- Amsterdam -

Restaurant Vermeer* Amsterdam: een 4-gangen sterrenmenu vanaf € 65,-

16 August 2016

Tip: Verras je date met een diner bij Vermeer!

Dat dineren bij een Michelin-sterren restaurant onbetaalbaar is gaat niet altijd op. Bij Restaurant Vermeer* schuif je namelijk al aan voor een vier-gangen diner vanaf € 65,-. En ook het nieuwe interieur maakt Vermeer* een stuk laagdrempeliger dan eerst. Mijn lief nam mij op één van onze eerste dates mee naar dit sterrenrestaurant dat in het NH Barbizon hotel zit. Toen nog heel klassiek en een tikkeltje stijf. Van het oude Vermeer* is in het nieuwe restaurant niets meer terug te zien. Met stip één van de best geslaagde nieuwe concepten. Het interieur is bijzonder eigentijds en modern en aan ieder detail is gedacht. We starten onze date night met een aperitief in de bar. Voor mij een glas champagne en voor monsieur een G&T met Hermit gin en zeewier.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Even later schuiven we aan voor een uitgebreid diner. Je kunt bij Restaurant Vermeer* kiezen voor á la carte gerechten of een van de menu’s. Zoals jullie inmiddels van mij gewend zijn hebben wij voor het menu gekozen. Ik vind het altijd erg leuk om de Chef een keuze te laten maken. Chef Chris Naylor werkt met een wisselend vast menu waarbij alleen de ingrediënten die gebruikt worden verklapt worden. De exacte bereiding blijft een verrassing totdat het op je bord ligt. Dat het stuk voor stuk heerlijke gerechten worden daar hoef je niet aan te twijfelen! Tijdens ons bezoek aan Restaurant Vermeer* aten wij de volgende gerechten met een selectie bijpassende wijnen. Je begrijpt… ik kan niet wachten om weer terug te gaan naar Vermeer* voor een volgende date night of als we iets bijzonders te vieren hebben!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Menu x Restaurant Vermeer* Amsterdam

Als je bij Vermeer* gaat eten is het menu van de Chef een aanrader. Je eet er vier-, tot zes-gangen (van € 65,- tot € 85,-). Een wijnarrangement kost tussen de € 38,- en € 57,- afhankelijk van het aantal gangen dat je kiest.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Radijs: Radijs met saus van lavas en geitenyoghurt
Wortel: Gestoofde wortel met salie en limoen, broodkruim en olijfkruim
Makreel: Gemarineerde makreel, appel, avocado, komkommer en zee groenten
Lapola, Godello/Albarino, Ribeira Sacra, Spanje 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Langoustine: Langoustine, gebakken met kool, BBQ kool en zeewier, langoustine coulis
Mas des Bressades, Marsanne/Rousanne/Grenache, Costieres de Nimes, Frankrijk 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rode biet (tussendoor): Rode biet met blackberry en miso
Lamszadel: Gefrituurde artisjokken met munt en knoflook, walnoot jus
Domaine Olivier Pithon, Cuvée Laïs, Cotes du Roussillon, Frankrijk 2010

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kers: Kersen met verse amandel, zuring en sabayon
Aardbeien: Frisse salade met mescal, gegratineerde citroen chiboust
Theo Minges, Rieslaner Spätlese, Pfalz, Duitsland 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amsterdam Bucketlist
THINGS TO DO:
Canal Cruise by day or in the evening
A bike tour through Amsterdam OR Rent a bike by yourself
The best view over Amsterdam from the A’DAM Lookout
Visit Artis Royal Zoo
FAVOURITE MUSEUMS:
Rijksmuseum with the Dutch masters
Van Gogh Museum, a staple in Amsterdam
Stedelijk Museum for modern art lovers
MOCO Museum for street art
Photography museum FOAM
SEASONAL:
Amsterdam Light Festival (during winter months)
Cruise like a local with your own boat (great with good weather!)
ONE OF A KIND:
Discover the Instagrammable experience WONDR
Red Light District tour
Get out of town and into the Dutch country side of Giethoorn

| TIP: Buy an I amsterdam City Card. Save money on entrance fees to museums and attractions, public transport and profit from discounts on everything from restaurants to concerts. You can also skip some lines to make the most of your time in Amsterdam! You can buy a card for 24 hours up to 120 hours. Check the prices here >>

Our favourite hotels:
AFFORDABLE // €
Generator Hostel: the best poshtel of the city located in a park.
The Student Hotel: budget proof in trendy East.
Het Volkshotel: affordable and with a cool rooftop bar.
CitizenM: all you need is that XL bed (location near Amstel is great).
Motel One: budget design hotel with locations at
VERY VERY NICE // €€
Hotel V: with two locations and a great restaurant, in the city center and East.
Sir Adam: with the coolest view over Amsterdam.
Sweets: a unique stay in former bridge houses.
Park Plaza Vondelpark: located next to Vondelpark and beautifully renovated.
Hotel Dwars: small scale around the corner of the trendy Utrechtsestraat.
Pillows Anna van den Vondel: great hotel close to Vondelpark.
Hotel Mercier: new hotel in the cosy and historic Jordaan district.
INK Hotel: lifestyle hotel in the heart of the city.
The Hoxton: favourite lifestyle hotel right on the canals.
Morgan & Mees: boutique hotel in Amsterdam West.
Conscious Hotel Westerpark: in a beautiful building at the industrial Westergas area.
QO Amsterdam: eco design hotel with a great skybar.
TOP LUXURY // €€€
Waldorf Astoria Amsterdam: if you have something to celebrate this is the one.
Pulitzer Amsterdam: on the canals at the border of the Nine Streets and the Jordaan.
L’Europe: this hotel has the best spa with a view in Amsterdam.
Conservatorium Hotel: located in one of the most beautiful buildings in town.
W Amsterdam: with great restaurants and a rooftop bar with swimming pool.

More hotspots in Amsterdam

Let’s get social

I really hope you enjoy your time in Amsterdam! On my Instagram account @yourlbb you can find more recommendations and new hotspots in town.

Follow @yourlbb on Instagram

| PS: Traveling to Amsterdam with kids? My other website Travelkids.co & @travelkids.co is dedicated to family friendly travel. Check it out here >>

 

Restaurant Vermeer
Amsterdam (Amsterdam City Center)

Anne de Buck