Rezept: Camembert in Weinblättern als Aperitif

Nach viel Fleisch, hohen Flammen und robusten Schürzen beschlossen Marjolijn und Anya, es sei Zeit für eine leichtere Variante des Grillens und Bratens. Das Kochbuch *Gegrild & Geroosterd* vom Verlag Terra bietet köstliche Rezepte, die sich das ganze Jahr über zubereiten lassen. Ob vom Grill im Freien, vom Fondue-Set zu Hause, aus dem Backofen oder vom Steingrill – alles ist möglich. Darunter auch dieser leckere Snack, der perfekt zu Getränken passt. Einfach mit Baguette dippen oder mit Weintrauben, Preiselbeerkompott oder Feigenmarmelade servieren. Viel Spaß beim Kochen!

Rezept: Camembert in Weinblättern

Notwendigkeiten:
6-8 eingelegte Weinblätter (im Glas, erhältlich in türkischen und marokkanischen Supermärkten)
1 reifer Camembert von 250 g
optional: 2 TL Calvados oder Eau de Vie

Zusätzlich benötigt
Cocktail-Sticks
Trauben, Preiselbeerkompott oder Feigenmarmelade zum Servieren
Optional: Rosinenbrot oder Latzenbrot zum Servieren

Rezept für Camembert in Weinblättern: So wird er zubereitet

Die Weinblätter trocken tupfen. Auf einem kleinen Teller kreisförmig anordnen, sodass sie sich überlappen und die Blattadern nach unten zeigen. Den Käse darauflegen und die Weinblätter vorsichtig um den Käse falten. Mit einem Cocktailspieß fixieren, der mit einigen Oliven verziert ist.

Grill/Backofen

1. Legen Sie das Päckchen auf den Grill oder in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen. Prüfen Sie nach etwa 6 Minuten, ob der Käse weich ist, indem Sie ihn leicht andrücken. Falls er sich noch fest anfühlt, lassen Sie ihn noch etwas länger ruhen.
2. Den Käse auf ein kleines Brett legen und die Verpackung öffnen. Quer einschneiden und nach Belieben mit etwas Calvados beträufeln. Den geschmolzenen Käse mit einem Dessertlöffel aus der Verpackung löffeln und mit Weintrauben, Preiselbeerkompott oder Feigenmarmelade servieren.

Haben Sie Gefallen daran gefunden und möchten Sie weitere leckere Rezepte aus dem Kochbuch ausprobieren? Gegrillt & Gebraten Vom Verlag Terra? Das Kochbuch kann online bestellt werden!

Online bestellen

Gegrillter und gebratener Marjolijn Rosendaal

Weitere Rezepte