Plešivica-Weinstraße Kroatien: Entdecken Sie diese überraschende Weinregion unweit von Zagreb

Lokale Weingüter in Kroatië Neugierig geworden? Dann sollten Sie unbedingt die Weinregion Plešivica auf Ihre Liste setzen. Auf unserer Rundreise durch Kroatien kamen wir durch dieses kleine Weinanbaugebiet, von dem Sie vielleicht noch nie gehört haben. Es liegt weniger als eine Autostunde von … entfernt. Zagreb Hier liegt die kleine Stadt Jastrebarsko, auch bekannt als Jaska, die ein guter Ausgangspunkt für die Reise ist.

Plešivica ist eine hügelige Gegend mit Familienbetrieben und kleinen Weingütern, die sich über grüne, mit Weinbergen bedeckte Hänge erstrecken. Hier steht Qualität vor Quantität. Erwarten Sie keine prunkvollen Weinschlösser oder Massenverkostungen, sondern persönliche Verkostungen, handverlesene Trauben und Weine, die Sie außerhalb Kroatiens kaum finden werden. Von Sekt über Riesling und Pinot Noir bis hin zu Orange Wine: Plešivica ist eine Weinregion, die sich noch immer wie ein gut gehütetes Geheimnis anfühlt.

Auf einer Weinreise in Kroatien? Die Plešivica-Weinstraße fühlt sich noch immer wie ein echter Geheimtipp an.

Wo Regionen wie Toskana, die Champagne-Region en Stellenbosch Obwohl Plešivica schon seit Jahren ein Geheimtipp ist, wirkt es immer noch wie ein gut gehütetes Geheimnis. Entlang der kurvenreichen Straßen findet man über vierzig Winzer, viele davon in kleinem Maßstab. Die meisten Weine werden an kroatische Restaurants, Hotels und Weinhandlungen verkauft. Der Export ist begrenzt, sodass man hier wirklich etwas probiert, das man zu Hause nicht so leicht wiederfindet. Und genau das macht Plešivica so besonders. Weintour Immer so nett. 

Die Lage macht diese Weinregion besonders interessant. Die Weinberge liegen etwas höher, wodurch sich weniger Nebel bildet und die Trauben optimal reifen können. Das schmeckt man in den frischen Weinen mit viel Charakter. Die Region ist vor allem für ihre Schaumweine bekannt, aber auch für köstliche Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling und Pinot Noir ist man hier genau richtig.

Braje © Your Little Black Book

Entdecken Sie die Weinregion der kroatischen Schaumweine

Plešivica gilt als eine der wichtigsten Schaumweinregionen Kroatiens. Hier werden lokale Rebsorten wie Plavec Žuti, Veltlinac Crveni und Portugizac für die Herstellung spritziger Schaumweine verwendet. Da viele Trauben, oft schon im August, von Hand gelesen werden, können die Winzer Reife und Säure präzise steuern. Genau diese Kombination aus kühleren Bedingungen, Höhenunterschieden und der Produktion in kleinem Maßstab macht die Schaumweine aus Plešivica so interessant. Kein Wunder also, dass man diese Weine immer häufiger auf den Weinkarten gehobener Restaurants in Kroatien findet.

Radfahren entlang der Weinstraße von Plešivica

Eine der schönsten Arten, die Region zu entdecken, ist mit dem Fahrrad. Die herzförmige Weinstraße von Plešivica führt durch das Gebiet und ist etwa 42 Kilometer lang. Unterwegs radelt man vorbei an kleinen Weingütern, malerischen Aussichtspunkten und natürlich den Weinbergen. Ideal, um einen aktiven Tag mit einer Weinprobe und einem Mittagessen inmitten der Reben zu verbinden. 

© JASTREBARSKO TOURISTENVERBAND

Weinprobe im Weingut Braje in der Weinregion Plešivica

Einer unserer Lieblingsstopps entlang der Plešivica-Weinstraße war Braje Weinhaus. Dieser Familienbetrieb besitzt rund 3,5 Hektar Weinberge und verarbeitet zwölf verschiedene Rebsorten. Die Produktion ist klein, aber gerade deshalb fühlt sich eine Weinprobe hier persönlich und besonders an.

Ein schönes Detail des Weinguts Braje ist, dass das Gebäude aus Teilen alter Häuser der Region zusammengesetzt ist, von denen einige über hundert Jahre alt sind. Jedes Fenster ist so positioniert, dass man aus jedem Blickwinkel einen anderen Teil des Weinbergs sieht. 

Bei der Verkostung probierten wir verschiedene Weine, die die Vielseitigkeit der Region eindrucksvoll unter Beweis stellten. Wir begannen mit einem Schaumwein, gefolgt von einem leichten Pinot Grigio, perfekt für warme Sommertage. Anschließend verkosteten wir einen Chardonnay, der teils im Edelstahltank, teils im Holzfass ausgebaut wurde. Dadurch erhält der Wein sowohl frische Fruchtnoten als auch die runden, holzigen Aromen, für die Chardonnay so bekannt ist.

Braje Wine House © Your Little Black Book

Der besondere Riesling vom Weingut Braje

Der Riesling von Braje hat uns am meisten beeindruckt. Dieser Naturwein wird nicht gefiltert und aus verschiedenen Jahrgängen hergestellt. Die Gärung mit einheimischen Hefen ergibt einen vollmundigen Wein mit fast öliger Textur und großer Tiefe. Auch der Pinot Noir ist hier eine interessante Wahl. Diese Rebsorte bevorzugt ein kühleres Klima und gedeiht daher in den Weinregionen um Jaska. Der von uns verkostete Wein war noch jung und leicht, aber bereits sehr geschmacksintensiv. Ein weiterer Pluspunkt: Brajes Pinot Noir wird in verschiedenen Michelin-Restaurants in Kroatien serviert.

Braje Wine House © Your Little Black Book

Alles über die Weinprobe im Weingut Griffin Premium in Kroatien

Das Tolle an einer Weintour ist, dass man in kurzer Zeit so viele verschiedene Weingüter besucht. Dadurch werden die Unterschiede in den Weinherstellungsmethoden noch deutlicher. Der nächste Halt, den Sie auf keinen Fall verpassen sollten, ist Griffin Premium WineryDieses Weingut zeigt, wie innovativ die Weinszene in Plešivica derzeit ist.

Griffin verarbeitet verschiedene Rebsorten wie Portugizac, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Müller-Thurgau und Riesling. Die Verkostung begann mit dem Schaumwein Zero. Kein alkoholfreier Wein, wie der Name vermuten lässt, sondern ein Schaumwein ohne Zuckerzusatz. Dieser Wein reift etwa vier Jahre, bevor er getrunken wird, und zeichnet sich durch sanfte Aromen aus, die durch die Hefen während der Reifung entstehen. 

Während der Führung erfuhren wir auch eine interessante Tatsache über die Weinberge. Rosensträucher wachsen am Fuß vieler Rebstöcke. Das sieht nicht nur schön aus, sondern zeigt auch oft als erstes Anzeichen von Krankheiten, die später die Trauben befallen können. 

Griffin Winery © Your Little Black Book

Schaumweine aus Rosé, Rotweine und Korallenwein

Eine der Überraschungen bei Griffin war der prickelnde Rosé. Leicht, frisch und sehr zugänglich, aber laut den Winzern tatsächlich einer der schwierigsten Weine in der Herstellung. Noch beeindruckender ist der prickelnde Rotwein mit seiner sehr feinen Perlage. Griffin ist eines der wenigen Weingüter in der Region, das sich an diesen Stil wagt, und es war ein Genuss, ihn zu verkosten.

Das außergewöhnlichste Projekt dieses Weinguts ist zweifellos der Korallenwein. Hierfür werden die Flaschen in rund zwanzig Metern Tiefe, nahe einer Muschelfarm, gelagert. Durch die konstante Temperatur und den konstanten Druck reift der Wein anders als in einem traditionellen Weinkeller. Diese Technik wird mittlerweile vermehrt experimentell eingesetzt (beispielsweise auch in …). Zeeland!) die wir aber selbst noch nie zuvor gekostet hatten. 

Griffin Winery © Your Little Black Book

Praktische Tipps für die Plešivica-Weinstraße

Möchten Sie die Weinregion Plešivica in Kroatien selbst entdecken? Dann planen Sie Ihren Besuch sorgfältig, insbesondere wenn Sie außerhalb der Sommermonate (der Hauptsaison) reisen. Viele Weingüter sind nur nach Vereinbarung geöffnet und haben keine festen Öffnungszeiten wie größere Weinregionen. Schließlich sind es Landwirte, die den Großteil des Tages draußen auf den Feldern zwischen den Reben verbringen.

Im Sommer sind die meisten Weingüter in Kroatien an den Wochenenden für Weinproben geöffnet. Möchten Sie mehrere Weingüter an einem Tag besuchen? Dann organisieren Sie einen Fahrer, buchen Sie eine lokale Fahrradtour oder übernachten Sie in Jaska oder einem der anderen Dörfer (Hier finden Sie alle Hotels in der Region.Auf diese Weise können Sie in aller Ruhe alles probieren und genießen, was die Region zu bieten hat.

Restaurant Ivančić © Your Little Black Book

Ebenfalls empfehlenswert: Kombinieren Sie eine Weinprobe mit einem ausgiebigen Mittag- oder Abendessen zum Mitnehmen. Sehr empfehlenswert ist Restaurant IvančićDas Restaurant liegt fast direkt neben dem Weingut Griffin. Von der Terrasse aus hat man einen herrlichen Blick über die Weinberge und Hügel – hier erlebt man garantiert Urlaubsfeeling pur. Die Speisekarte bietet traditionelle kroatische Gerichte, die hervorragend zu den lokalen Weinen passen. 

Restaurant Ivančić © Your Little Black Book

Tipp: Von Zagreb aus kann man auch einen Tagesausflug in die Weinregion Plešivica unternehmen.

Die Region um Zagreb lässt sich wunderbar auf einer Autoreise oder auch direkt von der Stadt aus erkunden. Hier finden Sie (Wein-)Touren, die Sie unternehmen können >>
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