Rezept: Hummer nach französischer Art mit Estragonbutter

Komm mit mir zum Frühstücken nach Taipeh 🥢

Direkt vom Flughafen in dieses kleine Lokal, um Suppenknödel und vieles mehr zu probieren! Das nenne ich eine sanfte Landung 😉 <3

In Taipeh geht man zum Frühstück in einen Sojamilchladen. Warme Sojamilch in einer Schüssel und dampfende Körbe mit den leckersten Teigtaschen und Baozi. Für so ein Frühstück bin ich sofort wach. Diese lokalen Frühstückslokale gibt es in allen Formen und Größen, von Michelin-empfohlenen Restaurants bis hin zu winzigen Imbissständen.

Die meisten Sojamilchläden öffnen früh (und manchmal sogar rund um die Uhr), und das sind die Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten:
🥄 Warme Sojamilch
🥢 Suppenknödel (oftmals wahlweise mit Schweinefleisch oder Gemüse)
🥢 Schweinefleisch-Baozi
🥢 Youtiao (油條 – eine Art frittierte Donutstange)
🥢 Youtiao (油條) mit Schweineseide und Reis
🥢 Rübenkuchen
🥢 Schnittlauchpfannkuchen
🥢 Frühlingszwiebelpfannkuchen

TIPP: Teilen ist eine gute Idee, um möglichst viel zu probieren, denn die Portionen sind (oft) groß.

Diese Sojamilchläden sollten Sie sich für Ihre nächste Reise nach Taipeh merken:
📍Fuhang Sojamilch
📍Sojamilchladen
📍Yong He Sojamilchkönig (Da'an)
📍Sihai Sojamilch

Ich bin gerade auf Tournee in Taiwan, und alle Tipps dazu findet ihr auch in meinen Story-Highlights.

Waren Sie schon einmal in Taiwan? Mich würde interessieren, ob Sie es *wirklich* toll fanden!

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🖊️ @anne_de_buck

#taipeifood #taipeitravel #TaiwanWavesOfWonder #ExperienceTaiwan @taiwantoerisme #presstrip

{ In diesem Taiwan-Reiseführer-Video zeige ich euch meine Lieblingsorte für ein authentisches taiwanesisches Frühstück in Taipeh. }

Bin gerade aus Katalonien zurück und dachte mir: Ich teile gleich ein paar Tipps.

Auf unserer Rundreise verbrachten wir zwei Nächte im Ebrodelta. Ein unglaublich schöner Zwischenstopp für Familien und Feinschmecker, wo es viel zu unternehmen gibt.

• Ein Bootsausflug zum Musclarium ist ein Muss! Hier isst man Austern und Miesmuscheln direkt von der Farm, mitten im Meer.

• Bewundern Sie die Flamingos und schwarzen Ibisse, die hier das ganze Jahr über anzutreffen sind.

Im Ebrodelta wird das ganze Jahr über Reis angebaut. Er wird für Paella verwendet, aber Kensho stellt daraus auch Sake und Miso her! Besuchen Sie die Manufaktur doch einmal im Rahmen einer Verkostung.

Radfahren entlang der Reisfelder, Kanufahren auf dem Ebro und Besuche an verschiedenen Stränden. Es war zwar noch etwas zu kalt, aber es gab trotzdem viel zu unternehmen.

Die Orte sind eher ruhig und nicht besonders aufregend, aber man findet dort fantastisches Essen aus der Region. Vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Les Moles* bis hin zu lokalen Lokalen wie der Vermuteria Bonmarisc und Lo Tinglado. Wir haben viel Fisch gegessen, aber auch Anemonen-Krapfen (eine Premiere!).

Nun zurück an die Arbeit, und ich werde einen ausführlichen Reiseführer für diesen Roadtrip durch Katalonien erstellen, aber diese Tipps sollten Sie sich für ein zukünftiges Abenteuer aufheben.

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🖊️ @anne_de_buck

In diesem Beitrag teile ich Tipps für das Ebrodelta in Spanien (Delta de l'Ebre). Weitere Tipps für Katalonien finden Sie unter www.yourlittleblackbook.me.

PUUR YONNIE, eine Ode an Jonnie Boer.

Heute hatte ich die Ehre, bei der Buchvorstellung von @jonnie_en_therese im @delibrijezwolle dabei zu sein.
Ich habe den ganzen Abend damit verbracht, zu lesen und durch die Seiten zu blättern.

WAS FÜR EIN BUCH.
Was für Geschichten!
WAS FÜR EINE ODE.

Liebe, Natur, Pioniergeist, Vaterschaft, Musik, Jonnies Stiftung, Freundschaft, Lieferanten, Lokale Produkte, Entspannung, Unternehmertum, Humor und der Mensch in seiner reinsten Form.

Alles zieht vorbei, wunderschön geschrieben von @joel.broekaert.

Mit Beiträgen unter anderem von @nelsontanate, @rekkebus, @ronblaauwtje, @jorisbijdendijk, @sidney_schutte & @hvw043.

Danke für den schönen Nachmittag @jonnie_en_therese 💚

Reiner Jonnie,
Ab 14. April
in Ihrer örtlichen Buchhandlung
(und online)

🖊️ @anne_de_buck

Das ist deine Eintrittskarte nach Japan, ohne zu fliegen 🥢

@tewatashi.ams in De Pijp bietet ein authentisches Edo-Mae Sushi-Erlebnis und zeichnet sich durch eine sehr gleichbleibende Qualität aus.
Es ist der Ort, zu dem wir immer wieder zurückkehren, wenn wir etwas zu feiern haben <3.

In diesem Video fasse ich meine 2-stündige Erfahrung in 60 Sekunden zusammen.

Ich träume immer noch von dem butterzarten Ika Nigiri. 🤤

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🖊️ @anne_de_buck

{ eines der besten authentischen japanischen Restaurants in Amsterdam, das Premium-Sushi Omakase in De Pijp serviert }

𝗔 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗰𝗮𝗳𝗲́ 𝗯𝘂𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗖𝗶𝘁𝘆?

@eetcafe_de_reiger ist der Ort zum Erinnern.

Gemütlich, ungezwungen und mit saisonaler Speisekarte. Dieses Rezept stand schon seit einem Jahr auf meiner Liste und endlich ist (fast) wieder Spargelzeit! 🤤

Ein weiterer Pluspunkt? Die Preise sind hier sehr günstig!

📍 Eetcafé de Reiger
Jordaan, Amsterdamer Stadtzentrum

Merken Sie sich diesen Ort vor, wenn Sie Lust auf warme, traditionelle niederländische Gerichte im Herzen von Amsterdam haben.

Hast du schon gehört, dass dasselbe Team auch das Eetcafé van Beeren übernommen hat? Ich freue mich schon sehr darauf, dort auch hinzugehen!

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🖊️ @anne_de_buck

Ein Kochbuch von Oma. Drei Michelin-Sterne. Und eine wunderschöne Villa aus den 70er-Jahren in einem ruhigen Viertel von Bangkok, wo man so empfangen wird, als wäre man bei den Köchen zu Hause.

Die Brüder Sühring kochen nicht nach Trends, sondern aus Erinnerungen. An den Bauernhof ihrer Großmutter, an die Aromen ihrer Jugend in Deutschland und an Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden.

@relaischateaux hat mich zu einem Solo-Mittagessen in Sühring eingeladen, und das ist für mich die ultimative Definition von kulinarischer Selbstfürsorge.

Es war ein überraschender Nachmittag in Bangkok, wo ich das beste deutsche Essen meines Lebens genossen habe. Und das in einer Stadt, in der ich normalerweise europäische Restaurants meide. Nun ja, für @restaurant_suhring sollte man da wirklich eine Ausnahme machen.

Gerichte, an die ich immer noch regelmäßig denke und die mir besonders gut gefallen?
🍴 Labskaus mit Kaviar
🍴 Enleta-Waffel mit Pfälzer Essig
🍴 Spielkuchen
🍴 Trockengereifte Ente

TIPP: Wenn Sie ins Sühring gehen, reservieren Sie die Plätze an der Küchenbar, damit Sie den Köchen bei der Arbeit zusehen können!

Folge @yourlbb für weitere Tipps, denen du vertrauen kannst.

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🖊️ @anne_de_buck

#prinvited #bangkok #michelin #relaischateaux
In diesem Video nehme ich Sie mit zu einem exquisiten Abendessen im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Sühring in Bangkok.

Das ist einer der schönsten kostenlosen Ausflüge im Frühling! Wusstest du, dass man in den Niederlanden an verschiedenen Orten Austern selbst sammeln (oder für die Kenner: 😉) kann? Ich bin dieses Wochenende kurz in Zeeland, und wenn es sich ergibt, fahren wir wieder hin.

📍In diesem Video zeige ich euch, wo ihr euren Eimer füllen könnt.

Kommentieren Sie Oester für den umfassenden Leitfaden mit allen Details zu allen 8 Standorten + praktischen Tipps und Regeln.

Wichtig zu wissen:
– Max. 10 Kilo pro Person (≈ 1 Eimer)
– Nur für den persönlichen Gebrauch
– Den Boden nicht aufschaufeln oder abkratzen
– Bei Ebbe fahren

Es ist hilfreich, mitzubringen:
Eimer, Schraubenzieher, Stiefel, Arbeitshandschuhe, Geschirrtuch, saubere Kleidung und Müllsäcke (für die Austern und die schmutzige Kleidung).

Und natürlich: Bringen Sie auch ein Austernmesser, eine Zitrone und Champagner mit 🍋🥂 Denn Sie werden doch gleich etwas probieren wollen, oder?

Die Austernsaison dauert von September bis etwa April/Anfang Mai, daher ist dies jetzt, wo das Wasser nicht mehr so ​​kalt ist, der perfekte Ausflug.

Im vollständigen Leitfaden zeige ich dir genau, wo du sie ganz einfach und ohne großen Aufwand finden kannst. Schreib einfach „Auster“ in die Kommentare und ich schicke ihn dir sofort!

Mit wem möchtest du demnächst Austern sammeln gehen?

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🖊️ @anne_de_buck