BBQ-Rezept: Portobello Caprese von Julius Jaspers

Wie lecker ist ein gefüllter Portobello-Pilz? Wenn du diesen beliebten Fleischersatz genauso liebst wie ich, dann solltest du unbedingt dieses Barbecue-Rezept für Portobello Caprese ausprobieren! So einfach und doch so köstlich. Besorge dir am besten schöne, große und frische Portobello-Pilze auf dem Wochenmarkt (dort sind sie auch viel günstiger!). Dieses leckere Rezept stammt aus dem Kochbuch. Meisterklasse: Gemüse vom Grill Von Julius Jaspers. Es enthält Rezepte mit über 35 verschiedenen Gemüsesorten, die sich hervorragend zum Grillen eignen. Lesen Sie weiter für dieses Rezept mit Portobello und Mozzarella. Viel Spaß beim Grillen!

Rezept: Portobello Caprese

Geeignet für: 6 Personen
Vorbereitung: 5 Minuten
Fertigstellung: 15 Minuten
Temperatur: 200 °C
Feuer: Direkt

Notwendigkeiten:
6 Portobello-Pilze, Stiele entfernt
300 g Mozzarella, gewürfelt
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, geriebene Tomatensalsa
150 g geriebener Fontina
10 Basilikumblätter, gehackt
150 g Rucola
30 ml Balsamicoazijn
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer

Portobello-Caprese-Rezept: So wird's gemacht

1. Mozzarella mit Schalotten, Knoblauch und Tomatensalsa vermischen.
2. Füllen Sie die Portobello-Pilze mit Mozzarella und Tomaten, würzen Sie sie mit
   Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Fontina bestreuen.
3. Die Portobello-Pilze 15 Minuten lang grillen, bis der Mozzarella gut geschmolzen ist und sich eine Kruste aus dem Fontina gebildet hat.
4. Die Portobello-Pilze mit Basilikum bestreuen und mit einem Rucolazweig servieren, der kurz mit etwas Balsamico-Essig und Olivenöl vermengt wurde.

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