Ô Mai Amsterdam: hausgemachte vietnamesische Küche

Genießen Sie authentische vietnamesische Küche im Ô Mai Amsterdam!

Wir haben einen weiteren persönlichen Favoriten auf unsere Liste gesetzt: Ô Mai in Amsterdam! In diesem fröhlich wirkenden Restaurant (schaut euch nur diese bunten Origami-Kraniche an!) in der Utrechtsestraat könnt ihr köstliche, authentische vietnamesische Küche genießen. Ô Mai ist ein Familienbetrieb, und alle Gerichte werden nach Mamas Rezept zubereitet. Was ihr hier schmeckt, ist also genau das, was die Familie oft zu Hause gegessen hat. Und ich bin zufällig die perfekte Kandidatin, um die Speisekarte zu testen. Ich esse regelmäßig bei meinen vietnamesischen Freunden, daher war ich natürlich sehr neugierig. Am Ende des Blogbeitrags verrate ich euch mein Lieblingsgericht.

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Menu x Ô Mai

Mmm… wir haben es im Ô Mai richtig genossen! Da ich schon so oft vietnamesisch gegessen habe, wollte ich unbedingt neue Gerichte probieren. Wir haben versucht, so viel wie möglich zu kosten. Und der Besitzer war so nett, uns auch kleinere Portionen probieren zu lassen. Dazu bestellten wir den hausgemachten Eistee. Er war schön erfrischend und passte hervorragend zum Essen.

Zuerst die Vorspeisen. Natürlich konnten wir nicht widerstehen und bestellten Sommerrollen. Wir entschieden uns für die Rindfleisch-Sommerrollen, da wir sie noch nie zuvor gegessen hatten. Sie werden mit drei verschiedenen Saucen serviert! Erdnuss-Hoisin-Sauce, einer leicht scharfen süß-sauren Sauce und einer Sauce mit fermentiertem Fisch. Ja, die letzte klingt etwas ungewöhnlich, aber ich fand sie tatsächlich sehr lecker. Also probiert sie unbedingt!

Haben Sie schon mal das vietnamesische Bánh Mì-Sandwich probiert? Man kann es heutzutage in vielen vietnamesischen Restaurants bestellen. Ich habe aber noch keins gegessen, das so gut schmeckt wie das „Original“ aus Paris. Wir haben bei Ô Mai eine kleine Portion probiert, um zu vergleichen. Und ehrlich gesagt: Das war köstlich!

Wussten Sie schon? Die Baguettes für das vietnamesische Sandwich werden nach eigenem Rezept gebacken! Sie sind etwas weicher als französische Baguettes und lassen sich einfach angenehmer kauen, sagt der Besitzer. Und außerdem finde ich das Brot hier einfach köstlich.

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Ô Mai!s Lieblingsgericht

Und nun zum besten Gericht! Wir fragten nach Ô Mais Bestseller und es stellte sich heraus, dass es Hủ Tiếu Nam Vang Khô war (Nr. 54B auf der Speisekarte, der Einfachheit halber!). Oh mein Gott, das war so lecker! Ein frisches Nudelgericht mit allerlei Toppings. Man schmeckt so viele verschiedene Aromen, aber es ist überhaupt nicht zu viel. Einfach himmlisch!

Wir hatten Bún Riêu (Nudelsuppe mit leichter Brühe) und Bún Chả Giò (Nudelsalat mit Frühlingsrolle) als Hauptgerichte bestellt. Deshalb bekamen wir eine kleinere Portion des Bestsellers. Schade, denn wir hätten am liebsten gar nicht genug davon bekommen! Die anderen beiden Hauptgerichte waren übrigens auch sehr gut. Ich empfehle die Bún Riêu-Nudelsuppe, wenn man es etwas milder mag. Ich finde das manchmal sehr angenehm, zum Beispiel nach Tagen mit ungesunder Ernährung :-).

Auch die Desserts waren köstlich! Wir hatten noch gerade genug Platz für Sương Sa. Eine Art Pudding aus Pandan und Kokosmilch. Von der Konsistenz her ähnelt er dem Fruchtfleisch einer Kokosnuss. Echt cool!

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