Wine Bar Vindict Amsterdam: Neuer Hotspot im Norden, wo der Wein die Hauptrolle spielt

„Was wäre, wenn wir die Rollen tauschen würden?“, dachten sich die Gründer von Wijnbar Vindict. Sie stellten sich vor, dass beim Restaurantbesuch nicht die Weine zum Essen, sondern das Menü zum Wein ausgewählt werden. Und so geschah es, denn bei Wijnbar Vindict dreht sich alles um den Wein. Richard Dietz und Roderick Meijer eröffneten zusammen mit Küchenchef Samir Doueiri und Sommelier Jan-Jaap Altenburg das Wijnbar Vindict in Amsterdam-Noord, das sich seither zum neuen Hotspot für wahre Weinliebhaber entwickelt hat.

Weinbar Vindict Amsterdam-Nord

Wer das Jordaan-Viertel kennt, dem ist Vindict sicherlich ein Begriff. Ihr Weinladen befindet sich am Anfang der Elandsgracht, und seit geraumer Zeit gibt es auch eine zweite Filiale in Amsterdam-Noord . Richard und Roderick fanden, es sei höchste Zeit für eine Expansion, und so wurde ihre erste Weinbar in Noord Realität. Alle Weine auf der Karte wurden von den Inhabern persönlich verkostet. Darüber hinaus bietet die Weinkarte über hundert Weine niederländischer Herkunft, die glasweise erhältlich sind. Es gibt sogar einen Hauswein, der in Zusammenarbeit mit Wijngoed Wolf aus Brabant kreiert wurde. Mit ihrem authentischen, rustikalen und gemütlichen Interieur ist die Weinbar nicht nur ein Ort für laue Sommerabende, sondern auch ein idealer Treffpunkt für kühle Winternachmittage und -abende.

© Wine Bar Vindict, @vindictwine

Menü der Weinbar Vindict

Von Mittwoch bis Samstag können Sie die Wijnbar Vindict besuchen und über 800 verschiedene Weine genießen, von denen mehr als 50 glasweise erhältlich sind. Die Speisekarte bietet Gerichte, bei denen Küchenchef Samir die Reinheit der Zutaten perfekt zur Geltung bringt. Ab 16:00 Uhr erwartet Sie eine kleine Auswahl an Snacks wie Brot mit Butter, Crostini, spanischen Kroketten, Wurstwaren und Käse. Ab 18:00 Uhr ist die Speisekarte umfangreicher und serviert Gerichte mit französischem und niederländischem Einfluss. Und lassen Sie sich nicht täuschen: Obwohl der Fokus auf den Weinen liegt, sind auch die Gerichte im Vindict exzellent. Geröstete Chioggia-Rote Bete mit Feta, Knochenmark und ein klassischer Garnelencocktail sind nur einige Beispiele der einfachen, aber raffinierten Speisekarte. Im Vindict wird Ihnen nicht nur gezeigt, wie gute Weine Ihr Geschmackserlebnis bereichern, sondern auch, wie man mit relativ wenigen Zutaten fantastische Gerichte zubereitet, die für sich genommen schon ein Festmahl sind, ohne den Wein in den Hintergrund zu drängen.

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© Wine Bar Vindict, @vindictwine