49 Winterrezepte mit saisonalen Zutaten

Der Winter schreit nach Wohlfühlgerichten, wärmenden Aromen und Rezepten, für die man sich Zeit nehmen kann. Denken Sie an Eintöpfe, Aufläufe, Suppen und Desserts – perfekt für kalte Tage. Über die Jahre haben wir bei Your Little Black Book eine umfangreiche Sammlung winterlicher Rezepte zusammengetragen. In diesem Artikel finden Sie die beliebtesten Winterrezepte von Your Little Black Book übersichtlich in einer nummerierten Liste. Ideal für die Küche unter der Woche, für Dinnerpartys zu Hause oder für einen gemütlichen Winterabend am Esstisch.

| TIPP: Suchen Sie Rezepte nach Jahreszeit? Hier finden Sie alle Sommer- , Herbst- und Frühlingsrezepte aus Ihrem kleinen schwarzen Buch übersichtlich aufgelistet.

Köstliche Winterrezepte // Mittagessen

1. Pastete mit Hähnchen, Lauch und Frischkäse zum Mittag- oder Abendessen >>
2. Beilagensalat mit Grünkohl, Sellerie und Rosinen >>
3. Überraschende und supergesunde Spinat-Kokos-Suppe >>
4. So bereitet man ein leckeres Sandwich mit Raclettekäse zu >>
5. Vegetarischer Salat mit Grünkohl und Perlgraupen >>
6. Warmer Salat aus gebratenem Chicorée mit Kichererbsen >>
7. Bereiten Sie sich ein Camembert-Sandwich für Ihr Mittagessen im Homeoffice zu >>

Das herzhafte Backbuch von Harold Pereira

Köstliche Winterrezepte – Ihr kleines schwarzes Buch // Vorspeisen

1. So stellen Sie selbst die perfekte Wurstplatte her >>
2. Frühlingsrolle mit Rosenkohl als Fusion-Partysnack >>
3. Gratinierte Austern mit Champagner-Sabayon aus dem Chez Bijdendijk >> 
4. 6 überraschende Austernrezepte für Ihre Austern-Happy-Hour zu Hause >> 
5. 3 köstliche Rezepte für Mini-Quiches >>
6. Rezept für würzige gefüllte Eier: So gelingen sie in weniger als 20 Minuten >>
7. Gemütliche und unglaublich leckere Wurstplatte >>

SCHARFE TEUFELTE EIER © Dein kleines schwarzes Buch 

Köstliche Winterrezepte // Vorspeisen

1. Jakobsmuscheln mit geschmortem Fenchel und Pancetta >>
2. Schnecken mit Pilzen à la Chefkoch Jonnie Boer von De Librije >> 
3. So gelingt Ihnen ein Rindertartar auf Sterneniveau >>
4. So bereitet man einen Garnelencocktail auf Michelin-Stern-Niveau in den Niederlanden zu >>
5. So bereitet Küchenchef Alain Caron sein Steak Tartar zu >>
6. Winterliche Selleriesuppe mit Petersilie >>
7. Gebratene Jakobsmuscheln mit Chicorée, Steinpilzen und Schwarzwurzeln >> 

© Bibel der italienischen Küche

Köstliche Winterrezepte // Beilagen

1. Italienischer gratinierter Chicorée >>
2. So gelingt die perfekte Ofenkartoffel auf dem Grill >>
3. Geschmorter Rotkohl, Sellerie und Apfel >>
4. Im Ofen gebackener Portobello-Pilz mit Puy-Linsenfüllung >>
5. Gebratener Kohlrabi mit Beluga-Linsen und Erbsenpesto >> 

Gebratene Portobello-Pilze und Puy-Linsen © Heel Veel Veggie! Hugh Fearnley

Köstliche Winterrezepte – Ihr kleines schwarzes Buch

// Hauptgerichte

1. Französisches Sauerkraut (Choucroute) von Chefkoch Alain Caron >> 
2. Kichererbsenquiche mit Rote Bete, Feta und Rosmarin >> 
3. So bereiten Sie diese vegane Spinatpastete mit „Käse“ zu >>
4. Geröstetes Knochenmark mit Gremolata von Küchenchef Joris Bijdendijk >> 
5. 6 überraschend leckere Rezepte mit Jackfrucht >> 
6. Veganer Aubergineneintopf mit Kichererbsen und geräuchertem Paprika >>
7. So bereitet man die Rigatoni Carbonara aus dem Restaurant TOZI zu >> 
8. Paprika gefüllt mit Spinatpüree >>
9. Bucatini-Pasta mit Pilzen und Pancetta >> 
10. So bereitet man Tom Kha Gai zu, die typisch thailändische Hühnersuppe >>
11. Authentische Quiche Lorraine von Küchenchef Alain Caron >> 
12. Pak-Choi-Püree mit großen Champignons >> 
13. Winterliches Jackfrucht-Rendang, das Sie unbedingt probieren müssen >> 
14. Offene Lasagne mit gebratenen Champignons >> 

| TIPP: Hier finden Sie außerdem köstliche Rezepte, die perfekt für die Feiertage geeignet sind >>

Winterrezepte aus deinem kleinen schwarzen Buch // Desserts

1. Super einfache und immer leckere Dinkel-Mürbeteigkekse >>
2. So bereiten Sie Wijmpje Beukers' berühmte Dame Blanche zu Hause zu >>
3. Baileys Tiramisu, so wie es bei Tozi zubereitet wird >> 
4. Machen Sie den Walnuss-Blechkuchen von Taart ende Koeck >> 
5. 'Gesunder Haferflockenkuchen mit Apfel und Beeren >> 

Weitere Rezepttipps

Baileys Tiramisu © Tozi