UPDATE: ter introductie van de nieuwe burgermixen van Lassie is restaurant Burger Proof geopend. De pop-up burger bar is inmiddels gesloten, maar de ‘rice & bean’ en ‘rice & couscous’ mixen kun je thuis 100% vegan burgers maken. De burgermixen zijn te koop bij onder andere Albert Heijn en Jumbo.
Goed nieuws voor alle vega’s en flexitariërs onder ons. Tot en met 28 juli kun je bij de vega pop-up Burger Bar Burger Proof heerlijke ‘rice & bean’ en ‘rice & couscous’ burgers bestellen. Samen met chef Diego Buik, dé burger expert van Nederland en bekend van restaurant South of Houston in Den Haag, zijn er drie miniburgers op de kaart gezet die voor de niet-vega’s onder ons ook nog met een topping als bacon of pancetta af te maken zijn. Voor ieder wat wils dus. Wat vega pop-up Burger Proof extra bijzonder maakt is dat dit restaurant geen fysieke locatie heeft, maar de burgers alleen online te bestellen zijn via foodora. De trend dat een restaurant alleen online te vinden is zie je in steden als New York en Berlijn steeds vaker en worden ‘virtual eateries’ genoemd.
Natuurlijk wilde ik die vega burgers zelf maar al te graag proeven! Je kunt de burgers als set van drie miniburgers per soort bestellen of een mix met The Fancy French, The Mighty Moroccan en The Royal Dutch. Natuurlijk zijn wij voor de mix van alledrie gegaan en dat is een aanrader. De burgers zelf zijn plantaardig en 100% vegan en er zitten vegetarische smaakmakers tussen de broodjes (de niet vegetariërs kunnen ook kiezen voor een topping met vlees). Wat er allemaal op de burgers zit?
BESTEL HIER BIJ BURGER PROOF >>
The Mighty Moroccan, een burger van kikkererwt en couscous. Met een crème van doperwt en mint, abrikozenchutney, feta en harissa-yoghurtsaus. En die saus maakt het heerlijk fris!
The Fancy French, een burger gemaakt van biet en zilvervliesrijst en heerlijk smeuïg met met onder andere gesmolten brie, cornichons, duxelles (een soort tapenade van fijngesneden paddenstoelen, ui, sjalot en kruiden), bietenscheuten en mayo van gepofte knoflook.
The Royal Dutch, een burger gemaakt van linzen en zilvervliesrijst. Met een crème van Old Amsterdam, ingelegde bloemkool, piccalilly-mayo en boerenkaas.
Hoor jij al bij de groep van 55% die zich flexitariër mag noemen in Nederland en eet je dus één of meerdere dagen per week bewust geen vlees?
Tip: je kunt de burgers van Burger Proof nog tot en met 28 juli bestellen bij foodora!
Enjoy!
WITH LOVE,
ANNE
