Zoek en vind
Van geurende wokpannen tot kleurrijke plastic krukjes langs de stoep: in Thailand speelt het echte leven zich af op straat. En met een hele goede reden: want dit land is voor veel mensen hét eetwalhalla ter wereld. Het maakt niet uit of je van pittig, zoet of juist bitter houdt: de Thaise keuken heeft het allemaal. En waar kun je deze gerechten beter proeven dan op een traditionele markt?
De markten hier bruisen van energie, met koks die in enkele seconden een heerlijk bordje Pad Thai of een pittige kom Tom Yum klaarmaken. Als je naar Thailand op reis gaat, dan moet je echt een Thaise streetfoodmarkt bezoeken.
En als je deze marktjes wilt bezoeken, dan is het belangrijk dat je mobiel internet hebt om op te zoeken waar ze precies zijn, en welke tentjes het beste zijn. Door een eSIM voor Thailand te kopen heb je overal toegang tot je apps, reviews en vertalingen zonder afhankelijk te zijn van wifi en zonder dat je op het vliegveld een nieuwe simkaart hoeft te kopen.
Bangkok: Chatuchak en Chinatown
Voor de meeste mensen begint het avontuur in Bangkok. En als je met het vliegtuig aankomt, maak je misschien kans om een gratis vliegticket te krijgen naar een minder bekende Thaise bestemming. Maar waar je ook naartoe gaat ná Bangkok, er is één plek die je eerst echt gezien moet hebben: de Chatuchak Weekend Market.
Dit is een doolhof van meer dan 10.000 kraampjes waar eten dé absolute hoofdrol speelt. Van mango sticky rice tot gegrilde kip op houtskool: elk gerecht vertelt iets over de Thaise keuken. ’s Avonds komt Chinatown tot leven met flikkerende neonlichten en de geur van kruiden en allerlei soorten eten.
Hier proef je geroosterde eend, verse dimsum en het beroemdste streetfoodgerecht van Thailand: Pad Kra Pao met pittige basilicum en chili. Onze tip: met een gebakken ei is het nóg lekkerder.
Op de markt spreken de meeste mensen wel basic Engels, maar als je het écht als een local wil bestellen, dan zeg je: “Khao kaprao kai dao neung ti, krap” (als je man bent), en “Khao kaprao kai dao neung ti, khaaa” (als je vrouw bent). Je zal zien dat de mensen het onwijs waarderen als je de gerechten in het Thais probeert te bestellen!
Chiang Mai: Sunday Walking Street
Chiang Mai staat bekend om haar ontspannen sfeer, maar de zondagmarkt bruist van de energie. Langs de oude stadsmuren ruik je gegrilde worstjes (sai ua), kokosnootpannenkoeken en verse fruitshakes.
De lokale koks bereiden alles met een glimlach, en het is dé plek om te zien hoe het noorden van Thailand zijn eigen twist geeft aan traditionele gerechten. De geur van koriander en limoen blijft nog lang hangen terwijl muzikanten Thaise volksliedjes spelen op de achtergrond. Dit is niet alleen een culinaire ervaring, maar ook een stukje cultuur.
Phuket: Naka Weekend Market
Aan de zuidkust is Phuket’s Naka Market dé perfecte mix van toerisme en authenticiteit. Naast de klassiekers zoals papajasalade en Pad Thai, vind je hier ook moderne foodtrucks met fusiongerechten. Een bord pittige garnalensoep gevolgd door kokosijs met geroosterde pinda’s is een ideale afsluiter van een zwoele avond.
Houd er wel rekening mee dat het op Phuket in sommige maanden veel regent. Het is aan te raden om te checken kijken welke maanden onder het regenseizoen vallen, zodat je deze kunt vermijden. Hoewel het regenseizoen goedkoper is dan het hoogseizoen, kan je vakantie ook (letterlijk) in het water vallen.
Ga erop uit en geniet
Thailand’s streetfoodmarkten zijn een feest voor de zintuigen. Elke stad heeft zijn eigen smaken, ritme en mensen die trots zijn op hun keuken. Het noorden van Thailand heeft weer een andere smaak dan in het zuiden. Er is maar één manier om erachter te komen welke keuken jij het lekkerste vindt.
Wat ons betreft: wij kunnen geen keuze maken. Maar wat we wel weten, is dat we elke dag in Nederland wel eventjes denken aan een pittige Pad Kra Pao met een verse mangoshake ernaast.
Meer lezen?
