midden oosterse gerechten

6 X Midden-Oosterse recepten om thuis een mezze avond te houden

Team YLBB

 

7 mei 2020

Denken we aan Midden-Oosterse recepten, dan hebben we het vooral over verse pita met falafel, goed gevulde couscous en lekker veel groente. In de Midden-Oosterse keuken worden er namelijk veel vegetarische gerechten bereid, en we love it! Natuurlijk zijn er ook genoeg lekkere Midden-Oosterse gerechten met vlees te vinden, maar groentes komen vaak in de spotlight te staan. Gegrild, gebakken of gestoomd, het kan allemaal. Met invloeden uit veel verschillende landen zoals Israël, Libanon & Turkije, is de Midden-Oosterse keuken een mega walhalla van heel veel lekkere en verschillende smaken.

Het fijne van de Midden-Oosterse recepten uit deze keuken is dat ze gebruikt kunnen worden voor de lunch & diner en zowel koud als warm gegeten kunnen worden. Zo kun je altijd een beetje extra maken om de volgende dag tijdens de lunch te eten. We zijn op zoek gegaan naar recepten uit de Midden-Oosterse keuken en kwamen uit op het lijstje hieronder. Recepten gevonden bij onze favoriete foodbloggers & culinaire websites. Enjoy!

 | TIP: Heb je ook al onze recepten lijstjes gezien met recepten uit de Franse, Japanse, Indische, Spaanse, Italiaanse en Thaise keuken? Je vindt ze allemaal terug in onze nieuwe categorie met de lekkerste recepten voor thuis! Klik hier voor alle recepten >>

Volg @yourlbb op Instagram

𝗗𝗲 𝗺𝗼𝗼𝗶𝘀𝘁𝗲 𝘄𝗮𝗻𝗱𝗲𝗹𝗴𝗲𝗯𝗶𝗲𝗱𝗲𝗻 𝗶𝗻 & 𝗿𝗼𝗻𝗱 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺, 𝗛𝗮𝗮𝗿𝗹𝗲𝗺 & 𝗨𝘁𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁 🌿
Zo mooi om de lente langzaam in de natuur te zien.

Deze lijst werd zó vaak gevraagd en ik snap waarom. Soms wil je gewoon even de stad uit, frisse lucht en opladen in het groen.

Van duinwandelingen tot bospaadjes en verborgen meertjes: dit zijn mijn favoriete plekken waar ik zelf graag kom met mijn little family, allemaal binnen ±1 uur van Amsterdam. 

Perfect voor een spontane city escape of weekendwandeling.

Waar ga jij graag wandelen in de buurt van de Randstad?
✖️✖️✖️

🖊️ @anne_de_buck
A new favourite in Amsterdam! Affordable, lovely ambiance and great quality. Let me introduce you to @bouillondamsterdam the hottest new spot in town.

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck 

___________________________________________

Deze reel gaat over een Parijse stijl Bouillon in Amsterdam waar je goedkoop en echt goed kunt eten.
MOOD 👀, ik was vandaag heel vroeg wakker en zat een beetje door mijn foto’s van Bangkok te scrollen 🌴.

Toen dacht ik: hoe leuk als we ter inspiratie onze geboekte en wishlist bestemmingen delen?

Hier staat een safari in Malawi & Zimbabwe 🐆 in de boeken met een stop-over in Nairobi.

Ook ga ik samen met Manuel een paar nachtjes naar Parijs met de trein. Zó veel zin in! Ik ga alle Parijse clichés en meer met hem bezoeken ✌🏼.

Verder op de wishlist: China (meivakantie), midweek Athene & kust (zomer), Londen (altijd een goed idee), Amalfi & Rome (Manuel zijn droom voor de herfstvakantie) & Japan (kerstvakantie incl skiën, tips welkom☺️).

Mijn voornemen voor 2026 is ook om meer leuke dagjes / nachtjes weg te plannen in Nederland. 

En ik zou heel graag ook solo naar Japan gaan, maar goed… eerst moet er weer even gewerkt worden 😅😉.

Speaking off: happy new week!! 
Ik droom graag even weg bij jouw reisplannen.

😘
🖊️ @anne_de_buck
𝗭𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝘇𝗼𝗻𝗱𝗮𝗴𝗺𝗮𝗿𝗸𝘁𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗷𝗲 𝗮𝗴𝗲𝗻𝗱𝗮 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗺𝗮𝗮𝗿𝘁 🖤

Maart = de maand waarin mijn favoriete zondagmarkten weer volop opstarten. 

Mijn sunday plans zijn dus snel gemaakt: struinen langs kramen, nieuwe foodtrucks ontdekken en naar huis gaan met een tas vol biologische producten of een goede vintage find.

Wat ik er zo leuk aan vind? Elke markt heeft z’n eigen vibe.
 • @feelgoodmarket voor creativiteit en livemuziek in Eindhoven
 • Vintage heaven bij @ijhallen
 • @sundaymarket met creatieve makers en foodtrucks
 • Curated vintage & design parels bij @cabinetamsterdam 
 • @fairpricedvintage voor het scoren van vintage kleding op veel locaties in NL

Veel plezier!

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

Volg @yourlbb voor de leukste markten, restaurants, travel guides en meer tips om het meeste uit je vrije tijd te halen.

#zondagmarkt #markteninnederland #vintagemarket #weekendtips #yourlittleblackbook
Al ga je maar naar één terras in Amsterdam dit weekend, laat het @caferestaurant.meyer zijn! Wat een aanwinst op het Amstelveld 😍.

Open vanaf 10 uur, een hele fijne lunchkaart, een wijnkaart met een fles rosé voor € 20, maar ook olijf-ijs met kaviaar (niet normaal lekker!).

Ik ga snel terug om ook de avondkaart te proeven. 

Tip: je kunt reserveren op het terras!

En had ik al gezegd dat er een speeltuintje naast zit?

Fijn weekend 😘

🖊️ @anne_de_buck 

PS: volg @yourlbb & @yourlbb.amsterdam voor meer Amsterdam tips en travel guides voor bestemmingen over de hele wereld.

___________________________________________
Beste terras van Amsterdam, best new terrace in Amsterdam, lunch in amsterdam, family friendly amsterdam
My fav spot for freddo cappuccino in Amsterdam that transports me back to Greece.
Add a slice of spanakopita and you have the best breakfast to enjoy along the Amstel river.

My motto for the coming spring is to take more walks, so expect a lot of recs for coffee and other drinks to go in this new serie! ☀️

Where should I go next?

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
𝗠𝗶𝗷𝗻 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗣𝗵𝗮𝗿𝗺𝗮𝗰𝘆 𝗙𝗶𝗻𝗱𝘀 𝘁𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻𝘀 𝘄𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁 ❄️

Note to self: altijd ruimte in je koffer houden voor ‘souvenirs’. Tijdens mijn ski-trip naar Méribel liep ik vlak voor vertrek nog even de lokale pharmacy binnen en dit zijn de beautyproducten die ik mee naar huis nam. 

Inmiddels lang en breed getest en allemaal meer dan YLBB-approved. Saven maar voor je volgende tripje naar Frankrijk (of je online beauty store). 

Welke souvenirs gaan er altijd mee terug in jouw koffer? Ik ben benieuwd! 

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

PS: Volg @yourlbb voor heel veel tips om het meeste uit je vrije tijd te halen — van travel tips tot travel guides en meer.

Shop hier je essentials voor tijdens het koken

Van links naar rechts: Gietijzeren pan // Grote serveer schaal // Hakmolen van KitchenAid // Set van drie pollepels // Keukenmachine van KitchenAid // Grillpan //

6 X Midden-oosterse recepten die je wilt maken

SHAKSHUKA – van DeHippeVegetarier.nl: Dit gerecht is een echte favoriet. Lekker voor tijdens de brunch op zondag of als maaltijd. Gemaakt van gepocheerde eieren, tomatensaus en veel verse kruiden, gaar je de shakshuka in een gietijzeren pan in de oven of op het vuur. Lekker om je vers gebakken Turkse brood in te dippen of om te eten met Libanees brood.

KLIK HIER VOOR HET RECEPT

VERSE PITA – van JennyAlvares.com: Een pita shoarma of falafel is natuurlijk het lekkerste op vers gemaakte pita broodjes. Kost even wat tijd, maar dan smaakt je pita shoarma of falafel straks extra lekker! Laten wij nou net een recept gevonden hebben waarin precies staat hoe jij deze lekkere broodjes ook zelf kunt maken. Met een keukenmachine bespaar je net even wat tijd, omdat je niet zelf het deeg hoeft te kneden. Is even een investering, maar wel eentje waar je de rest van je leven plezier aan hebt!

KLIK HIER VOOR HET RECEPT

midden oosterse recepten

Verse pita © Jenny Alvares

Meer Midden-Oosterse recepten om te proberen

GEVULDE PAPRIKA – van FunyFoodbyNiki.nl: Een paprika kun je op zo veel verschillende manieren eten. Gegrild, gebakken of gevuld! Dit lekkere recept met couscous en feta is perfect om te eten tijdens een zomerse dag. Serveer de paprika’s in een mooie grote schaal en bestrooi met wat feta kruimels. Varieer met de inhoud van de couscous om steeds een nieuwe vulling te proberen.

KLIK HIER VOOR HET RECEPT

BÖREK MET SPINAZIE – van UitPaulinesKeuken.nl: Mijn favoriete tussendoortje, Turkse börek met spinazie & feta. Door het filodeeg is de borek lekker knapperig van buiten en proef je een zachte spinazie feta vulling aan de binnenkant.  Precies goed voor je cravings naar iets hartigs tussendoor.

KLIK HIER VOOR HET RECEPT

Midden oosterse gerechten

Turkse börek spinazie & feta ©uit paulines keuken

Meer Midden-Oosterse recepten om te proberen

FALAFEL – van Foodie feest.nl: Het falafel recept is er eentje die zeker niet mag ontbreken in dit lijstje. Een must om tijdens het maken van falafel in huis te hebben is een goede hakmolen of foodprocessor om alle ingrediënten fijn te malen. De groene kikkererwten balletjes zijn gemakkelijk zelf te maken en nog lekkerder om te serveren met je zelfgemaakte verse pitabroodjes.

KLIK HIER VOOR HET RECEPT

GERILDE AUBERGINE – van MyFoodBlog.nl: De aubergine komt vaak terug in de Midden-oosterse keuken. Denk aan baba ganoush om je pita in te dippen of gevulde aubergines, maar je kunt ze ook heel lekker grillen in de grillpan. Voor over de salade, als bijgerecht of voor door een gerecht heen. Gebruik als garnering verse granaatappel pitjes. Moeite om de pitjes uit de granaatappel te krijgen? Tip: sla met een pollepel op de buitenkant van de granaatappel, zo komen alle pitjes los te zitten en hoef je ze er alleen nog uit te schudden.

KLIK HIER VOOR HET RECEPT

Midden oosterse gerechten

Gegrilde aubergine © Amar Elsahli, myfoodblog

PINTEREST PIN & SAVE

Meer tips voor thuis? Wij maken er een stay-in-cation van!

CHECK HIER HET THUISBLIJVEN DOSSIER

YourLBB's nieuwste lijstjes

Heb jij zelf nog tips voor lekkere recepten? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Meer tips van Your Little Black Book?

⋒ Via @YOURLBB op Instagram reis je dagelijks met ons mee en delen we heel veel tips die je niet op de blog leest. Klik hier om @yourlbb direct te volgen >>

NIEUW: Your Little Black Book heeft er een zusje bij! Op Travelkids.co en via @TRAVELKIDS.CO op Instagram lees je baby- en kidsproof tips in dezelfde stijl als je hier gewend bent.

⋒ Leuk als cadeau (voor jezelf): Yourlbb’s boeken zoals STAYCATION en de Wanderlust-boeken. Shop ze hier >>

NIEUW: over onze favoriete bestemmingen delen we (bijna) dagelijks tips via @yourlbb.amsterdam, @yourlbb.bali en @yourlbb.capetown.

Ontvang jij al wekelijks de nieuwsbrief van Your Little Black Book in je inbox? Met de Amsterdam Weekend Guide, nieuwe hotspots en de meest gelezen artikelen van de afgelopen week.

 

Liefs,
Danique

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je onze persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leggen we uit waarom én hoe we de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

 

Ontdek meer tips in het
Vegetarische recepten Little Black Book

Klik hier

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips