de zuid-amerikaanse zaligheid op z’n amsterdams door sjefietshe amsterdam
Wie Yourlbb regelmatig bezoekt, wéét dat wij op de redactie dol zijn op ceviche. Zo hebben we onze favorieten al samengevat in een lijstje. En ook ons favoriete ceviche recept is al meer dan eens gedeeld. Dus dan begrijp je ook dat wij zaten te wachten op die allereerste cevicheria. Want na de vistoko’s en de taqueria moest het er wel aankomen, toch? JA ZEKER. Want Sjefietshe Amsterdam wordt ‘s lands eerste cevicheria.
De cevicheria zal beginnen als een pop-up, op een locatie die jij vast wel kent. Want wanneer de Juice & Salad op de Oosterburgergracht in Oost om 18:30 uur dicht gaat, mogen de mannen achter Sjefietshe Amsterdam de boel overnemen. En dat betekent dat jij er op vrijdag en zaterdag vanaf 19:00 uur terecht kunt voor de lekkerste ceviche en sapjes!
De reden achter de cevicheria? “Als je iets mist, ga het dan zelf oplossen.” En dus besloten de vrienden voor de pop-up ceviche te gaan. Máár, wel op z’n Amsterdams. Dat zie je niet alleen aan de naam van de pop-up, maar ook aan de recepten. Want bij Sjefietshe worden de buitenlandse eetervaringen gecombineerd met alle toffe producten waar de heren in Amsterdam tegen aanlopen. We noemen een coquille gegaard in Jajem (je weet wel, die nieuwe Amsterdamse jenever), de combinatie met tafelzuur van Lepelboom of de zalm gegaard in Gin Tonic.
Mmm, klinkt goed he? En zonder een goede borrel, geen leuke avond. Dus combineren ze de Juices van overdag met hun eigen toevoeging. Geen frisdrank, maar mooie juices en frisse witte wijnen en biertjes. Maar er is meer, want de jongens willen de pickleback shot in een nieuw jasje gaan steken. Dus geen whisky met augurkennat, maar Amsterdamse jenever met het sap van de Lepelboom tafelzuren. Durf jij het aan?
Naar verwachting zullen eind augustus de deuren open gaan. Hou Yourlbb of de facebook van Sjefietshe Amsterdam in de gaten voor de laatste updates!
Oostenburgergracht 156
Amsterdam (Amsterdam East)
