Bonjour Càphê Amsterdam
© Bonjour Càphê Amsterdam

Bonjour Càphê Amsterdam: de beste smaken van Vietnam vind je nu in de Jordaan

Emma

 

26 april 2024

Naast het altijd even populaire Saint-Jean, zit nóg een steengoede hotspot, die niet lang ongezien zal blijven op TikTok, gokken we zo. Bonjour Càphê Amsterdam gooit al sinds december hoge ogen met al het bijzondere dat Vietnam te bieden heeft: van rijstwijn tot goede koffie, bánh mì en een flink aantal traditionele klassiekers mét een twist.

Bonjour Càphê Amsterdam brengt je heel even naar authentiek Vietnam

Een Vietnamese hotspot in hartje Jordaan, die hadden we nog niet! Maak kennis met de bijzondere smaken van Bonjour Càphê Amsterdam – die je héél even naar Vietnam transporteren. Eigenaar Kevin Le leidde de naam af uit zijn jeugd: hij noemde zijn oma altijd “Mijn Bonjour” – en dus was de naam van de zaak snel gevonden. Càphê betekent koffie, de drank die aan de basis staat van deze koffiezaak met Vietnamese fusiongerechten. De eigenaar is dan ook groot fan van koffie, hij ontwikkelde zich zelfs tot een echte connaisseur. In zijn thuisland leerde hij er alles over en eenmaal in Europa, bezocht hij Scandinavië om te leren van hun koffiecultuur.

Eigenaar Kevin wil zijn kennis delen met anderen. Het is één van de redenen waarom hij sinds kort elke woensdag een andere workshop organiseert. Van Vietnamese kookworkshops tot koffieceremonies en intuïtief koken. .

Menu Bonjour Càphê

Bonjour Càphê Amsterdam serveert verschillende lunchgerechten, waarvan de eigentijdse bánh mì het populairst zijn. Op Instagram is te zien hoe Kevin (die zelf in de keuken staat) een Vietnamese baguette met miso-aubergine en ingelegde komkommer bereidt. Geloof ons; je krijgt er spontaan trek van. Elke zondag organiseert Bonjour hun Brunch Club, met iedere week een ander thema. Voorgaande thema’s waren onder andere Saigon Street Food Fiesta en Lunar New Year Celebration. Het menu blijft geheim tot 24 uur van tevoren.

Van woensdag tot en met zaterdag is Bonjour geopend voor diner. Schuif aan bij een van de twee shifts; die van 18.00 uur voor vroege vogels en die van 20.30 uur voor nachtuilen. ’s Avonds serveert Kevin gerechten met een verhaal, zoals de chua – een noedelsoep – uit zijn jeugd, naar recept van zijn moeder. Zijn signature soep is onderdeel van een uitgebreide tasting, die bestaat uit acht gangen. De gerechten worden ‘klassikaal’ opgediend in het kleine zaakje dat maar plek heeft voor acht personen. Het levert een knusse sfeer op. Niet alleen vanwege de nostalgische gerechten, maar ook doordat je bij Bonjour gemakkelijk in contact komt met de andere gasten. Een uniek avondje uit waarbij het naast goed eten en bijpassende wijnen (rijstwijn en Tsjechische wijnen) draait om connectie.

meer Amsterdam tips

Doen in Amsterdam

bekijk hier alle 24 tips

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier alle 16 tips

LET’S GET SOCIAL

Volg @yourlbb op Instagram

Looking for the hottest new spot for a date night in Amsterdam City Centre? Meet @littlebonfire.ams 🔥 

With its cozy vibe it’s the kind of place that feels like an extension of your living room: but with much better food and wine.

On the ever changing menu you’ll find classics to share: from pan con tomate with anchovies, stracciatella with zucchini and peas, to crispy eggplant, vitello and sea bass with clams. Don’t skip dessert: the Basque cheesecake is already my favorite.

This spot is perfect for a date night at the bar or dinner with the girls. 

I think Little Bonfire Amsterdam is a keeper in the city centre! 

📍Little Bonfire
Amsterdam City Centre 

Who are you taking here first? 🖤

✖️✖️✖️ 
🖊️ @anne_de_buck 

#LittleBonfireAmsterdam 
#AmsterdamRestaurants 
#DateNightAmsterdam 
#AmsterdamCityCentre
#AmsterdamHotspots 
#Amsterdamfoodie 
#Amsterdamtravel
#YourLittleBlackBook
Oesters rapen in Nederland 🦪: het leukste gratis uitje als de R in de maand zit.

Yesss, het is weer oesterseizoen! 

Wist je dat je in Nederland op verschillende plekken zelf oesters kunt rapen (of plukken, voor de kenners 😉)? Ik ga ieder jaar met vrienden, zo’n leuk herfstuitje!

📍In deze video laat ik zien waar je je emmer kunt vullen. Comment oester voor de uitgebreide guide met alle details over alle 8 locaties + handige tips en regels.

Belangrijk om te weten:
 – Max. 10 kilo per persoon (≈ 1 emmer)
 – Alleen voor eigen gebruik
 – Niet scheppen of schrapen in de bodem
 – Ga bij laag water

Handig om mee te nemen:
Emmer, schroevendraaier, laarzen, werkhandschoenen, theedoek, schone kleren en vuilniszakken (voor de oesters én vieze kleding).

En of course: neem ook een oestermes, citroen en champagne mee 🍋🥂Want je wilt toch het liefst direct iets proeven! 

Het oesterseizoen loopt van september tot april, dus nu het water nog niet zo koud is, is dit het perfecte herfstuitje. 

In de full guide deel ik precies waar je ze makkelijk kunt vinden, zonder veel moeite. Comment oester en ik stuur hem je direct!

Met wie wil jij binnenkort oesters rapen? 

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

#oestersrapen #yourlbb #yourlittleblackbook #zeeland #texel #vlieland #lauwersoog #zeelandfood #wildplukken #seafood #gratisuitje #nederlandontdekken #weekendtip #nederlandvakantie #thingstodo #herfstuitje
@yourlbb_amsterdam

Bonjour Càphê Amsterdam

Eerste Lindendwarsstraat 1

Amsterdam (Amsterdam Centrum)
bonjourcaphe.com

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips