TEWATASHI Sushi Amsterdam: authentischer Omakase-Hotspot in De Pijp

TEWATASHI Sushi Amsterdam ist der neueste Omakase-Hotspot in De Pijp. Zu Beginn des Sommers übernahm ein japanisches Paar das Restaurant 101Gowrie und benannte es in TEWATASHI um – ein wahres Paradies für Sushi-Liebhaber.

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Interieur und Atmosphäre im TEWATASHI Sushi Amsterdam

Im TEWATASHI Sushi Amsterdam vereinen sich japanische Gastfreundschaft, eine Oase der Ruhe und authentische Aromen Japans. Tewatashi bedeutet auf Japanisch „Verbindung und Kommunikation“, und genau das ist es, was die Gastgeber anstreben. Um dem Restaurant ein authentisch japanisches Flair zu verleihen, ließen sie extra einen Handwerker aus Japan einfliegen, der das authentische Erlebnis abrundete und die Neugestaltung bis ins kleinste Detail perfektionierte. Und so geschah es: Nirgendwo in den Niederlanden findet man etwas Japanischeres als im TEWATASHI. Wer ein Stück Japan mit nach Hause nehmen möchte, kann das tun – nicht in Form von Essensresten, sondern in Form japanischer Keramik, die im Restaurant verkauft wird.

Beim Betreten des Restaurants fallen sofort die außergewöhnlichen Kochkünste und -techniken des Küchenchefs ins Auge, der sein Können gekonnt hinter der Bar unter Beweis stellt. Die meisten Tische bieten Blick auf die Bar, sodass sofort klar wird, dass der Küchenchef alles – wirklich alles! – frisch zubereitet.

Gerichte und Speisekarte von TEWATASHI Sushi

Der August steht ganz im Zeichen eines umfangreichen Omakase-Probemenüs, um die Gäste auf das kommende Angebot einzustimmen und das neue Restaurant den Anwohnern vorzustellen. Ab September umfasst das Omakase-Menü 15 kleine Gänge, das Probemenü hingegen nur 7. Zu jedem Gang erhalten Sie eine persönliche Erklärung des Küchenchefs, sodass Sie die einzigartigen Aromen sofort entdecken können. Freuen Sie sich auf eine große Auswahl an Fisch- und vegetarischen Gerichten mit überraschenden Gemüsesorten, Kräutern und typisch japanischen Aromen.

Die Gerichte im TEWATASHI sind eine Mischung aus Speisen zum Teilen und Sushi (wobei natürlich auch einiges geteilt wird). Sie sind auf Edo-Mae-Sushi spezialisiert, eine traditionelle Zubereitungsart aus Tokio, die für ihre Schlichtheit und Frische bekannt ist. Die Gerichte werden übrigens von speziellem, japanischem Geschirr serviert – handgefertigt und von den Inhabern persönlich in Japan ausgewählt.

Und wenn Sie zu Ihrem Essen ein Glas Sake genießen möchten, sind Sie hier genau richtig. Sommelière Carrie hat eine Karte zusammengestellt, die perfekt zu den gerade servierten Gerichten passt. Lieber alkoholfrei? Dann hilft Ihnen Teemeister Agu gerne bei der Auswahl der idealen Teebegleitung.

TEWATASHI Sushi ist perfekt für einen romantischen Abend zu zweit.

Dank seines einzigartigen Charakters und der umfangreichen Speisekarte eignet sich das TEWATASHI zwar für ein Date, aber nur mit jemandem, den man schon länger kennt. Es ist ein kleines Lokal, und man kommt schnell mit anderen Gästen ins Gespräch. Wer also lieber unerkannt sitzen oder sich ganz auf sich konzentrieren möchte, ist in einem eher „normalen“ Restaurant besser aufgehoben.

Tipp: Weitere (neue) Restaurants in De Pijp:

• Das Bab Pocha
• Badcuyp
• Küsse Amsterdam
• Oder auch anzeigen die anderen Omakase-Restaurants in Amsterdam

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