Van de founders van restaurant Foyer en Reperé: meet Choux!
De opening van Choux Amsterdam is er zo eentje waar wij bij Your Little Black Book heel erg blij van worden. Allereerst omdat we de stijl van koken van Merijn gewoon ontzettend goed vinden. Ten tweede omdat Figo één van de betere gastheren van Amsterdam is. Voeg dat samen in een knappe zaak als Choux Amsterdam en je hebt een perfect plaatje voor een nieuw restaurant. Na pop-up restaurants Foyer en Reperé dit keer een blijvertje!
Menu x Choux Amsterdam
In de eerste week ben ik direct bij Choux wezen eten. En wat was het lekker! De menukaart bestaat uit een 3, 4 of 7 gangen (van € 31,- tot € 55,-). Voor wie wil met bijpassende wijnen. Vind ik altijd een aanrader! Leuk om de verhalen achter de wijnen te horen en je hebt de beste combinatie van wijn en spijs. De gerechten zijn stuk voor stuk zo mooi en kleurrijk om te zien. Pure smaken, lokale ingrediënten en heerlijk van smaak. Het menu wisselt regelmatig. Dat geeft mij weer een reden om iedere maand terug te gaan! De ene keer voor 3-gangen op een doordeweekse dag met een vriendin. De andere keer voor 7-gangen op date night met mijn lief.
Je vindt Choux Amsterdam vlakbij Amsterdam Centraal Station in een pand dat helemaal verbouwd is. Het interieur is modern met een vintage knipoog en veel rood. Een aanrader is de Chef’s Table met uitzicht op de keuken. Daar kun je met zo’n 18 man uitgebreid tafelen! Ik ben al aan het bedenken met wie ik hem ga boeken binnenkort :-).
