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Als Zeeländerin sage ich nie Nein zu einem leckeren Muschelrezept. Jeder, der schon einmal in Durbuy in den belgischen Ardennen war, wird das bestätigen. Hotel Sanglier Des Ardennes Diesen Ort kennen Sie bestimmt. Hier bereitet Küchenchef Wout Bru die köstlichsten französischen Gerichte zu. Im Kochbuch Lebensfreude Er teilt sein persönliches Muschelrezept. Wenn Sie das zubereiten möchten… legen Sie unbedingt einen Löffel auf den Tisch… denn… Muscheltopf Man kann alles löffeln! Tipp: Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Vorspeise.
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Dieses Wochenende bietet eine Fülle an Märkten, kulinarischen Veranstaltungen und vielen guten Gründen, das ganze Wochenende in Amsterdam zu verbringen.
Von der kostenlosen @oatly Matcha Strawberry Signature Drink und der Einführung eines Taschenanhängers in limitierter Auflage bei @binibakery bis hin zum Het Hapjesfestijn in Noord und dem Creative Lab Summer Pop-Up bei Klaproos & Café Soleil.
Außerdem gibt es in diesem neuen Ratgeber viele tolle Ideen zum Muttertag, von Brunchs über den Sommerschlussverkauf bei @ladress bis hin zu Tickets mit 50 % Rabatt für ein Konzert im @concertgebouw.
Ich habe auch sehr Lust auf das Nordsee-BBQ im @nikotin.restobar
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Worauf hast du dieses Wochenende Lust… Märkte, Matcha, ein ausgedehntes Mittagessen oder einen neuen Hotspot ausprobieren?
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🖊️ @anne_de_buck
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#yourlbbcollab #oatly
Komm mit mir zum Frühstücken nach Taipeh 🥢
Direkt vom Flughafen in dieses kleine Lokal, um Suppenknödel und vieles mehr zu probieren! Das nenne ich eine sanfte Landung 😉 <3
In Taipeh geht man zum Frühstück in einen Sojamilchladen. Warme Sojamilch in einer Schüssel und dampfende Körbe mit den leckersten Teigtaschen und Baozi. Für so ein Frühstück bin ich sofort wach. Diese lokalen Frühstückslokale gibt es in allen Formen und Größen, von Michelin-empfohlenen Restaurants bis hin zu winzigen Imbissständen.
Die meisten Sojamilchläden öffnen früh (und manchmal sogar rund um die Uhr), und das sind die Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten:
🥄 Warme Sojamilch
🥢 Suppenknödel (oftmals wahlweise mit Schweinefleisch oder Gemüse)
🥢 Schweinefleisch-Baozi
🥢 Youtiao (油條 – eine Art frittierte Donutstange)
🥢 Youtiao (油條) mit Schweineseide und Reis
🥢 Rübenkuchen
🥢 Schnittlauchpfannkuchen
🥢 Frühlingszwiebelpfannkuchen
TIPP: Teilen ist eine gute Idee, um möglichst viel zu probieren, denn die Portionen sind (oft) groß.
Diese Sojamilchläden sollten Sie sich für Ihre nächste Reise nach Taipeh merken:
📍Fuhang Sojamilch
📍Sojamilchladen
📍Yong He Sojamilchkönig (Da'an)
📍Sihai Sojamilch
Ich bin gerade auf Tournee in Taiwan, und alle Tipps dazu findet ihr auch in meinen Story-Highlights.
Waren Sie schon einmal in Taiwan? Mich würde interessieren, ob Sie es *wirklich* toll fanden!
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🖊️ @anne_de_buck
#taipeifood #taipeitravel #TaiwanWavesOfWonder #ExperienceTaiwan @taiwantoerisme #presstrip
{ In diesem Taiwan-Reiseführer-Video zeige ich euch meine Lieblingsorte für ein authentisches taiwanesisches Frühstück in Taipeh. }
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟯𝟬 + 𝗠𝗮𝘆 𝟭, 𝟮 & 𝟯
Hallo erstes Maiwochenende!
Von einem brandneuen Dachstrand in Oost bis hin zur Suche nach Vintage-Schätzen in den IJ-Hallen, italienischen Marktmorgen, neuen Restaurants und vielen Urlaubsprogrammen für Familien im Mai.
Ebenfalls auf meiner Liste dieses Wochenende:
📍 East Beach
📍 Café Pigalle
📍 Sassy's
📍 HORTA
📍 Bar Copa
📍 Amour Amer
📍 Café Felix
📍 Chez Chloé
Und ja, die Marktsaison ist wieder in vollem Gange. Sonntagsmarkt, IJ-Hallen, NoordOogst und Zi Camì Markt… wo soll man da nur anfangen?
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Worauf hast du dieses Wochenende Lust… Märkte, Terrassen, neue Hotspots oder etwas Schönes mit den Kindern?
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🖊️ @anne_de_buck
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Bin gerade aus Katalonien zurück und dachte mir: Ich teile gleich ein paar Tipps.
Auf unserer Rundreise verbrachten wir zwei Nächte im Ebrodelta. Ein unglaublich schöner Zwischenstopp für Familien und Feinschmecker, wo es viel zu unternehmen gibt.
• Ein Bootsausflug zum Musclarium ist ein Muss! Hier isst man Austern und Miesmuscheln direkt von der Farm, mitten im Meer.
• Bewundern Sie die Flamingos und schwarzen Ibisse, die hier das ganze Jahr über anzutreffen sind.
Im Ebrodelta wird das ganze Jahr über Reis angebaut. Er wird für Paella verwendet, aber Kensho stellt daraus auch Sake und Miso her! Besuchen Sie die Manufaktur doch einmal im Rahmen einer Verkostung.
Radfahren entlang der Reisfelder, Kanufahren auf dem Ebro und Besuche an verschiedenen Stränden. Es war zwar noch etwas zu kalt, aber es gab trotzdem viel zu unternehmen.
Die Orte sind eher ruhig und nicht besonders aufregend, aber man findet dort fantastisches Essen aus der Region. Vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Les Moles* bis hin zu lokalen Lokalen wie der Vermuteria Bonmarisc und Lo Tinglado. Wir haben viel Fisch gegessen, aber auch Anemonen-Krapfen (eine Premiere!).
Nun zurück an die Arbeit, und ich werde einen ausführlichen Reiseführer für diesen Roadtrip durch Katalonien erstellen, aber diese Tipps sollten Sie sich für ein zukünftiges Abenteuer aufheben.
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🖊️ @anne_de_buck
In diesem Beitrag teile ich Tipps für das Ebrodelta in Spanien (Delta de l'Ebre). Weitere Tipps für Katalonien finden Sie unter www.yourlittleblackbook.me.
HALLO WOCHENENDE!
Nur kurz zur Info: Ein vollgepackter Amsterdam-Wochenendführer online mit 76 Tipps für Königstag, Königsnacht, neue Restaurants, kinderfreundliche Aktivitäten in den Maifeiertagen und alles dazwischen.
Schreibe "WOCHENENDE" in die Kommentare und ich schicke dir die vollständige Anleitung per Direktnachricht.
Liebe Grüße aus Spanien, wo ich mit Orangenwein aus Priorat anstoßen werde ✌🏼🧡.
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@anne_de_buck
Die wichtigsten Aufgaben werden von der Gemeinschaft in den Niederlanden und in Amsterdam erledigt.
Die Maiferien haben begonnen, und das bedeutet: Zeit mit den Kindern verbringen. Von kreativen Workshops und tollen Spielplätzen über neue Museen und kinderfreundliche Feste bis hin zu Abenteuern in der Natur.
Auf 𝗬𝗼𝘂𝗿𝗟𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸𝗕𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲 findest du zwei ausführliche Ratgeber mit über 50 Tipps! Glaub mir, Langeweile kommt hier garantiert nicht auf ;-).
Alle Tipps bitte über die in meiner Bio angegebene Adresse annehmen. Viel Spaß!
Ich bin neugierig: Was haben Sie für diesen Urlaub geplant?
PS: Wir machen dieses Jahr einen Roadtrip von Barcelona nach Valencia und ihr könnt uns über unsere Geschichten begleiten.
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🖊️ @anne_de_buck
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟭𝟲, 𝟭𝟳, 𝟭𝟴 & 𝟭𝟵
Dein Amsterdam-Wochenende ist gerettet. 🖤
Lämmchen, Frühlingsmärkte, Neueröffnungen von Restaurants und weitere Veranstaltungen, die Sie nicht verpassen sollten – der Amsterdam Wochenendführer dieser Woche ist vollgepackt.
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Viel Spaß beim Planen!
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🖊️ @anne_de_buck
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PUUR YONNIE, eine Ode an Jonnie Boer.
Heute hatte ich die Ehre, bei der Buchvorstellung von @jonnie_en_therese im @delibrijezwolle dabei zu sein.
Ich habe den ganzen Abend damit verbracht, zu lesen und durch die Seiten zu blättern.
WAS FÜR EIN BUCH.
Was für Geschichten!
WAS FÜR EINE ODE.
Liebe, Natur, Pioniergeist, Vaterschaft, Musik, Jonnies Stiftung, Freundschaft, Lieferanten, Lokale Produkte, Entspannung, Unternehmertum, Humor und der Mensch in seiner reinsten Form.
Alles zieht vorbei, wunderschön geschrieben von @joel.broekaert.
Mit Beiträgen unter anderem von @nelsontanate, @rekkebus, @ronblaauwtje, @jorisbijdendijk, @sidney_schutte & @hvw043.
Danke für den schönen Nachmittag @jonnie_en_therese 💚
Reiner Jonnie,
Ab 14. April
in Ihrer örtlichen Buchhandlung
(und online)
🖊️ @anne_de_buck
Das ist deine Eintrittskarte nach Japan, ohne zu fliegen 🥢
@tewatashi.ams in De Pijp bietet ein authentisches Edo-Mae Sushi-Erlebnis und zeichnet sich durch eine sehr gleichbleibende Qualität aus.
Es ist der Ort, zu dem wir immer wieder zurückkehren, wenn wir etwas zu feiern haben <3.
In diesem Video fasse ich meine 2-stündige Erfahrung in 60 Sekunden zusammen.
Ich träume immer noch von dem butterzarten Ika Nigiri. 🤤
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🖊️ @anne_de_buck
{ eines der besten authentischen japanischen Restaurants in Amsterdam, das Premium-Sushi Omakase in De Pijp serviert }
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟵, 𝟭𝟬, 𝟭𝟭 & 𝟭𝟮
Das ist eines dieser Wochenenden voller toller Veranstaltungen!
Erleben Sie die letzten Kirschblüten, begeben Sie sich auf die Suche nach Vintage-Schätzen oder genießen Sie Austern.
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Worauf hast du dieses Wochenende Lust… Vintage, Kultur, Märkte oder einen neuen Hotspot?
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🖊️ @anne_de_buck
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𝗔 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗰𝗮𝗳𝗲́ 𝗯𝘂𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗖𝗶𝘁𝘆?
@eetcafe_de_reiger ist der Ort zum Erinnern.
Gemütlich, ungezwungen und mit saisonaler Speisekarte. Dieses Rezept stand schon seit einem Jahr auf meiner Liste und endlich ist (fast) wieder Spargelzeit! 🤤
Ein weiterer Pluspunkt? Die Preise sind hier sehr günstig!
📍 Eetcafé de Reiger
Jordaan, Amsterdamer Stadtzentrum
Merken Sie sich diesen Ort vor, wenn Sie Lust auf warme, traditionelle niederländische Gerichte im Herzen von Amsterdam haben.
Hast du schon gehört, dass dasselbe Team auch das Eetcafé van Beeren übernommen hat? Ich freue mich schon sehr darauf, dort auch hinzugehen!
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🖊️ @anne_de_buck
Ein Kochbuch von Oma. Drei Michelin-Sterne. Und eine wunderschöne Villa aus den 70er-Jahren in einem ruhigen Viertel von Bangkok, wo man so empfangen wird, als wäre man bei den Köchen zu Hause.
Die Brüder Sühring kochen nicht nach Trends, sondern aus Erinnerungen. An den Bauernhof ihrer Großmutter, an die Aromen ihrer Jugend in Deutschland und an Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden.
@relaischateaux hat mich zu einem Solo-Mittagessen in Sühring eingeladen, und das ist für mich die ultimative Definition von kulinarischer Selbstfürsorge.
Es war ein überraschender Nachmittag in Bangkok, wo ich das beste deutsche Essen meines Lebens genossen habe. Und das in einer Stadt, in der ich normalerweise europäische Restaurants meide. Nun ja, für @restaurant_suhring sollte man da wirklich eine Ausnahme machen.
Gerichte, an die ich immer noch regelmäßig denke und die mir besonders gut gefallen?
🍴 Labskaus mit Kaviar
🍴 Enleta-Waffel mit Pfälzer Essig
🍴 Spielkuchen
🍴 Trockengereifte Ente
TIPP: Wenn Sie ins Sühring gehen, reservieren Sie die Plätze an der Küchenbar, damit Sie den Köchen bei der Arbeit zusehen können!
Folge @yourlbb für weitere Tipps, denen du vertrauen kannst.
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🖊️ @anne_de_buck
#prinvited #bangkok #michelin #relaischateaux
In diesem Video nehme ich Sie mit zu einem exquisiten Abendessen im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Sühring in Bangkok.
Rezept Moules aux feine Kräuter à la Wout Bru
Passen Für 4 Personen Zutaten für Miesmuscheln à la Wout Bru: 600 g Miesmuscheln Für die Sauce: 8 Knoblauchzehen, gehackt 1 Karotte, fein gehackt 1 Lauchstange, fein gehackt 1 Zwiebel, gehackt 1 EL Olivenöl 60 ml Pastis 1 Bund frischer Estragon 1 EL Ketchup 250 ml Sahne Einige Safranfäden Salz und Pfeffer 2 Tomaten, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Handvoll Schnittlauch, fein gehackt
Rezept Moules aux fines herbes: Zubereitung
- Waschen Sie die Muscheln. Geben Sie sie in ein Muscheltopf Mit etwas Wasser bei starker Hitze kochen, bis sich die Muscheln öffnen.
- Die Muscheln abgießen und abkühlen lassen. Die Kochflüssigkeit aufbewahren.
- Für die Sauce Knoblauch, Karotte, Lauch und Zwiebel in einer anderen Pfanne in Olivenöl leicht andünsten. Mit Pastis ablöschen. Den Alkohol vollständig verdampfen lassen.
- Gießen Sie die Muschelflüssigkeit hinzu. Geben Sie Estragon und Ketchup hinzu. Fügen Sie Sahne und Safran hinzu und lassen Sie alles 30 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce durch ein Sieb passieren.
- Die Muscheln in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und mit Tomaten und Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.
Möchten Sie sich für weitere köstliche französische Rezepte inspirieren lassen? Im Kochbuch Lebensfreude Berühmte Köche teilen ihre Lieblingsgerichte, veröffentlicht vom Verlag Terra-Lannoo.
© Joie de Vivre
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