De Willem Amsterdam-Centrum // Ihr kleines schwarzes Buch

Anfang des Jahres musste das Café De Willem wegen fehlender Genehmigungen schließen, doch das Restaurant De Willem ist nun wieder voll im Geschäft. Und wie! Es ist immer gut besucht, die Mitarbeiter haben sichtlich Freude an ihrer Arbeit, und die Speisekarte ist hervorragend.

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Das Willem Amsterdam-Centrum

Es war ein kleiner Schock, als das Café De Willem Amsterdam nach einer kurzen Probezeit seine Türen schließen musste. Die Genehmigungen waren offenbar noch nicht endgültig erteilt, doch glücklicherweise dauerte es nicht lange, bis alles geklärt war. Und so eröffneten die Inhaber Maarten de Vries und Jamie van der Will (bekannt aus der Kopstootbar) das De Willem mit großem Erfolg und einer voll besetzten Terrasse wieder, denn selbst bei wenig Sonnenschein ist es hier ein Genuss.

Menu De Willem

Die Speisekarte im Café De Willem ist originell und besteht hauptsächlich aus kleinen Gerichten zum Teilen. Zur Klarstellung: Momentan ist nur der Cafébereich geöffnet; das Restaurant lässt noch etwas auf sich warten. Das tut dem Genuss aber keinen Abbruch, denn die Speisekarte ist hervorragend. Nehmen Sie zum Beispiel die Artischockenherzen; sie sind auf eine Art zubereitet, die Sie so noch nie probiert haben – darauf würden wir wetten. Probieren Sie unbedingt die Brioche mit Shiitake und Trüffel, ein wahrer Gaumenschmaus. Die Geschmackskombination und die perfekte Balance der Texturen machen jedes Gericht zu mehr als nur einem Augenschmaus – denn auch die Präsentation der Speisen ist mit viel Liebe zum Detail gestaltet. Sie können täglich zum Mittag- und Abendessen sowie auf einen Drink vorbeikommen und aus einer großen Auswahl an Weinen und alkoholfreien Getränken wählen.

Das Innere des imposanten Gebäudes am Haarlemmerplein versprüht französisches Flair mit Marmor, Holz und kleinen runden Tischen. Gleichzeitig wirkt es dank skandinavischer Einflüsse hell und modern. Es gibt also viele gute Gründe für einen Besuch im De Willem. Ob Sie lieber gemütlich auf der Terrasse am Wasser verweilen oder drinnen Platz nehmen – ein angenehmer Aufenthalt ist Ihnen garantiert.