recept avocado salade
© Cyprus - Uitgeverij Becht

Recept: Avocado-radijssalade met sesamdressing

17 juli 2025

Ben jij wel eens op Cyprus geweest? Na het inkijken van het kookboek Cyprus van Georgina Hayden (via Uitgeverij Becht) ben ik heel erg benieuwd naar dit eiland, waar zoveel verschillende culturen en culinaire invloeden te vinden zijn. De keuken van Cyprus is een smeltkroes van mediterrane en Midden- Oosterse smaken.

Volg @yourlbb op Instagram

𝗠𝗶𝗷𝗻 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗣𝗵𝗮𝗿𝗺𝗮𝗰𝘆 𝗙𝗶𝗻𝗱𝘀 𝘁𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻𝘀 𝘄𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁 ❄️

Note to self: altijd ruimte in je koffer houden voor ‘souvenirs’. Tijdens mijn ski-trip naar Méribel liep ik vlak voor vertrek nog even de lokale pharmacy binnen en dit zijn de beautyproducten die ik mee naar huis nam. 

Inmiddels lang en breed getest en allemaal meer dan YLBB-approved. Saven maar voor je volgende tripje naar Frankrijk (of je online beauty store). 

Welke souvenirs gaan er altijd mee terug in jouw koffer? Ik ben benieuwd! 

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

PS: Volg @yourlbb voor heel veel tips om het meeste uit je vrije tijd te halen — van travel tips tot travel guides en meer.
𝗪𝗵𝗲𝗿𝗲 𝘁𝗼 𝗳𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗻𝗱𝘂𝗲 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 🫕

Thinking back of amazing days in the snow, I’m in the mood for cheese fondue! 

I call it comfort food at its finest, and I also love making fresh cheese fondue at home this winter (sometimes even better than eating out ✌🏼☺️). 

𝗠𝘆 𝗳𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝗶𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗻𝗱𝘂𝗲 𝘀𝗽𝗼𝘁𝘀 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺:
📍 @badhuis.amsterdam (East)
Every Thursday is fondue night. For €26 p.p. you dig into a pot of cheese fondue with unlimited sourdough bread, crudités and vegetables. Good vibes included!

📍 @smelt.amsterdam (City Centre)
Always a good idea. The cheeses come from De Kaaskamer, so yes: this is next level. Perfect if you love to mix & match.

📍 @cafe_bern (City Centre)
Here they serve the best Classic Gruyère cheese fondue. No fuss, just great flavour. This is cheese fondue exactly how it’s meant to be.

𝗡𝗲𝘅𝘁-𝗹𝗲𝘃𝗲𝗹 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗻𝗱𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗶𝗻:
📍 @fromagerie_kef (City Centre, North & East)
Amsterdam’s go-to cheese specialist. From fondue cheeses to perfect wine pairings — and yes, tasting is encouraged.

📍 @fromagerielamuse (South)
Cheese fondue kits for at home plus several recipes to make yourself. Which one will you try first?

📍 @dekaaskameramsterdam (City Centre)
Swiss fondue, Dutch cheese fondue or ready-made options — you’ll always leave with everything you need for the ultimate cosy night in.

On 𝘆𝗼𝘂𝗿𝗹𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸𝗯𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲 you’ll find the complete guide with 12+ cheese fondue spots in Amsterdam. 

Let’s make a list like this for the rest of The Netherlands too! What’s your fave spot? 🧀

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

Follow @yourlbb & @yourlbb.amsterdam for more Amsterdam restaurant guides, travel guides & the best things to do on the weekends.
#kaasfondue #amsterdam #winter

Recept: Avocado-radijssalade met sesamdressing

Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
2 el sesamzaad
1 teen knoflook
1 citroen
3 el extra vierge olijfolie
1 volle el tahin
Zeezout en versgemalen zwarte peper
4 lente-uitjes
½ bosje munt
250 g radijzen (gewone radijsjes zijn populair in Cyprus maar je kunt ook die mooie, lekkere watermeloenradijsjes gebruiken)
2 kropjes babyromaine of 1 krop
Romainesla
2 avocado’s

Recept Avocado-radijssalade met sesamdressing: Zo maak je het

  1. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan op middellaag vuur tot het goudkleurig is. Laat het in een schaaltje glijden en zet weg. Pel de knoflook en kneus het met de zijkant van je mes. Doe de knoflook in een jampotje of klein schaaltje, knijp de citroen erboven uit en gooi de pitten weg. Schenk de extra vierge olijfolie erbij, voeg de tahin toe en schud of klop tot alles goed gemengd is; voeg als het nodig is wat water toe om de dressing te verdunnen. Bestrooi met flink wat zout en peper en roer ruim de helft van het sesamzaad erdoor.
  2. Snijd de lente-uitjes fijn. Trek de muntblaadjes van de steeltjes en snijd ze grof. Snijd de radijsjes in verschillende vormen – ik snijd graag een deel in dunne plakjes en een ander deel in blokjes. Snijd de stronk van de sla en was de blaadjes. Droog ze goed, snijd grotere blaadjes in stukken en laat de kleintjes heel. Schep alle groenten en kruiden in een schaal door elkaar. Halveer de avocado’s en schep er met een theelepel stukjes uit voor in de salade. Schenk de tahindressing erover en gooi hierbij de knoflook weg. Maak de salade af met een restje munt en het achtergehouden sesamzaad. Serveer meteen.

Eet smakelijk!

Meer lekkere recepten uit Cyprus koken? Bestel dan dit heerlijke kookboek van Georgina Hayden van Uitgeverij Becht voor thuis!

Bestel online

cyprus kookboek

Meer recepten

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips