Leonardo's Raviolibar Amsterdam: die leckerste Pasta in De Pijp, zubereitet vom Küchenchef des Toscanini

Für Leonardo Pacenti, den Küchenchef des Restaurants Toscanini, war es an der Zeit, die Sache selbst in die Hand zu nehmen. Und so geschah es: Leonardos Raviolibar Amsterdam ist seit einiger Zeit Realität am stets belebten Van der Helstplein. Er selbst bezeichnet sein neues Lokal scherzhaft als „aufgepeppte italienische Snackbar“, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen: Die preiswerte Pasta hier ist von hoher Qualität.

AMSTERDAM UPDATES

Abonnieren Sie den Newsletter und erhalten Sie das neue AMSTERDAM BUCKETLIST BOOK kostenlos.

"*" Pflichtfeld

Telefonnummer

Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht geändert werden.

Vorname*

E-Mail-Adresse*

Ich möchte mich anmelden >

Atmosphäre und Interieur in Leonardos Raviolibar Amsterdam

Betritt man Leonardos Raviolibar in Amsterdam, fühlt man sich für einen Moment wie im authentischen Italien. Draußen empfängt einen eine leuchtend blaue Fassade (perfekt für den Sommer); drinnen ein langer Raum mit warmen Holzvertäfelungen, cremeweißen Wänden und rötlich-braunen Akzenten. Und natürlich jede Menge italienischer Weine und unzählige Weingläser. Denn die Italiener lieben alles, was aus ihrem Land kommt, und präsentieren das mit Stolz.

Die italienische Sprezzatura liegt hier in der Luft – die Kunst, etwas Schwieriges einfach erscheinen zu lassen. Unkompliziert und einfach gut, ohne viel Schnickschnack.

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

Speisekarte und Gerichte im Leonardo's Raviolibar

Dann gibt es noch die Gerichte aus Leonardos Raviolibar. Natürlich stehen hier Ravioli im Mittelpunkt. Und sie sind hauchdünn: Leonardo Pacenti – ebenfalls Koch im Toscanini – hat jahrelang an dem Rezept für den perfekten Teig gefeilt. Das Ragù, das die Pasta füllt, basiert hingegen auf einem alten Familienrezept.

Eine Portion besteht aus fünf Ravioli und kostet etwa 17 €. So ein Teller ist natürlich auch für sich allein schön, aber es macht noch mehr Spaß, einen großen Teil der Speisekarte zu bestellen und ihn mit seinen Begleitern zu teilen.

Die Speisekarte wechselt saisonal, bietet aber stets fünf verschiedene Ravioli-Sorten, gefüllte Gnocchi und alle zwei Monate ein neues Tagesgericht. Leonardo kreiert dieses in Zusammenarbeit mit anderen Köchen, und es muss nicht unbedingt italienisch sein. Zuvor präsentierten Scheepskameel und Lastage jeweils einzigartige Gerichte, die einen Kontrast zu den scheinbar einfachen Ravioli bilden.

Und falls Sie sich einen Abend mit mehreren Gängen und dem gewissen Extra wünschen, reservieren Sie einen Tisch im Toscanini im Jordaan-Viertel. Denn auch dort steht Küchenchef Leonardo noch immer am Herd.

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

Leonardos Raviolibar ist perfekt für einen entspannten Date-Abend.

Lust auf leckere Pasta und ein entspanntes Date? Dann sind Sie im Leonardo's Raviolibar genau richtig.

Tipp: Diese (neuen) Restaurants finden Sie auch in De Pijp.

• Café-Körbe
• Das Bab Pocha
• De Badcuyp

Weitere Amsterdam-Tipps