5 kulinarische Hotspots im Pariser Viertel Le Marais, die Sie unbedingt kennenlernen sollten

Wer an Paris denkt, dem kommen wunderschöne Gebäude, Museen, romantische Abendspaziergänge an der Seine und natürlich unzählige kulinarische Genüsse in den Sinn. Die französische Hauptstadt hat so viel zu bieten, besonders wenn man sich traut, die ausgetretenen Pfade zu verlassen. Deshalb entführen wir Sie heute ins Marais (im 3. und 4. Arrondissement), ein Viertel voller Geschichte, Kunst und unwiderstehlicher Restaurants. Wir empfehlen fünf kulinarische Hotspots, die selbst eingefleischte Paris-Kenner überraschen werden, denn sie wurden uns von vier Insidern (Manu Payet, Caroline de Maigret, Ghilwerm de Cerval und Zazie Tavitian) empfohlen – den Autoren des brandneuen Buches „Across Paris“.

| ANREISE: Wer nach Paris reist, nimmt natürlich den Zug. Von Amsterdam aus bringt Sie der Eurostar in 3 Stunden und 20 Minuten direkt ins Stadtzentrum (von Rotterdam sogar in nur 2 Stunden und 45 Minuten). Mit bis zu elf Direktverbindungen täglich ist dies ein schneller, umweltfreundlicher und komfortabler Start in Ihr kulinarisches Abenteuer in Paris. Tickets ab 35 € pro Strecke >>

| UNTERKUNFTSTIPPS: Suchen Sie nicht weiter nach einem schönen Hotel im Marais. Empfehlenswert sind: Hôtel Jules & Jim , Hotel Sookie , Hotel Bastille Speria oder Maison Saintonge.

Entdecken Sie Le Marais in Paris: 5 Restaurants, die Sie unbedingt besuchen sollten (AUS „ACROSS PARIS“)

AUX VINS DES PYRÉNÉES

Dieses charmante, alte Bistro serviert den besten Croque-Monsieur der Stadt: ein Klassiker mit einer luxuriösen Note dank Gouda-Trüffelkäse. Die goldene Kombination aus Butter, geröstetem Brot, Sahnesauce und geschmolzenem Käse ist ein absolutes Muss. Auch das Steak Tatar mit hausgemachten Pommes frites ist sehr zu empfehlen.
25 rue Beautreillis, 75004 Paris

MIZNON

Bereiten Sie sich auf das beste Pita-Brot von Paris im Miznon vor. Das Prozedere ist ganz einfach: bestellen, das Pita-Brot in drei verschiedene Saucen (Tahini, Tomatensauce und grüne Chilisauce) dippen und genießen. Besonders empfehlenswert ist das gefüllte Pita-Brot mit gewürztem Fisch und geröstetem Blumenkohl.
22 rue des Ecouffes, 75004 Paris

BOFINGER

Im Bofinger dreht sich alles um Sauerkraut. Sie bieten sechs Varianten auf der Speisekarte an, darunter zwei mit Meeresfrüchten, aber ihr Signature-Gericht, der Bofinger (Sauerkraut, Würstchen, Speck, Schweinelende und Kartoffeln, beträufelt mit Crémant d'Alsace), ist der absolute Favorit.
5-7 rue de la Bastille, 75004 Paris

GRANDE BRASSERIE

Dieses Restaurant ist eine Hommage an die Nouvelle Cuisine und den Sternekoch Pierre Troisgros, der diese kulinarische Bewegung 1967 begründete. In dieser makellosen, modernen Grande Brasserie genießen Sie den Klassiker „Saumon à l'oseille“: Lachs aus Isigny mit Sauerampfer und gedämpften Kartoffeln. Serviert wie ein pastellfarbenes Kunstwerk, besticht dieses Gericht durch seinen delikaten Geschmack, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Runden Sie Ihr Abendessen mit köstlichem Baba au Rhum und Profiteroles ab.
6 rue de la Bastille, 75004 Paris

MINH CHAU

Dieses gemütliche Lokal ist eine Hommage an die Nostalgie, mit „Nems“ als Star der Speisekarte: knusprige Mini-Frühlingsrollen der vietnamesischen Küche. Hier werden die Frühlingsrollen einzeln verkauft; sie sind außergewöhnlich groß und lang, die Füllung ist perfekt abgestimmt, und sie sind außen knusprig und innen extra weich. Was gibt es sonst noch zu bestellen? Das Schweinefleischgericht mit schwarzem Pfeffer, empfohlen vom Kulinarikjournalisten Léo Bourdin.
10 rue de la Verrerie, 75004 Paris

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In „Dwars door Parijs“ ( Durch Paris) entdecken Sie hunderte Pariser Geheimtipps. Dieser außergewöhnliche Reiseführer, geschrieben von vier bekannten Parisern, bietet einen humorvollen, praktischen und facettenreichen Einblick in die kulinarische Kultur ihrer Stadt. Das Buch führt Sie zu ihren Lieblingsadressen, geordnet nach ihren Lieblingsgerichten – Gerichten, für die sie bei jedem Wetter quer durch Paris laufen würden. Entdecken Sie weniger bekannte Orte und lassen Sie sich von den Aromen und Geschichten dieser magischen Stadt verzaubern. Guten Appetit!

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Beitrag von: Monique van Loon

© Dein kleines schwarzes Buch