Café Nobuya Amsterdam
© © Café Nobuya, @cafe.nobuya

Café Nobuya Amsterdam: dé bestemming voor mochi donuts

Emma

 

24 januari 2024

Goed nieuws voor alle zoetekauwen, Amsterdam heeft een eigen mochi donut cafe! Bij Café Nobuya Amsterdam geniet je van deze overheerlijke delicatesse, maar ook van juicy sandwiches die niet onderdoen voor die bij het super populaire Chun. Het enige verschil? Bij Chun sta je uren in de (TikTok)rij, bij Nobuya is er vooralsnog vaak plek.

Café Nobuya is de verborgen parel van Amsterdam

Eerlijk is eerlijk: we verwachten dat het niet heel lang meer zal duren voordat Nobuya dezelfde soort TikTok-rijen heeft als Chun in de Negen Straatjes. Nobuya zit er overigens niet ver vandaan, in de Herenstraat in Amsterdam-Centrum. Nobuya valt echter een stuk minder op, omdat ze nogal verstopt zit achter een enorme plant die de voorgevel van de zaak siert. Even goed opletten wanneer je deze zaak zoekt dus.

Heb je Nobuya eenmaal gevonden, dan treed je binnen in een oase van rust. Het interieur is clean, minimalistisch en gezellig. Het lichte hout past bij de lange ruimte, die voorzien is van een klein hoekje aan de achterzijde die uitmondt op een mini-tuin, een van de velen die de Amsterdamse binnenstad rijk is. De grote tafel achterin de zaak zorgt voor een huislijke setting.

Café Nobuya Amsterdam

© Café Nobuya, @cafe.nobuya

Menu Nobuya

Voordat je je bij Nobuya bent geweest, zul je je misschien afvragen: wat is een mochi donut? En heb ik hier behoefte aan? Het antwoord op de tweede vraag is kort maar krachtig: ja. Die op de eerste vraagt ligt iets gecompliceerder. Een ‘normale’ donut kenmerkt zich door een luchtige structuur en is soms zelfs een beetje klef. Een mochi donut daarentegen, is compact en stevig, zónder plakkerig te zijn – voor velen een afknapper bij mochi, maar dat gaat dus niet op voor deze bijzondere donuts. Waar mochi zijn oorsprong kent in Japan – de snack werd honderden jaren geleden geïntroduceerd als chique lekkernij die in de eerste dagen van het nieuwe jaar werd gemaakt en gegeten – stammen mochi donuts uit Hawaï. In 1992 mixte Charmaine Ocasek de klassieke donut- en mochirecepten tot één geheel en zo ontstond naar verluid de nieuwe klassieker.

Geen fan van zoet? Ook dan ben je bij Nobuya aan het juiste adres. Op hun menu staat meer lekkers dan alleen de beroemde mochi donuts. Hun sandwiches winnen aan populariteit. Hun lekkerste exemplaren serveren ze met oesterzwam, ei-kimchi of Japans rundvlees. Wat ons betreft skip je dus die lange rijen bij andere populaire zaken en schuif je gewoon aan bij Café Nobuya.  Dat doe je voor een mochi donut, sandwich, bubble tea of simpele koffie – of gewoon allemaal, als je er toch bent.

meer Amsterdam tips

Café Nobuya Amsterdam

© Café Nobuya, @cafe.nobuya

Café Nobuya Amsterdam

© Café Nobuya, @cafe.nobuya

Doen in Amsterdam

bekijk hier alle 24 tips

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier alle 16 tips

LET’S GET SOCIAL

Volg @yourlbb op Instagram

Even de stad uit? 🍂 Dit zijn mijn favoriete wandel- & borrelspots in Nederland.

To be honest… ik zie mezelf niet snel buiten de stad wonen, maar in het weekend trek ik juist graag de natuur in. Daarom heb ik een YLBB-shortlist gemaakt met de mooiste wandelgebieden mét een leuke borrelspot in de buurt.

Mijn perfecte zondag? Eerst wandelen, daarna ergens neerploffen met iets lekkers of een warme choco (of vooruit een wijntje met bitterballen!).

📍Van Lage Vuursche tot de Waterleidingduinen en het Amsterdamse Bos, in deze video deel ik mijn favorieten.

Maar… er zijn natuurlijk nog veel meer fijne plekken in Nederland waar je na een wandeling lekker kunt borrelen. Welke tip mag echt niet ontbreken volgens jou? 👇

Save deze post om dit seizoen lekker de natuur in te gaan of stuur ’m door naar je wandeldate. 🍁

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

#yourlittleblackbook #wandeleninnederland #borrelspot #nederlandontdekken #natuurinnederland #herfstroutes #wandeltips #nederlandseherfst #wandelingen #natuurwandeling #weekendtips #nederlandvakantie #borrelen #buitenleven #amsterdamweekend #thingstodonetherlands #yourlbb
Forget the classic omakase experience in Amsterdam, this is something else.

Hidden inside burger spot @paindemie_amsterdam and inspired by the Tokyo subway, you’ll find @moyo_amsterdam. A new hotspot redefining the omakase concept. 

Chef @guillaumedebeer is behind this next-level concept, and it shows in every creative detail. But here O-toro and Wagyu take the stage 🥩. 

It’s intimate, creative, and seriously one of the most exciting new openings in Amsterdam right now.

Save this for your next special dinner night 🔥
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

#amsterdam #amsterdamcity #amsterdamfoodguide #amsterdamfood #amsterdamtravel
De mooiste l𝗶𝗰𝗵𝘁𝗳𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹𝘀 door heel 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 voor op je 𝗯𝘂𝗰𝗸𝗲𝘁𝗹𝗶𝘀𝘁 dit seizoen

De dagen worden korter, de avonden langer…

En eerlijk? Dat vind ik stiekem één van de leukste dingen aan dit seizoen. Want de overgang van herfst naar winter betekent: lichtfestivals! ✨

Overal in Nederland lichten steden, parken en kastelen op met lichtkunst, projecties en installaties die je het liefst allemaal wilt zien. 

Wat ooit begon met het Amsterdam Light Festival is uitgegroeid tot een van de mooiste wintertradities van het land als je het mij vraagt!

Bij de meeste lightfestivals hebben ze ook gezellige warme choco en foodkraampjes voor iets lekkers to go. 

Perfect voor een winteravond met je lief, familie of vrienden. 

Zie jij jezelf al met een warme chocomelk of glühwein in de hand langs kunstwerken wandelen die straten, parken en grachten in een sprookje veranderen?

📍Van Noord-Holland tot Gelderland; op Your Little Black Book deel ik alle tips in het uitgebreide artikel met de leukste lichtfestivals in bijna iedere provincie in Nederland. 

Geloof mij: dit is zo’n bijzonder uitje om de donkere dagen nét wat lichter te maken. 

Ps: Binnenkort heb ik ook leuk nieuws over de @lefoodwalk bij het @amsterdamlightfestival op Your Little Black Book!

Veel plezier met het maken van plannen.

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck 

#lichtfestival #nederlandtips #winteruitje #yourlittleblackbook #thingstodo #lichtkunst #amsterdamlightfestival #wintervibes #dagjeuit #romantischuitje #herfstdiningen #gluhweinmoment #fallinthenetherlands
Looking for the hottest new spot for a date night in Amsterdam City Centre? Meet @littlebonfire.ams 🔥 

With its cozy vibe it’s the kind of place that feels like an extension of your living room: but with much better food and wine.

On the ever changing menu you’ll find classics to share: from pan con tomate with anchovies, stracciatella with zucchini and peas, to crispy eggplant, vitello and sea bass with clams. Don’t skip dessert: the Basque cheesecake is already my favorite.

This spot is perfect for a date night at the bar or dinner with the girls. 

I think Little Bonfire Amsterdam is a keeper in the city centre! 

📍Little Bonfire
Amsterdam City Centre 

Who are you taking here first? 🖤

✖️✖️✖️ 
🖊️ @anne_de_buck 

#LittleBonfireAmsterdam 
#AmsterdamRestaurants 
#DateNightAmsterdam 
#AmsterdamCityCentre
#AmsterdamHotspots 
#Amsterdamfoodie 
#Amsterdamtravel
#YourLittleBlackBook
Oesters rapen in Nederland 🦪: het leukste gratis uitje als de R in de maand zit.

Yesss, het is weer oesterseizoen! 

Wist je dat je in Nederland op verschillende plekken zelf oesters kunt rapen (of plukken, voor de kenners 😉)? Ik ga ieder jaar met vrienden, zo’n leuk herfstuitje!

📍In deze video laat ik zien waar je je emmer kunt vullen. Comment oester voor de uitgebreide guide met alle details over alle 8 locaties + handige tips en regels.

Belangrijk om te weten:
 – Max. 10 kilo per persoon (≈ 1 emmer)
 – Alleen voor eigen gebruik
 – Niet scheppen of schrapen in de bodem
 – Ga bij laag water

Handig om mee te nemen:
Emmer, schroevendraaier, laarzen, werkhandschoenen, theedoek, schone kleren en vuilniszakken (voor de oesters én vieze kleding).

En of course: neem ook een oestermes, citroen en champagne mee 🍋🥂Want je wilt toch het liefst direct iets proeven! 

Het oesterseizoen loopt van september tot april, dus nu het water nog niet zo koud is, is dit het perfecte herfstuitje. 

In de full guide deel ik precies waar je ze makkelijk kunt vinden, zonder veel moeite. Comment oester en ik stuur hem je direct!

Met wie wil jij binnenkort oesters rapen? 

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

#oestersrapen #yourlbb #yourlittleblackbook #zeeland #texel #vlieland #lauwersoog #zeelandfood #wildplukken #seafood #gratisuitje #nederlandontdekken #weekendtip #nederlandvakantie #thingstodo #herfstuitje
@yourlbb_amsterdam

Café Nobuya

Herenstraat 28D

Amsterdam (Amsterdam Centrum)
cafenobuya.com

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips