taka’s kitchen voor authentieke ramen in amsterdam west
Komt de naam Taka je bekend voor? Echte ramenliefhebbers zullen waarschijnlijk wel van hem gehoord hebben, hij was namelijk jarenlang al chef van Taka Japanese Kitchen in de Stormsteeg, vlakbij de Nieuwmarkt. Beneden was dit een Aziatische toko, boven is het de werkplek van Chef Taka Kita. Alleen in de middag kon je hier terecht, van 12.00 tot 15.00, voor de authentieke ramen. Dat dit een groot succes was is wel gebleken, aangezien het altijd druk was en vaak moest je dringen voor een plekje in deze kleine ruimte (er was namelijk maar plek voor zo’n 20 man). Maar gelukkig is er dan nu goed nieuws, want Chef Taka Kita heeft nu een eigen ramen hotspot op de Jan Pieter Heijestraat!
menu x taka’s kitchen amsterdam
Dat de hoofdrol is weggelegd voor ramen, dat moge duidelijk zijn. Chef Taka Kita gelooft in niet teveel poespas maar in eenvoudigheid. Dus verwacht pure, authentieke smaken. Ook is lang tafelen er niet echt bij. Ramen is van oorsprong namelijk een soort fast food concept, dus het wordt in een rap tempo bereid en snel opgegeten. Bij de keuken in de Stormsteeg stonden er ook Japanse pannenkoeken op het menu, oftewel okomoniyaki en we hopen deze ook terug te zien op de Jan Pieter Heijestraat!
Detail: Komt deze locatie je ergens bekend voor? Dat kan, Hier zat namelijk eerst Bar Brå!
YourLBB's nieuwste lijstjes
PSSSST… MEER (REIS)TIPS VIND JE IN YOURLBB’S (NIEUWE) BOEKEN!
- Feed Your Wanderlust – Travel Guide voor een bohemian lifestyle (nieuw in 2018)
- Staycation – 22 guides en shortlists voor een vakantie dicht bij huis (nieuw in 2018)
- Wanderlust – Urban Travel Style Guide
- De Amsterdam City Guide (Nederlands) & The Amsterdam City Guide (Engels)
Happy travels!
WITH LOVE,
WIEKE
Photocredits: Taka’s Kitchen
