Recept bananenbrood
Het makkelijke bakboek

Recept: bananenbrood met pecannoten en pure chocolade

22 februari 2021

Heb je een uurtje tijd over en zin om iets leuks te doen? Ideaal moment om lekker te gaan bakken. Van verse scones tot koekjes, taarten of gezondere havermout koeken, je maakt ze het allerlekkerst zelf! En het fijne is, dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. In het Makkelijke Bakboek van Rutger van der Broek laat hij zien hoe je met weinig producten en apparaten de lekkerste baksels op tafel zet. Je ziet het nu overal, bananenbrood. Er zijn zoveel verschillende en lekkere varianten te vinden. Met noten, fruit, chocolade, kies je favorieten en ga aan de slag. Dit recept voor bananenbrood met pecannoten en pure chocolade is er dan ook eentje die je zeker wilt proberen. Veel bakplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Al ga je maar naar één terras in Amsterdam dit weekend, laat het @caferestaurant.meyer zijn! Wat een aanwinst op het Amstelveld 😍.

Open vanaf 10 uur, een hele fijne lunchkaart, een wijnkaart met een fles rosé voor € 20, maar ook olijf-ijs met kaviaar (niet normaal lekker!).

Ik ga snel terug om ook de avondkaart te proeven. 

Tip: je kunt reserveren op het terras!

En had ik al gezegd dat er een speeltuintje naast zit?

Fijn weekend 😘

🖊️ @anne_de_buck 

PS: volg @yourlbb & @yourlbb.amsterdam voor meer Amsterdam tips en travel guides voor bestemmingen over de hele wereld.

___________________________________________
Beste terras van Amsterdam, best new terrace in Amsterdam, lunch in amsterdam, family friendly amsterdam
My fav spot for freddo cappuccino in Amsterdam that transports me back to Greece.
Add a slice of spanakopita and you have the best breakfast to enjoy along the Amstel river.

My motto for the coming spring is to take more walks, so expect a lot of recs for coffee and other drinks to go in this new serie! ☀️

Where should I go next?

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
𝗠𝗶𝗷𝗻 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗣𝗵𝗮𝗿𝗺𝗮𝗰𝘆 𝗙𝗶𝗻𝗱𝘀 𝘁𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻𝘀 𝘄𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁 ❄️

Note to self: altijd ruimte in je koffer houden voor ‘souvenirs’. Tijdens mijn ski-trip naar Méribel liep ik vlak voor vertrek nog even de lokale pharmacy binnen en dit zijn de beautyproducten die ik mee naar huis nam. 

Inmiddels lang en breed getest en allemaal meer dan YLBB-approved. Saven maar voor je volgende tripje naar Frankrijk (of je online beauty store). 

Welke souvenirs gaan er altijd mee terug in jouw koffer? Ik ben benieuwd! 

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

PS: Volg @yourlbb voor heel veel tips om het meeste uit je vrije tijd te halen — van travel tips tot travel guides en meer.

Home Chef Musthaves

bekijk hier alle 13 tips

Recept: Bananenbrood met pecannoten en pure chocolade

Geschikt voor: 10 tot 15 plakken
Benodigdheden:
300 gr (over)rijpe banaan (zonder schil)
2 eieren
1 tl vanille-extract
150 gr lichtbruine basterdsuiker
175 gr bloem
1 el bakpoeder
1/2 tl zout
125 gr boter, gesmolten
100 gr pure chocolade, grof gehakt
75 gr pecannoten, grof gehakt
Boter, om in te vetten

Recept Bananenbrood met pecannoten en pure chocolade: Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet een cake­ vorm van 25 centimeter in met boter en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier.
  2. Doe de banaan in een kom en prak deze fijn met een vork. Voeg de eieren en het vanille­extract toe en prak deze erdoor. Voeg de lichtbruine basterdsuiker, bloem, het bakpoeder, zout en de gesmolten boter toe en roer met een spatel alles door. Meng er tot slot de gehakte chocolade en pecannoten door. Doe het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
  3. Bak het bananenbrood in 60­-75 minuten gaar. Test of het bananenbrood gaar is met een satéprikker. Laat het bananenbrood 5­-10 minuten af­ koelen en haal hem vervolgens met behulp van het bakpapier uit de vorm. Laat het brood verder afkoelen op een rooster.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere bakrecepten maken uit het kookboek Het Makkelijke Bakboek van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

Het makkelijke bakboek

Meer recepten

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

YourLBB's nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Ontdek meer tips in het
Recepten Little Black Book

Klik hier

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips