Café Cress Amsterdam-Noord: ein sehr willkommener neuer Hotspot über dem IJ

Amsterdam -Noord strotzt nur so vor tollen Lokalen – von Restaurants und Hotels bis hin zu Cafés und Kaffeebars. Wer gut essen gehen möchte, kann das IJ ganz entspannt überqueren. Das Café Cress Amsterdam ist eine willkommene Bereicherung für das Angebot dieses Viertels. Ein weiterer Grund, die Fähre zu nehmen.

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Warum Sie das Café Cress besuchen sollten

Im Café Cress läuft es etwas anders. Inhaber Cyril Martineau lernte seine Partner Jeffrey Klepper und Niamh Groentjes bei ihrem vorherigen Arbeitgeber, dem Floreyn in der Albert Cuypstraat , kennen. Trotz des völlig anderen Standorts holt Cyril jeden Morgen alle Zutaten frisch vom Bauern auf dem Albert-Cuyp-Markt ab . So wird mit dem gekocht, was gerade verfügbar ist, und die Speisekarte wechselt wöchentlich.

Das Interieur von Cress ist minimalistisch und dennoch gemütlich. Dank der riesigen Fenster auf beiden Seiten des Gebäudes (Cress befindet sich an der Ecke Johan van Hasseltkade) ist es immer hell, und selbst im Winter fühlt man sich wie im Freien.

© Café Cress Amsterdam

Die wechselnde Speisekarte des Café Cress Amsterdam

Die wöchentlich wechselnde Speisekarte ist daher übersichtlich. Die Inhaber verzichten bewusst auf eine Kategorisierung ihres Kochstils; sie kochen mit den verfügbaren Zutaten und orientieren sich an ihren eigenen Vorlieben für ein Restaurant. Zum Mittagessen gibt es fünf verschiedene Sandwiches auf Sauerteigbrot der Bäckerei Van As. Freuen Sie sich auf originelle Kombinationen wie Lachs mit Meerrettich und Apfel oder Hähnchen mit Honig und Labneh. Als Aperitif sind die „Pilzkroketten“ mit Liebstöckel ebenso beliebt wie die Sardinen mit Sauerampfer und Toast. Das Abendmenü umfasst stets drei Vorspeisen und Hauptgerichte, zwei Desserts und die obligatorische Käseplatte von Kef. Alle Zutaten stammen, soweit möglich, aus der Region – mit Ausnahme der Weine. Für diese pendelt Cyril regelmäßig mit Begeisterung nach Frankreich.

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