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Während der Lockdowns sind wir alle zu wahren Backkönigen und -königinnen geworden. Und auch wir von Ylbb haben, wie der Rest der Niederlande, unseren Beitrag geleistet. Von frischem Brot über herzhafte Pasteten und Quiches bis hin zu anderen Leckereien – wir hatten für alles ein Rezept. VerschreibungUm unsere Backkünste weiter auszubauen, haben wir einige köstliche Rezepte aus Rutger van der Broeks *Hartigem Backbuch* für Sie ausgewählt. Steht bei Ihnen demnächst ein Nachmittagstee oder ein Mittagessen an, bei dem Sie verschiedene Leckereien servieren möchten? Mini-Quiches sind immer eine gute Idee. Die Füllung lässt sich auf vielfältige und schmackhafte Weise variieren. Viel Spaß beim Backen!
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𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟭𝟰, 𝟭𝟱, 𝟭𝟲 & 𝟭𝟳
Hallo langes Wochenende!
Da Christi Himmelfahrt den heutigen Tag quasi zu einem Freitag macht ;-), ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um Freunde zusammenzutrommeln und etwas Schönes zu unternehmen.
Und glaubt mir: In Amsterdam ist jede Menge los!
Von Rollende Keukens, die den Westerpark übernehmen, über Aardbewoners Festival bei @artis_amsterdam, Proef Pampus auf Forteiland Pampus, CABINET Curated Curiosa & Design Market in der Centrale Markthal, Museumsmarkt auf Museumplein, Audiotouren durch den Königspalast für alle Altersgruppen und Pure Markt im Amsterdamse Bos.
Ebenfalls einen Besuch wert: SALVO Miso Caramel Tiramisu Lattes gibt es bei Bike Thru in Amsterdam-Noord!
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Wie sieht deine Stimmung an diesem langen Wochenende aus? Du findest mich im ARTIS und im Rollende Keukens!
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🖊️ @anne_de_buck
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Ich freue mich schon riesig auf den Sommer! Sehnst du dich auch nach wärmeren Temperaturen und träumst insgeheim von einem Wochenendtrip an die niederländische Küste? ☀️ Ich auf jeden Fall! Deshalb habe ich heute einen Tipp für 24 wunderschöne Strandhotels und -unterkünfte in der Nähe von The Between.
Speichere diesen Beitrag oder kommentiere mit STRANDHOTEL, dann erhältst du die vollständige Liste aller Geheimtipps direkt per Direktnachricht. Schönes Wochenende!
#Strandhotels #HausamMeer #Niederlande #NordhollandZeeland
16 Fotos in Amsterdam, wenn du die besten Fotos machst 🌮
Entscheidest du dich für den Klassiker mit Carne Asada und Salsa Verde oder bevorzugst du etwas Ausgefalleneres, wie Birria zum Dippen oder Tempura-Pilze mit Salsa Negra!?
In diesem Guide findet ihr meine liebsten Taco-Lokale in Amsterdam, inklusive eines absoluten Geheimtipps für jedes Lokal 🍴
📍 @masmais.taqueria (West)
🌮 Favorit: Thunfisch-Tostada und Wolfsbarsch-Ceviche
Perfekt für alle, die mexikanisches Essen mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, tolle Cocktails und entspannte Cantina-Atmosphäre lieben. Man fühlt sich für einen Moment wie in Mexiko, mitten in Amsterdam West.
📍 @tacos.lasinaloense (Ten Katemarkt & Albert Cuypmarkt)
🌮 Favorit: Kreiere deinen eigenen Taco und gib alles an Salsa dazu!
Street-Style-Tacos, wie sie sein sollen: handgemachte Tortillas, langsam gegarte Steaks und die Möglichkeit, den Schärfegrad selbst zu bestimmen.
📍 @madre.amsterdam (Jordaan)
🌮 Favorit: Birria-Quesatacos & Tempura-Pilz-Tacos
Ein mexikanisches Restaurant mit rein pflanzlicher Küche, das beweist, wie geschmackvoll vegetarisches Essen sein kann. Wohlfühlgerichte mit dem gewissen Etwas – perfekt zum Teilen.
📍 @bacalar.amsterdam (Nord)
🌮 Favorit: Oktopus-Taco
Immer noch eines meiner Lieblingsrestaurants in Noord, mit einer tollen Terrasse. Unkompliziertes Ambiente, fantastischer Geschmack. Am Wochenende bin ich hier am liebsten zum Mittagessen! Unbedingt die Tagesgerichte probieren!
Auf 𝗬𝗼𝘂𝗿𝗹𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸𝗯𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲 finden Sie den kompletten Guide mit den 16 besten Taco-Läden in Amsterdam.
Kennst du einen Taco-Laden, den ich unbedingt ausprobieren muss?
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🖊️ @anne_de_buck
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𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟴, 𝟵 & 𝟭𝟬
Dieses Wochenende bietet eine Fülle an Märkten, kulinarischen Veranstaltungen und vielen guten Gründen, das ganze Wochenende in Amsterdam zu verbringen.
Von der kostenlosen @oatly Matcha Strawberry Signature Drink und der Einführung eines Taschenanhängers in limitierter Auflage bei @binibakery bis hin zum Het Hapjesfestijn in Noord und dem Creative Lab Summer Pop-Up bei Klaproos & Café Soleil.
Außerdem gibt es in diesem neuen Ratgeber viele tolle Ideen zum Muttertag, von Brunchs über den Sommerschlussverkauf bei @ladress bis hin zu Tickets mit 50 % Rabatt für ein Konzert im @concertgebouw.
Ich habe auch sehr Lust auf das Nordsee-BBQ im @nikotin.restobar
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Worauf hast du dieses Wochenende Lust… Märkte, Matcha, ein ausgedehntes Mittagessen oder einen neuen Hotspot ausprobieren?
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🖊️ @anne_de_buck
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#yourlbbcollab #oatly
Komm mit mir zum Frühstücken nach Taipeh 🥢
Direkt vom Flughafen in dieses kleine Lokal, um Suppenknödel und vieles mehr zu probieren! Das nenne ich eine sanfte Landung 😉 <3
In Taipeh geht man zum Frühstück in einen Sojamilchladen. Warme Sojamilch in einer Schüssel und dampfende Körbe mit den leckersten Teigtaschen und Baozi. Für so ein Frühstück bin ich sofort wach. Diese lokalen Frühstückslokale gibt es in allen Formen und Größen, von Michelin-empfohlenen Restaurants bis hin zu winzigen Imbissständen.
Die meisten Sojamilchläden öffnen früh (und manchmal sogar rund um die Uhr), und das sind die Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten:
🥄 Warme Sojamilch
🥢 Suppenknödel (oftmals wahlweise mit Schweinefleisch oder Gemüse)
🥢 Schweinefleisch-Baozi
🥢 Youtiao (油條 – eine Art frittierte Donutstange)
🥢 Youtiao (油條) mit Schweineseide und Reis
🥢 Rübenkuchen
🥢 Schnittlauchpfannkuchen
🥢 Frühlingszwiebelpfannkuchen
TIPP: Teilen ist eine gute Idee, um möglichst viel zu probieren, denn die Portionen sind (oft) groß.
Diese Sojamilchläden sollten Sie sich für Ihre nächste Reise nach Taipeh merken:
📍Fuhang Sojamilch
📍Sojamilchladen
📍Yong He Sojamilchkönig (Da'an)
📍Sihai Sojamilch
Ich bin gerade auf Tournee in Taiwan, und alle Tipps dazu findet ihr auch in meinen Story-Highlights.
Waren Sie schon einmal in Taiwan? Mich würde interessieren, ob Sie es *wirklich* toll fanden!
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🖊️ @anne_de_buck
#taipeifood #taipeitravel #TaiwanWavesOfWonder #ExperienceTaiwan @taiwantoerisme #presstrip
{ In diesem Taiwan-Reiseführer-Video zeige ich euch meine Lieblingsorte für ein authentisches taiwanesisches Frühstück in Taipeh. }
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟯𝟬 + 𝗠𝗮𝘆 𝟭, 𝟮 & 𝟯
Hallo erstes Maiwochenende!
Von einem brandneuen Dachstrand in Oost bis hin zur Suche nach Vintage-Schätzen in den IJ-Hallen, italienischen Marktmorgen, neuen Restaurants und vielen Urlaubsprogrammen für Familien im Mai.
Ebenfalls auf meiner Liste dieses Wochenende:
📍 East Beach
📍 Café Pigalle
📍 Sassy's
📍 HORTA
📍 Bar Copa
📍 Amour Amer
📍 Café Felix
📍 Chez Chloé
Und ja, die Marktsaison ist wieder in vollem Gange. Sonntagsmarkt, IJ-Hallen, NoordOogst und Zi Camì Markt… wo soll man da nur anfangen?
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Worauf hast du dieses Wochenende Lust… Märkte, Terrassen, neue Hotspots oder etwas Schönes mit den Kindern?
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🖊️ @anne_de_buck
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Bin gerade aus Katalonien zurück und dachte mir: Ich teile gleich ein paar Tipps.
Auf unserer Rundreise verbrachten wir zwei Nächte im Ebrodelta. Ein unglaublich schöner Zwischenstopp für Familien und Feinschmecker, wo es viel zu unternehmen gibt.
• Ein Bootsausflug zum Musclarium ist ein Muss! Hier isst man Austern und Miesmuscheln direkt von der Farm, mitten im Meer.
• Bewundern Sie die Flamingos und schwarzen Ibisse, die hier das ganze Jahr über anzutreffen sind.
Im Ebrodelta wird das ganze Jahr über Reis angebaut. Er wird für Paella verwendet, aber Kensho stellt daraus auch Sake und Miso her! Besuchen Sie die Manufaktur doch einmal im Rahmen einer Verkostung.
Radfahren entlang der Reisfelder, Kanufahren auf dem Ebro und Besuche an verschiedenen Stränden. Es war zwar noch etwas zu kalt, aber es gab trotzdem viel zu unternehmen.
Die Orte sind eher ruhig und nicht besonders aufregend, aber man findet dort fantastisches Essen aus der Region. Vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Les Moles* bis hin zu lokalen Lokalen wie der Vermuteria Bonmarisc und Lo Tinglado. Wir haben viel Fisch gegessen, aber auch Anemonen-Krapfen (eine Premiere!).
Nun zurück an die Arbeit, und ich werde einen ausführlichen Reiseführer für diesen Roadtrip durch Katalonien erstellen, aber diese Tipps sollten Sie sich für ein zukünftiges Abenteuer aufheben.
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🖊️ @anne_de_buck
In diesem Beitrag teile ich Tipps für das Ebrodelta in Spanien (Delta de l'Ebre). Weitere Tipps für Katalonien finden Sie unter www.yourlittleblackbook.me.
HALLO WOCHENENDE!
Nur kurz zur Info: Ein vollgepackter Amsterdam-Wochenendführer online mit 76 Tipps für Königstag, Königsnacht, neue Restaurants, kinderfreundliche Aktivitäten in den Maifeiertagen und alles dazwischen.
Schreibe "WOCHENENDE" in die Kommentare und ich schicke dir die vollständige Anleitung per Direktnachricht.
Liebe Grüße aus Spanien, wo ich mit Orangenwein aus Priorat anstoßen werde ✌🏼🧡.
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@anne_de_buck
Die wichtigsten Aufgaben werden von der Gemeinschaft in den Niederlanden und in Amsterdam erledigt.
Die Maiferien haben begonnen, und das bedeutet: Zeit mit den Kindern verbringen. Von kreativen Workshops und tollen Spielplätzen über neue Museen und kinderfreundliche Feste bis hin zu Abenteuern in der Natur.
Auf 𝗬𝗼𝘂𝗿𝗟𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸𝗕𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲 findest du zwei ausführliche Ratgeber mit über 50 Tipps! Glaub mir, Langeweile kommt hier garantiert nicht auf ;-).
Alle Tipps bitte über die in meiner Bio angegebene Adresse annehmen. Viel Spaß!
Ich bin neugierig: Was haben Sie für diesen Urlaub geplant?
PS: Wir machen dieses Jahr einen Roadtrip von Barcelona nach Valencia und ihr könnt uns über unsere Geschichten begleiten.
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🖊️ @anne_de_buck
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟭𝟲, 𝟭𝟳, 𝟭𝟴 & 𝟭𝟵
Dein Amsterdam-Wochenende ist gerettet. 🖤
Lämmchen, Frühlingsmärkte, Neueröffnungen von Restaurants und weitere Veranstaltungen, die Sie nicht verpassen sollten – der Amsterdam Wochenendführer dieser Woche ist vollgepackt.
💬 Kommentiere mit 𝗪𝗘𝗘𝗞𝗘𝗡𝗗 und ich schicke dir den kompletten Amsterdam-Wochenendführer mit 81 Tipps direkt in deine Direktnachricht.
Viel Spaß beim Planen!
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🖊️ @anne_de_buck
| PS: Folge @yourlbb für die besten Amsterdamer Hotspots, neue Restaurants, Wochenendtipps und Reiseinspirationen in den Niederlanden und darüber hinaus. Nur Amsterdam-Tipps? Dann schau bei @yourlbb.amsterdam vorbei.
PUUR YONNIE, eine Ode an Jonnie Boer.
Heute hatte ich die Ehre, bei der Buchvorstellung von @jonnie_en_therese im @delibrijezwolle dabei zu sein.
Ich habe den ganzen Abend damit verbracht, zu lesen und durch die Seiten zu blättern.
WAS FÜR EIN BUCH.
Was für Geschichten!
WAS FÜR EINE ODE.
Liebe, Natur, Pioniergeist, Vaterschaft, Musik, Jonnies Stiftung, Freundschaft, Lieferanten, Lokale Produkte, Entspannung, Unternehmertum, Humor und der Mensch in seiner reinsten Form.
Alles zieht vorbei, wunderschön geschrieben von @joel.broekaert.
Mit Beiträgen unter anderem von @nelsontanate, @rekkebus, @ronblaauwtje, @jorisbijdendijk, @sidney_schutte & @hvw043.
Danke für den schönen Nachmittag @jonnie_en_therese 💚
Reiner Jonnie,
Ab 14. April
in Ihrer örtlichen Buchhandlung
(und online)
🖊️ @anne_de_buck
Das ist deine Eintrittskarte nach Japan, ohne zu fliegen 🥢
@tewatashi.ams in De Pijp bietet ein authentisches Edo-Mae Sushi-Erlebnis und zeichnet sich durch eine sehr gleichbleibende Qualität aus.
Es ist der Ort, zu dem wir immer wieder zurückkehren, wenn wir etwas zu feiern haben <3.
In diesem Video fasse ich meine 2-stündige Erfahrung in 60 Sekunden zusammen.
Ich träume immer noch von dem butterzarten Ika Nigiri. 🤤
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🖊️ @anne_de_buck
{ eines der besten authentischen japanischen Restaurants in Amsterdam, das Premium-Sushi Omakase in De Pijp serviert }
Rezept: Mini-Quiches
Geeignet für: 12 Mini-Quiches
Notwendigkeiten:
1/2 Rezept Blätterteig (siehe Blätterteigrezept)
Füllung nach Wahl, 1 Ei
100 ml Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Blume, für das Arbeitsblatt
Butter zum Einfetten
Zutaten für Blätterteig:
250 gr Mehl
5 Gramm Salz
250 g Butter, kalt
125 ml kaltes Wasser
Blume, für das Arbeitsblatt
Blätterteigrezept: So wird's gemacht
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden und mit den Fingerspitzen im Mehl vermengen. Kneten ist nicht nötig.
- Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Kneten ist noch nicht nötig; die Butterstücke sollen im Teig erhalten bleiben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er dreimal so lang wie breit ist. Da der Teig Butterklümpchen enthält, benötigen Sie zum Ausrollen etwas mehr Mehl als bei normalem Blätterteig.
Rezept für Mini-Quiches: So wird's gemacht
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Fetten Sie eine Muffinform mit 12 Mulden mit Butter ein.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2 bis 3 Millimeter dick ausrollen und Kreise ausstechen, die die Innenseite der Cupcake-Förmchen bis zur Hälfte bedecken.
- Füllen Sie die Teigförmchen mit einer Füllung Ihrer Wahl. Verquirlen Sie das Ei mit der Sahne und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Geben Sie je einen Esslöffel der Creme in die Förmchen. Backen Sie die Quiches 25 bis 35 Minuten, bis sie gar sind. Nehmen Sie die Quiches aus den Förmchen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Servieren Sie sie lauwarm oder kalt.
Mit Kalbshackfleisch und Pilzen:
200 g Kalbshackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. 100 g in Scheiben geschnittene (Wild-)Pilze dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung auf die Förmchen verteilen und mit 150 g geriebenem, gereiftem Käse bestreuen.
Mit Hähnchen und Pesto:
250 g Hähnchenschenkelfilets in Stücke schneiden und 5 bis 10 Minuten in etwas Olivenöl anbraten. Nach der Hälfte der Garzeit den fein gehackten weißen Teil einer Lauchstange dazugeben. Das Hähnchen etwas abkühlen lassen und untermischen.
Die Hälfte der Pesto-Menge (siehe Seite 50) verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung auf die Förmchen verteilen und mit 20 Gramm Pinienkernen bestreuen.
Mit Garnelen und roter Paprika:
Eine halbe gehackte rote Zwiebel, eine halbe gewürfelte rote Paprika und 1–2 fein gehackte Knoblauchzehen in etwas Olivenöl einige Minuten anbraten. Leicht abkühlen lassen und auf die Förmchen verteilen. Die Füllung mit 24 gekochten und geschälten Garnelen (ca. 150 g) bedecken. Die Creme mit ¼ TL Chilipulver und 1 TL feinem Senf abschmecken.
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