Zoek en vind
Beefbar Méribel: alpine chic dining bij Le Coucou in de bergen van Les 3 Vallées
Eén van de restaurants die je tijdens je wintersport in Méribel wilt onthouden, is Beefbar in het mooie Le Coucou hotel. Je komt hier voor steengoed eten, mooie wijnen en uitgebreid lunchen met uitzicht op de bergen en pistes. Geen snelle stop tussen het skiën door, maar een plek waar tafelen net zo belangrijk is als het uitzicht.
Proef Het Beefbar-concept aan de pistes van Méribel
Beefbar Méribel is een van die restaurants waarvoor je je skischema met liefde omgooit. Hoog in de Franse Alpen, in hotel Le Coucou, brengt dit restaurant een flinke dosis stadse gastronomie naar Méribel. Denk: het internationale Beefbar-concept van Riccardo Giraudi, maar dan met uitzicht op besneeuwde bergtoppen.
Wie Beefbar kent uit steden als Parijs of Londen, weet wat je hier kunt verwachten: vlees van uitzonderlijke kwaliteit, tot in detail verzorgd. Bij Beefbar Méribel draait alles om perfect geselecteerde cuts zoals Black Angus uit Argentinië en de Verenigde Staten, Australische Wagyu en zelfs Japans Kobe. Elk stuk vlees wordt zorgvuldig afgehangen in speciale klimaatkasten en met precisie bereid.
Wat ik fijn vind, is dat de kaart luxe is, maar niet ontoegankelijk voelt door de lekkere combinaties. Naast de indrukwekkende prime cuts staan er ook streetfood-style starters om te delen op het menu, net als pasta’s en visgerechten. Perfect als niet iedereen aan tafel voor vlees wil kiezen.
Goed om te weten: Beefbar in Le Coucou heeft ook een uitgebreid kindermenu en is family-friendly.
Terras bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
Wat je hier absoluut wilt bestellen
Ga je voor vlees, dan heb ik één niet-onderhandelbare tip: bestel altijd de Beefbar signature saus. Deze zijdezachte botersaus met zwarte truffel is geïnspireerd op de klassieke Relais de Paris-saus en tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Rijk, aards en gevaarlijk lekker. Grote kans dat je je frietjes erin doopt en nog wat extra brood bestelt om het zilveren kannetje helemaal schoon te schrapen.
streetfood starters bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
de magic saus bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
Waarom Beefbar Méribel perfect is voor een lange lunch
Dit is geen plek voor een snelle hap tussen twee afdalingen door tijdens wintersport. Al kun je hier ook gewoon een goede burger bestellen, Beefbar Méribel nodigt uit om uitgebreid te tafelen. Neem de tijd voor de service, het eten en het interieur, want daar is duidelijk over nagedacht.
De stijl laat zich het best omschrijven als alpine chic met een speelse twist. Zowel binnen als op het terras klopt elk detail. Vanaf de zevende verdieping van het hotel kijk je vanaf het terras uit over de bomen en de omliggende bergtoppen, wat het geheel nog specialer maakt. Je zit er echt in een oase van rust!
alpine chic bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
Wijnkaart, champagne en dat ene extra glas
Ook de wijnkaart verdient aandacht. Die is uitgebreid en zorgvuldig samengesteld, met genoeg mooie keuzes om je lunch net dat beetje extra te geven. Dit is zo’n plek waar je begint met een glas champagne of crémant en na de lunch – vooruit – nog een glaasje bestelt. Met als gevolg dat je met lichte tegenzin je ski’s weer aantrekt voor dat laatste stukje piste ;-).
interieur van Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
Praktische informatie: zo kom je bij Beefbar Méribel
Beefbar Méribel bevindt zich in hotel Le Coucou en is tijdens het skiën direct bereikbaar via de Rhodos-piste. Verblijf je in het hotel zelf, dan ben je wat mij betreft een echte geluksvogel. Vanuit je kamer zo door naar een van de beste restaurants van Méribel: het wordt niet veel beter dan dat!
| TIP: bekijk hier alle hotels in Méribel >>
Jouw Beefbar Méribel Cheat Sheet
| Kan ik naar Beefbar skiën?
Beefbar Méribel bevindt zich op de zevende verdieping van hotel Le Coucou in Méribel. Het terras van het restaurant kijkt uit op bergtoppen. Tijdens het skiën is het hotel te bereiken via de Rhodos-piste.
| Is er een echte must-order?
Ga je voor vlees, bestel dan altijd de Beefbar signature saus. Deze botersaus met zwarte truffel is rijk, romig en maakt elk stuk vlees nóg beter. Ook de streetfood-style starters zijn perfect om te delen.
| Moet je reserveren bij Beefbar Méribel?
Ja, reserveren is sterk aan te raden, vooral tijdens het skiseizoen. Beefbar Méribel is populair bij zowel hotelgasten als bezoekers van buitenaf. Reserveren kan via de website.
| Over Gezinnen & Kids:
In tegenstelling tot veel andere luxe hotspots in de Alpen, is Beefbar zeker family-friendly. Er is een specifiek kindermenu aanwezig, zodat ook de jongste skiërs op niveau kunnen lunchen zonder dat het te ingewikkeld wordt. Zeker als je het weer lekker genoeg is om buiten op het terras te lunchen is het echt prima met de kids erbij!
| Is er een dresscode?
Hoewel het een 5-sterrenlocatie is, is je skipak tijdens de lunch de standaard. Maar de vibe is wel chic!
| Over de rekening:
Reken voor een uitgebreide lunch inclusief wijn op ongeveer €80 – €150 per persoon, afhankelijk van je keuze voor de exclusieve prime cuts. De menukaart met prijzen staat gewoon op de website, dus je kunt het best zelf kijken om een inschatting te maken wat je zou bestellen. Enjoy!
| Dit mag je niet verder vertellen...
Op het terras spotte ik geen parasols, maar wel mensen die op een zonnige dag niet in de zon wilden zitten. Ze kregen allemaal racing green kleurige Beefbar petjes tegen de zon. En ik weet 99% zeker dat ik zag dat ze ze mochten houden bij vertrek…! Je begrijpt: ik baalde dat ik mijn (fake) bontmuts op had en vergeet de volgende keer mijn zonnebril ;-). Love dit soort souvenirs!
entree van het terras bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
aperitief bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
ligging van Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
cheesecake voor dessert bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
uitzicht vanaf het terras bij Beefbar Méribel @ Your Little Black Book
Méribel Tips
To do
Meer lezen?
