Die besten Tipps, wie Sie europäischen Roséwein zu diesen Gerichten kombinieren: 25 Tipps

Könnte der Spätsommer Ihrer Meinung nach nicht viel zu kurz sein? Um das Urlaubsgefühl noch etwas länger zu genießen, koche ich die köstlichsten Gerichte, die ich diesen Sommer unter der französischen Sonne genossen habe, einfach zu Hause nach. Und natürlich darf dazu ein gutes Glas BOB Rosé aus Europa nicht fehlen! Als Markenbotschafterin durfte ich dieses Jahr die leckersten Rosé-Speisen-Kombinationen probieren. Zeit, Sie mitzunehmen in die Welt der besten Roséweine Europas!

Das sollten Sie über BOB Rosé aus Europa wissen.

Dieses Jahr unternahm ich als Botschafterin für BOB Rosé eine wundervolle Weinreise in die Provence, an die ich mich noch heute gerne zurückerinnere. Ich besuchte dort zahlreiche Weingüter und lernte Roséwein während dieser Reise wirklich gut kennen. Woran erkennt man einen hochwertigen Rosé aus Europa, und was sagt beispielsweise die Farbe aus? In diesem Artikel erzähle ich euch alles darüber!

Ich kann Sie schon denken hören… Rosé mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.)? Was bedeutet g.U.? g.U. ist die Abkürzung für „geschützte Ursprungsbezeichnung“ und ein europäisches Gütesiegel für landwirtschaftliche Produkte aus einem bestimmten geografischen Gebiet mit typischen Merkmalen. Beispiele für Roséweine mit g.U.-Siegel sind die Weine aus den Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence (Frankreich) und Valtenesi (rund um den Gardasee in Italien). Sie erkennen diesen Rosé an dem g.U.-Siegel auf der Flasche, das in Frankreich auch als AOC (oder AOP) und in Italien als DOC (oder DOP) bekannt ist. Rosé mit g.U. wird daher in Europa ausschließlich in diesen festgelegten geografischen Gebieten produziert. Dieses Jahr habe ich entdeckt, dass die Herstellung dieses Rosés wahre Handwerkskunst ist und strengen Regeln unterliegt.

So wird BOB Rosé hergestellt

Für Roséweine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) werden rote Trauben verwendet. Während die Italiener rund um den Gardasee hauptsächlich Groppello für ihren g.U.-Rosé verwenden, sind in der Provence Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah und Tibouren die beliebtesten roten Rebsorten. Die bekannteste weiße Rebsorte ist Rolle. g.U.-Roséweine erkennt man an seiner wunderschönen rosa Farbpalette und seinem unverwechselbaren Geschmack. Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass die Farbe durch das Mischen von Rot- und Weißwein entsteht. Das ist jedoch ein Irrtum! Rosé wird ausschließlich aus roten Trauben hergestellt; das Fruchtfleisch dieser Trauben ist, genau wie bei weißen Trauben, transparent. Die Farbe des Roséweins stammt vom roten Farbstoff in der Traubenschale.

Das sind die perfekten Momente, um BOB Rosé zu trinken.

Mal ehrlich: Schmeckt ein Glas Rosé nicht am besten in Gesellschaft von Freunden? Ob auf der Terrasse, beim Bootfahren, im Park, am Strand oder zu Hause … für mich ist Rosé einfach unbezahlbar! Die Flasche am besten ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank stellen. Geht ihr abends etwas trinken? Diesen Sommer habe ich mir ein paar praktische Weinkühler mit integriertem Kühlelement gekauft, die man ins Gefrierfach stellt. So bleibt der Rosé für den Fahrer schön warm. Denn wer möchte schon Eiswürfel im Rosé haben?

25 Gerichte, die perfekt zu BOB Rosé passen

Eine der häufigsten Fragen rund um Roséwein ist zweifellos, welche Speisen am besten dazu passen. Gute Nachrichten: BOB Rosé ist ein echter Publikumsliebling und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Von der Vorspeise bis zum Dessert – hier sind die passenden Kombinationen, die Sie sich merken sollten.

• Rosé & Vorspeisen: Von Suppen wie Gazpacho bis hin zu einer Platte mit köstlichen Antipasti. Rosé passt auch hervorragend zu Salaten.
• Rosé und Gemüse: Ob Paprika, Tomaten, Auberginen, Zucchini oder Champignons – europäische Roséweine passen hervorragend zu Gemüse. Eine meiner liebsten Aperitif-Kombinationen ist Artischocke mit einem leckeren Dip und BOB Rosé!
• Rosé & Fleisch: Traditionell sagt man, Rotwein zu rotem Fleisch, Weißwein zu weißem Fleisch. Ein Rosé mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) schlägt die Brücke zwischen diesen beiden Fleischsorten auf wunderbare Weise. Ein etwas vollmundigerer Rosé passt beispielsweise auch hervorragend zu scharfen Wildgerichten oder Lamm. Servieren Sie Ente oder Kalb? Dann wählen Sie einen eleganteren Rosé. Außerdem harmoniert fast jeder Rosé gut mit Geflügel!
• Rosé und Meeresfrüchte: Das ist mit Abstand die Kombination, für die ich am häufigsten BOB Rosé bestelle, wenn ich essen gehe. Nichts ist schöner als eine Meeresfrüchteplatte und ein kühles Glas Rosé auf der Terrasse! Mal ehrlich, Rosé von BOB passt einfach zu allem aus dem Meer. Vom fangfrischen Wolfsbarsch bis zur Seezunge, von Muscheln über Garnelen bis hin zu Sardellen.
• Rosé und Desserts: Bist du eher Team Süßes oder Team Käse? Ich bin für Letzteres! BOB Rosé passt hervorragend zu milden bis würzigen Käsesorten wie Ziegenkäse, Schafskäse oder auch Parmesan. Naschkatzen sollten ihn unbedingt mit einem Aprikosen- oder Feigendessert kombinieren! Hmmm.

Viel Spaß bei der Planung Ihres nächsten Abendessens oder Drinks, während Sie eine köstliche Flasche BOB Roséwein aus Europa genießen!

Mit Liebe,

Anne

In Zusammenarbeit mit BOB Rosé