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© De Groene Bakplaat - Rukmini Iyer
Von vegetarischen bis hin zu veganen Rezepten – im Kochbuch „De Groene Bakplaat“ finden Sie die köstlichsten Ofengerichte . Mit nicht weniger als 75 verschiedenen Rezepten, die Sie auf einem Backblech zubereiten können, bietet das Buch eine Fülle an leckeren Gerichten zum Ausprobieren. Es ist auch ideal, wenn Sie Freunde zum Abendessen einladen. Bereiten Sie alles im Voraus vor und lassen Sie den Ofen die Arbeit erledigen, während Sie Ihre Getränke genießen. Probieren Sie zum Beispiel dieses herbstliche Gericht mit Perlgraupen, Kürbis und Granatapfel. Guten Appetit!
Rezept: Perlgraupen mit Kürbis und Granatapfel
Geeignet für: 4 Personen
Notwendigkeiten:
750 g Butternusskürbis, geschält, in 1 cm große Würfel geschnitten, die Kerne aus dem Kürbis entfernt (oder eine Handvoll Kürbiskerne, falls das einfacher ist)
Meersalz
1 Teelöffel Olivenöl
300 g Perlgraupen, gewaschen
700 ml kochende Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
100 g Brunnenkresse, grob gehackt
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
100 g Feta, zerbröselt
Samen von 1 Granatapfel
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Ob Sie nun ein sehr guter Hobbykoch sind oder nicht… es gibt eine Reihe von Dingen, die unserer Meinung nach in der Küche nicht fehlen sollten oder mit denen man den Tisch zu Hause besonders schön decken kann.
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Rezept: Perlgraupen mit Kürbis und Granatapfel
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Geben Sie die Kürbiswürfel in eine... BratformVerteile die Kürbiskerne auf einem weiteren Backblech und verreibe sie mit einer Prise Meersalz und dem Olivenöl.
- Perlgraupen, Gemüsebrühe und Knoblauch unter die Kürbiswürfel rühren und alles fest mit Alufolie abdecken. Für 1 Stunde in den Ofen schieben. Nach 50 Minuten das Backblech mit den Kürbiskernen in den Ofen schieben.
- Die Kürbis-Perlgraupen-Mischung nach einer Stunde aus dem Ofen nehmen und Brunnenkresse, Limettensaft und Olivenöl unterrühren.
- Zum Schluss Feta, Granatapfelkerne und geröstete Kürbiskerne darüberstreuen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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