, muchos hoteles en Alta Badia ofrecen estancias con media pensión. Es una forma relajada de no tener que preocuparse por nada durante sus vacaciones de deportes de invierno. Normalmente, no soy muy fan de la media pensión, pero créanme, se convertirán en fans cuando se sienten a cenar en una estación de esquí gastronómica en Italia. Luego (a menudo) pueden elegir entre varios platos para el entrante y el plato principal. Me alojé en Hotel Col Alto ¡En Corvara, no te puedes perder el bufé de postres de strudel!

MÁS CONSEJOS PARA RESTAURANTES

Hotel Col Alto, Corvara

5 cosas divertidas que hacer en Alta-Badia

No es de extrañar que en una región culinaria como Alta Badia, las sugerencias para disfrutar de actividades divertidas durante tu viaje de deportes de invierno giren en torno a la gastronomía. Cuando estés en Alta Badia, infórmate en la Oficina de Turismo local sobre las posibilidades de reservar las diferentes experiencias.

❶ Afición por el esquí: Este evento invernal por sí solo es razón suficiente para que vuelva a Alta Badia. Especialmente para este evento anual, que celebra su décima edición en 2019, los mejores chefs (con estrellas Michelin) de toda Italia crean un plato que se sirve en los refugios de montaña participantes durante toda la temporada de esquí. ¿Qué divertido y delicioso es poder almorzar en un refugio de montaña diferente cada día y degustar platos que normalmente se sirven en restaurantes de alta cocina? A Taste for Skiing fue creado hace 10 años por el chef con tres estrellas Michelin Norbert Niederkofler y sigue siendo un gran éxito cada año. Estos son los refugios de montaña gastronómicos participantes en 2019: Bioch, Bamby, Jimmi, L'Tamá, I Tablá, Las Vegas, Pralongiá, Lee, Moritzino y Piz Arlara. ¿Tienes curiosidad por saber qué platos se sirven? Haz clic aquí para obtener más información sobre A Taste for Ski >>

❷ Sumilleres en las pistas: ¿Vas a esquiar a Alta Badia este año? ¿Estarás allí el 29 de enero, el 5 o el 19 de febrero, o el 12 de marzo? ¡Buenas noticias! Entonces podrás participar en el evento gastronómico «Sumilleres en las Pistas». Junto a un sumiller, degustarás diversos vinos del Tirol del Sur en las pistas. Es una forma divertida de aprender más sobre los vinos de la región con vistas a los Dolomitas. ¡Y, por supuesto, después de la última degustación, solo tendrás que esquiar un poco!

❸ El dl vin – Safari de esquí y vino: El 24 de marzo de 2019, podrás esquiar de refugio en refugio mientras degustas vinos durante el Wine Ski Safari. Puedes adquirir una tarjeta de sellos en los cuatro refugios participantes: Bioch, I Tablá, Piz Arlara y Pralongiá; no es necesario reservar con antelación. Una oportunidad única para degustar vinos a 2000 metros de altitud.

❹ Pruebe los platos ladinos: ¿Te apetece degustar platos auténticos de la región? La cocina rústica ladina es sencilla en su origen, pero muy creativa precisamente por la escasez de ingredientes. En Alta Badia encontrarás varios lugares donde disfrutar de una cena tradicional con platos ladinos. Un lugar especial es la granja Agip Turismo Maso Runch. Una granja en funcionamiento con restaurante donde puedes reservar de lunes a sábado para un menú ladino de 6 platos por 32 €. Haz clic aquí para ver más restaurantes que ofrecen menús especiales en ladino >>

❺ Desayuno al amanecer y primeros en esquiar: El refugio de montaña de Las Vegas ofrece la oportunidad de subir en un vehículo oruga hasta el restaurante antes de que abran los remontes. Allí, podrá desayunar mientras contempla el amanecer y luego lanzarse a las pistas siendo de los primeros en dejar huellas frescas.

❻ Esquía en la Sella Ronda: Ya mencioné la Sella Ronda Ya lo he hecho antes y, sin duda, lo recomiendo encarecidamente si estás en Alta Badia. Desde Corvara, puedes empezar a esquiar inmediatamente por este singular circuito de esquí de nada menos que 26 kilómetros. Una particularidad de esta ruta es que puedes esquiar la Sella Ronda en sentido contrario a las agujas del reloj (ruta verde) y en el sentido de las agujas del reloj (ruta naranja). ¡Esto está claramente indicado en las pistas por los colores de las señales! La Sella Ronda conecta las estaciones de esquí de Val Gardena, Alta Badia, Arabba y Val di Fassa.

❼ Excursión invernal a La Crusc: Según los lugareños, aquí se come el mejor Kaiserschmarrn. Aunque también se puede ir durante una excursión de esquí, yo fui de excursión en mi última mañana en Alta Badia. ¡Perfecto para un domingo por la mañana! En el pueblo de Badia, se sube en el telesilla «Santa Croce» hasta la cima, y ​​desde allí hay una subida de pocos minutos hasta la pequeña iglesia de La Crusc, a 2045 metros de altitud. Se puede comer y beber algo en el refugio de montaña del mismo nombre. Cuando hace buen tiempo, ¡se puede disfrutar del sol en la terraza!

MÁS COSAS QUE HACER EN ALTA BADIA

La Crusc

Ruta para un día perfecto en las pistas de Alta Badia.

Cuando te digo que Alta Badia tiene más de 500 kilómetros de pistas, puedes imaginar que casi nunca tendrás que usar el telesilla dos veces al día y podrás esquiar todo el día. Empieza el día con un espresso en el Alpine Lounge Piz Boè y luego sube en telesilla hasta la cima del Vallon para tomarte una foto y bajar por la pista negra. Entre los telesillas 6 y 7, toma el servicio de transporte al teleférico de Lagazuoi. Particularmente especial es el telesilla más ecológico que jamás hayas tomado al bajar del Lagazuoi. Desde el final de la pista, te remolcan con una cuerda en un trineo tirado por caballos antes de tomar el telesilla regular en Armentarola (8). ¡Una experiencia única!

Scotoni

Uno de los puntos culminantes de la excursión de esquí de Lagazuoi: el telesilla de caballos en Armentarola.

Consejos para encontrar buenos hoteles en Alta Badia

En los pueblos de Alta Badia, encontrará hermosos hoteles, B&B (llamados aquí 'garni') y apartamentos para todos los presupuestos. ¡Desde lo básico hasta el superlujo! Solo para probar a fondo todos estos hoteles y los restaurantes y spas que los acompañan, me gustaría volver a esta región del Tirol del Sur. Durante mi estancia en Alta Badia, me alojé en el hotel familiar Col AltoUn precioso hotel de estilo alpino situado en pleno centro del pueblo, regentado por la misma familia durante tres generaciones.

En una parte del hotel, las habitaciones fueron renovadas hace poco. Me alojé en una de las modernas suites Sassongher, con capacidad para 2 a 4 personas. Es una habitación espaciosa, decorada con buen gusto y con muchos detalles en madera, un baño grande con bañera y ducha separada, un balcón con vistas al Sassongher y una zona de estar (con sofá cama). Perfecta si viajas con niños pequeños, por ejemplo. Puedes elegir entre alojamiento con desayuno o media pensión. Como ya mencioné, esta última opción también es muy relajante después de un día de esquí y actividades al aire libre.

Vista del Sassongher

Otro motivo para alojarse en Col Alto es su encantador Centro de Bienestar. Es un verdadero lujo poder disfrutar de este completo spa después de esquiar. Cuenta con piscina y diversos tipos de saunas, como sauna de vapor salino, sauna de hierbas, sauna finlandesa y sauna de vapor clásica. También puede reservar diversos tratamientos en la zona de bienestar con productos naturales del equipo del Dr. Joseph.

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