Menu

DINNER at Parc 2018: 4-dagen, 23 chefs en ruim 30 Michelin-sterren // 15 – 18 juni

dinner at the parc

Foodies willen dit unieke culinaire event niet missen!

Ken je Parc Broekhuizen al? Verscholen in de natuurpracht van Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug ligt het historische landgoed Parc Broekhuizen. Het indrukwekkende landgoed is honderden jaren oud, maar de inrichting het hotel en restaurant is modern. Binnenkort ga ik hier zelf logeren om te ervaren wat een culinair feestje het is om te tafelen bij restaurant Voltaire. De door Michelin met drie sterren bekroonde Nederlandse chef Jacob-Jan Boerma is namelijk verantwoordelijk voor de culinaire invulling van het restaurant. Na het succes van vorig jaar wordt 15 tot en met 18 juni voor de tweede keer het gastronomisch evenement Dinner at the Parc georganiseerd door Parc Broekhuizen.

Foto boven en suite © Marc van Praag

Dinner at the PARC 2018

Vier dagen lang zijn ’s werelds meest vooraanstaande chefs – in totaal goed voor 31 Michelinsterren – te gast op het historische landgoed in Leersum. Tijdens Dinner at the Parc laten de meest invloedrijke chefs nationaal en internationaal hun culinaire kunsten zien en koken samen met het eigen team van Parc Broekhuizen: chef Robert Poel, chef Thomas Diepersloot en inspirerend chef, Jacob-Jan Boerma.

Vrijdag 15 juni
Openings diner door Canadese chefs Kimberley Lallouz, Stephanie Audet & Olivier Vigneault
Dinner at the Parc begint op 15 juni met de exquise gerechten van vier van de meest gevierde Canadese chefs, die speciaal voor deze gelegenheid hun krachten zullen bundelen:

  • Kimberley Lallouz: televisie bekendheid, chef & eigenaar van 2 restaurants: Miss Prêt à Manger en Monsieur Restaurant+Bar
  • Stephanie Audet: reist de wereld over voor het geven van classes en work shops en specialist in vegan & raw gastronomy
  • Olivier Vigneault: opgeleid in Frankrijk in Michelinsterren traditie, chef en eigenaar van restaurant Jatoba
  • Joël Watanabe: uit Vancouver van restaurant Kissa Tanto en ‘Canadas chef of the year 2017’

Zaterdag 16 juni
Pascal Barbot, L’Astrance*** uit Parijs (#46 World’s 50 Best Restaurants)
Op zaterdag 16 juni verwelkomt Parc Broekhuizen de Franse driesterrenchef Pascal Barbot van restaurant L’Astrance uit Parijs. Barbot is de voormalig souschef van Alain Passard in l’Arpège***. In 2000 opende hij samen met een compagnon zijn eigen restaurant, dat in 2007 zijn derde Michelinster behaalde. L’astrance heeft slechts plek voor 25 gasten en kent een wachtlijst van een half jaar.

Op zondag 17 en maandag 18 juni zullen Parc Broekhuizen’s eigen chefs Robert Poel en Thomas Diepersloot worden bijgestaan door maar liefst 14 top-chefs, uit binnen- en buitenland – om elk hun unieke stijl, smaak en beleving te laten proeven aan hun gasten. Op zondag gebeurt dit in de vorm van een uniek diner in restaurant Voltaire. Op maandag is er een feestelijke afsluiting in de vorm van een grootse ‘Kitchen Party’ in het koetshuis.

dinner at the parc
© Mitchell van Voorbergen

Zondag 17 juni: ‘Friends at the Parc’

  • Joachim Wissler, Vendome***, #47 World’s 50 Best Restaurants, Bergisch Gladbach, Duitsland
  • Paolo Casagrande, Lasarte*** , Barcelona, Spanje
  • Dieter Koschina, Vila Joya**, Lissabon, Portugal
  • Shaun Hergatt**, New York, Verenigde Staten
  • David García, Corral de la Moreria*, Madrid, Spain
  • Roger van Damme, Het Gebaar *, Best Pastry Chef in the World 2017, Antwerpen, België
  • Jacob-Jan Boerma, De Leest*** , Vaassen, Nederland

Maandag 18 juni: ‘The Royal Dutch Kitchen Party’

  • Richard van Oostenbrugge & Thomas Groot, Restaurant 212, Amsterdam, Nederland
  • Jannis Brevet, Inter Scaldes***, Kruiningen, Nederland
  • Erik van Loo, Parkheuvel**, Rotterdam, Nederland
  • Jan Sobecki, Tribeca**, Heeze, Nederland
  • Sidney Schutte, Librije’s Zusje**, Amsterdam, Nederland
  • Jarno Eggen, De Groene Lantaarn**, Zuidwolde, Nederland
  • Michel van de Kroft, Het Nonnetje**, Hardewijk, Nederland
  • Jacob-Jan Boerma, De Leest***, Vaassen, Nederland

Meer informatie en reserveren? Dat kan via de website van Parc Broekhuizen. 

dinner at the parc
© Mitchell van Voorbergen

>> Update 13 juni 2018 >> deze editie van Dinner at the PARC is helemaal uitverkocht, maar natuurlijk is het wel mogelijk om een andere avond te dineren bij restaurant Voltaire. Wil je het combineren met een romantisch weekend weg? Je kunt ook blijven logeren in het hotel! <<

WITH LOVE,
ANNE

  • Get our
  • Amsterdam app
  • With over 800 hotspots nearby
  • App Store
  • Download here
  • Google Play

DISCOVER YOURLBB'S CITY GUIDES

Collaborations

  • Get our
  • Amsterdam app
  • With over 800 hotspots nearby
  • Download now
  • App Store
  • Google Play
X
Amsterdam App